Ветеринарный энциклопедический словарь

ВИТАМИНЫ

витами́ны(от лат. vita — жизнь), группа органических соединений различной химической природы, необходимых для жизнедеятельности организма. Требуются организму в ничтожных количествах (по сравнению с белками, жирами, углеводами, солями). Организм животных не синтезирует большинствоВ.или синтезирует в недостаточном количестве, поэтому должен получать их в готовом виде с кормом.В.принимают активное участие в обмене веществ как составные части ферментов и как регуляторы отдельных биохимических и физиологических процессов. НедостатокВ.в корме или нарушение процессов их всасывания и усвоения приводит к нарушениям обмена веществ и гиповитаминозом.

В.подразделяют на водорастворимые и жирорастворимые. К водорастворимымВ.относятся аскорбиновая кислота (витамин С); витамины группы В: тиамин (витамин B1), рибофлавин (витамин В2), пантотеновая кислота (витамин В3), холин (витамин В4), никотиновая кислота и её амид (витамин B5, PP), пиридоксин (витамин В6), инозит (витамин B8), фолиевая кислота (витамин В9), цианкобаламин (витамин В12), оротовая кислота (витамин B13), пангамовая кислота (витамин B15), биотин (витамин Вн); биофлаваноиды (витамин Р), парааминобензойная кислота, S-метилметионин (витамин U), липоевая кислота. К жирорастворимымВ.относят ретинол (витамин А), кальциферолы (витамины D), токоферолы (витамин Е), филлохиноны (витамин К). КромеВ.известны провитамины — соединения, которые служат предшественниками их образования в организме. К ним относятся каротины, некоторые стерины. Отдельные производныеВ.с замещёнными функциональными группами (антивитамины) оказывают на организм противоположное по сравнению сВ.действие (см. Антиметаболиты).ЗначениеВ.группы В в организме заключается в том, что они являются коферментами или простетическими группами ферментов и принимают участие во многих важных реакциях обмена веществ: энергетическом обмене (тиамин, никотиновая кислота и рибофлавин), биосинтезе и превращениях аминокислот (пиридоксин и цианкобаламин), жирных кислот (пантотеновая кислота), пуриновых и пиримидиновых оснований (фолиевая кислота) и многих других. Функции жирорастворимыхВ.связаны с осуществлением различных физиологических процессов, например, филлохиноны участвуют в свёртывании крови, витамин А — в зрении.

Химическое строение известныхВ.полностью установлено, большинство из них получено путём химического синтеза. Промышленное производство большинстваВ.осуществляется путём химического и микробиологического синтеза.

ИсточникомВ.для животных являются главным образом растения. Потребность вВ.у животных зависит от вида, возраста физиологического состояния, продуктивности, условии содержания и кормления, а также от запасаВ.в организме (см. табл.). Потребность вВ.группы B у жвачных покрывается за счёт бактериального синтеза этихВ.в рубце и их хорошего всасывания из желудочно-кишечного тракта. У животных с однокамерным желудком (свиньи птицы) потребность вВ.группы В значительна, так как всасывание синтезируемых бактериямиВ.этой группы ограничено вследствие анатомических особенностей их желудочно-кишечного тракта. Например, у свиней тиамина всасывается до 50% их потребности. Нормирование витаминного питания осуществляется подбором кормов, обогащением рационов витаминными кормами или препаратами. См. также статьи об отдельных витаминах.

Литература:
Витамины в кормлении сельскохозяйственных животных и птиц, М., 1970;
Витаминное питание сельскохозяйственных животных, под ред. М. Ф. Томмэ, М., 1973;
Витамины, под ред. М. И. смирнова, М., 1974.

Потребность животных в некоторых витаиинах (в сутки на 100 кг живой массы, у птиц — в сутки на 1 голову)

Группа животныхКаротин, мгРетинол, тыс. ИЕЭргокальциферол, ИЕ
Коровы стельные и нетели60—8030—401000—1500
Коровы лактирующие50—6025—301000
Дополнительно на 1 кг молока при удое свыше 5 кг в сутки2512,5
Быки-производители в случной период70—10035—501500
Новорождённые телята70—8035—401000
Телята старше 6 месяцев50—6025—30400—1000
Бычки на откорме50—6025—30500
Овцематки суягные и подсосные20—4010—201000
Бараны-производители в случной период40—6020—301500
Валухи шерстные12—206—101000
Ягнята157,51000
Свиноматки супоросные, подсосные20—3515—17,51200
Хряки в случной период60301500
Поросята-сосуны25—3012,5—152000—2500
Поросята-отъёмыши25—3