Воспитание здорового образа жизни учащихся

ВИТАМИНЫ

— незаменимые органические вещества пищи, поступающие в организм в очень малых количествах. Витамины, как правило, не синтезируются животными организмами и либо поступают с пищей, либо образуются в результате жизнедеятельности обитающих в них организмов. Витамины принято делить на водорастворимые, к ним относится большая группа витаминов B, C, P, и жирорастворимые — A, D, E и K. Витамины — биологически активные вещества, необходимые для нормальной жизнедеятельности организма. Они способствуют правильному обмену веществ, повышают работоспособность, выносливость, устойчивость к инфекциям. Они не синтезируются в организме и поступают только с пищей. В отличие от белков, жиров, углеводов потребность в них не превышает нескольких тысячных, сотых долей грамма. Витамины очень нестойки и разрушаются во время варки продуктов. Отсутствие витаминов в пище может приводить к тяжелым расстройствам в организме, что в настоящее время встречается редко. Чаще отмечается снижение обеспеченности организма теми или иными витаминами (гиповитаминозы). Гиповитаминозы носят сезонный характер, наблюдаются чаще всего в зимне-весеннее время, и для них характерны повышение утомляемости, снижение трудоспособности, подверженность различным простудным заболеваниям. Повышенная потребность в витаминах возникает при усиленной физической нагрузке, переохлаждении организма, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта (гастритах, колитах, панкреатитах), у женщин во время беременности и т.д. Витамины являются катализаторами (ускорителями) действия ферментов и гормонов. Так, витамины группы B образуют активный центр многих ферментов и коферментов. При отсутствии или недостатке в пище тех или иных витаминов возникают гиповитаминозы. Витамин A. При недостатке его в организме нарушается острота зрения в сумерках (куриная слепота), отмечается сухость конъюнктивы и роговой оболочки глаза, разрастание на коже и слизистых оболочках плоского эпителия. В палочках и колбочках сетчатки глаза тормозится трансформация светового луча. В обычных условиях на свету родопсин, содержащийся в палочках, поглощает световую энергию и распадается на альдегидную форму витамина A (ретинол) и белок (опсин). В темноте в присутствии витамина A родопсин восстанавливается, что способствует восприятию черно-белого изображения. При дефиците витамина A в организме родопсин в темноте восстановиться не может, поэтому черно-белое изображение не воспринимается. В организм человека чистый витамин A поступает лишь с продуктами животного происхождения. Много витамина A содержится в печени рыб (трески, морского окуня, камбалы, минтая, палтуса), в говяжьей печени. Много его в сливочном масле, яичном желтке. Провитамин A — каротин имеется в продуктах растительного происхождения. Очень много каротина в помидорах, зеленом луке, красном перце, укропе, абрикосах, апельсинах, лимонах, персиках, рябине, плодах шиповника, урюке, малине и др. Для лучшего всасывания в кишечнике витамина A и каротина (например, из моркови) обязательно надо использовать растительные масла или сметану. Суточная физиологическая потребность в витамине A здорового человека составляет 1.5 мг, в каротине — 3 мг. Витамин D. Дефицит этого витамина приводит к развитию рахита. Начальными признаками рахита являются изменения со стороны нервной системы. Ребенок становится раздражительным, часто плачет, потеет. У него долго не зарастают роднички, наблюдается размягчение костей черепа, ребер, грудина выступает вперед. На местах соединения ребер межреберными хрящами появляются рахитические четки. В результате грудная клетка деформируется. Одним из следствий деформации грудной клетки являются застойные явления в печени и воротной вене, которые приводят к ухудшению всасывания в кишечнике, развитию метеоризма, энтероколита. Увеличиваются размеры живота. Вследствие дефицита витамина D нарушается всасывание через стенку кишечника кальция. Снижение уровня кальция в крови стимулирует функцию паращитовидных желез и усиление секреции гормона этой железы (паратогормона), который способствует разрушению белковой основы костной ткани и выведению из костей солей кальция, магии», фосфора, натрия и других элементов. Костная ткань становится ломкой, у детей и у взрослых развивается остеопороз (рассасывание костей). Большое количество витамина D сосредоточено в печени морских рыб, в сливочном масле, молоке, яичном желтке, икре рыб. Богаты витамином D дрожжи, В качестве источника витамина D используется витаминизированный рыбий жир. В настоящее время выделена эндогенная (образующаяся в коже и в почках) форма витамина В. Активность эндогенного витамина D повышается под влиянием ультрафиолетового облучения. Суточная потребность в витамине D для ребенка составляет 500-1000 ME (международных единиц). Витамин K. При гиповитаминозе возникают кровоточивость, кровоизлияние в кожу даже при самой незначительной травме. Наблюдаются также кровоизлияния в суставы, сетчатку глаза, носовые кровотечения, кровоточивость десен при жевании твердой пищи, чистке зубов. У новорожденных при гиповитаминозе K отмечается развитие кожных, мочеполовых, легочных, пупочных и др. кровоизлияний. Одновременно снижается содержание протромбина в крови, увеличивается время свертывания крови. Развивается анемия. У детей гиповитаминоз K часто приводит к летальному (смертельному) исходу. Витамин синтезируется бактериями толстой кишки, поэтому гиповитаминоз K может возникнуть при поносах, остром хроническом поражении печени, приеме медикаментов, которые блокируют синтез витамина K (сульфаниламиды, салициловокислый натрий, аспирин и др.). Витамин K содержится в зеленых листьях салата, шпината, в белокочанной и цветной капусте, моркови, томатах, ягодах рябины. Суточная потребность взрослого человека в витамине K — 1-2 мг.

витамины—Пищевые вещества выполняющие роль катализаторов при осуществлении процессов обмена веществ в организме. Имеют преимущественно растительное происхождение. Подразделяются н...Адаптивная физическая культура
витамины—ВИТАМИНЫ от лат. vita жизнь низкомолекулярные органич. соединения разл. химич. природы выполняющие важнейшие биохимич. и физиол. функции в живых организмах. Основоположн...Биологический энциклопедический словарь
витамины—ВИТАМИНЫ от лат. vita жизнь группа органич. соединений разнообразной хим. природы необходимых для питания человека животных и др. организмов в ничтожных количествах по с...Большая советская энциклопедия
витамины—от лат. vita жизнь группа органических соединений разнообразной химической природы необходимых для питания человека животных и других организмов в ничтожных количествах ...Большая Советская энциклопедия II
витамины—от лат. vita жизнь низкомолекулярные органическиесоединения различной химической природы необходимые в незначительныхколичествах для нормального обмена веществ и жизнед...Большой энциклопедический словарь II
витамины—ВИТАМИНЫ от лат. vita жизнь низкомолекулярные органические соединения различной химической природы необходимые в незначительных количествах для нормального обмена вещес...Большой Энциклопедический словарь V
витамины—витамины от лат. vita жизнь группа органических соединений различной химической природы необходимых для жизнедеятельности организма. Требуются организму в ничтожных коли...Ветеринарный энциклопедический словарь
витамины—от лат. vita жизнь низкомол. органич. соединения разл. хим. природы необходимые в малых колвах для жизнедеятельности живых организмов. Мн. В. предшественники коферментов...Естествознание. Энциклопедический словарь
витамины—от латинского vita жизнь органические соединения различной химической природы необходимые в незначительных количествах живым организмам. Многие витамины компоненты ферм...Иллюстрированный энциклопедический словарь
витамины—втамны...Кароткі расейска-беларускі фармакалагічны слоўнік
витамины—ов мн. ед.em витаминstrong а м.em.Органические вещества различного химического состава необходимые в небольших количествах для питания человека и животных для обмена веще...Малый академический словарь
витамины—лат. vita жизнь аминынизкомолекулярные органические соединения различной химической природы абсолютно необходимые для нормальной жизнедеятельности организмов. Являются н...Медицинская энциклопедия
витамины—vitamins витамины.Химические соединения в небольшом количестве поступающие в организм с пищей необходимые для его нормального роста и развития часто функционируют в каче...Молекулярная биология и генетика. Толковый словарь
витамины—корень ВИТАМИН окончание Ы Основа слова ВИТАМИНВычисленный способ образования слова Бессуфиксальный или другой ВИТАМИН Ы Слово Витамины содержит следующие морфемы ил...Морфемный разбор слова по составу
витамины—ВИТАМИНЫstrong органические соединения в малых количествах существенно необходимые для жизнедеятельности и здорового развития человека животных и других организмов. Витам...Научно-технический энциклопедический словарь
витамины—от лат. vita жизнь низкомолекулярные органические вещества различной химической природы образующиеся в животном организме включая человека или поступающие с пищей в мал...Начала современного естествознания
витамины—витамины мн. а Органические соединения разнообразной химической природы необходимые для нормального обмена веществ и жизнедеятельности организма. б Лекарственные препара...Новый толково-словообразовательный словарь русского языка
витамины—мн. Р.u витаминов ед.u витамин u м Синонимы эликсир жизни...Орфографический словарь русского языка
витамины—.Витамины представляют собой активные вещества имеющие как правило сложный химический состав и получаемые из внешней среды они имеют большое значение для правильного функ...Официальная терминология
витамины—низкомолекулярные соединения относящиеся к различным классам химических веществ и обладающие высокой физиологической активностью. Витамины необходимы организму в крайне м...Продовольственная безопасность, термины и понятия. Энциклопедический справочник
витамины—см.u витамин Синонимы эликсир жизни...Русско-китайский словарь
витамины—витамины витамино...Русско-таджикский словарь
витамины—особые вещества содержащиеся в кормах и необходимые для правильного питания и роста жив. Отсутствие или недостаток В. в кормах вызывает тяжелые расстройства питания прекр...Сельскохозяйственный словарь-справочник
витамины—от лат. vita жизнь низкомолекулярные органич. соединения разл. хим. природы необходимые в очень небольших колвах от неск. мкг до неск. мг в сутки для нормального обмена...Сельскохозяйственный энциклопедический словарь
витамины—группа органических веществ различной природы биологически активных в малых дозах не являющихся источником энергии но крайне необходимых для жизненных функций организма. ...Словарь ботанических терминов
витамины—витамины лат.em vita жизнь органические вещества необходимые в незначительных количествах для нормальной жизнедеятельности и даже для самого существования организма чело...Словарь иностранных слов русского языка
витамины—витамины низкомолекулярные органические соединения различной хим. природы необходимые в небольших количествах для нормального обмена веществ и жизнедеятельности живых орг...Словарь микробиологии
витамины—витамины эликсир жизни Словарь русских синонимов. витамины сущ. колво синонимов эликсир жизни Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин. . Синонимы эликсир жизни...Словарь синонимов II
витамины—витамины эликсир жизни...Словарь синонимов
витамины—ВИТАМИНЫ от латинского vita жизнь органические соединения различной химической природы необходимые в незначительных количествах живым организмам. Многие витамины компон...Современная энциклопедия
витамины—ВИТАМИНЫ от лат . vita жизнь низкомолекулярные органические соединения различной химической природы необходимые в незначительных количествах для нормального обмена вещес...Современный энциклопедический словарь
витамины—к недомоганию....Сонник Странника
витамины—витамины [lt лат. vita жизнь] органические вещества необходимые в незначительных количествах для нормальной жизнедеятельности и даже для самого существования организма ...Толковый словарь иностранных слов
витамины—ВИТАМИНЫ мн. а Органические соединения разнообразной химической природы необходимые для нормального обмена веществ и жизнедеятельности организма. б Лекарственные препара...Толковый словарь русского языка
витамины—мед.Вещества которые не поставляют организму энергии но совершенно необходимы в минимальных количествах для поддержания жизни. Они незаменимы так как не синтезируются или...Универсальный дополнительный практический толковый словарь И. Мостицкого
витамины—от лат. vita жизнь низкомол. орг. соединения разл. хим. природы необходимые для осуществления жизненно важных биохим. и физиол. процессов в живых организмах. Организм че...Химическая энциклопедия
витамины—ВИТАМИНЫорганические вещества необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека так и большинства позвоночных. Синтез витаминов как правило осуществляетс...Энциклопедия Кольера II
витамины—органические вещества необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека так и большинства позвоночных. Синтез витаминов как правило осуществляется растен...Энциклопедия Кольера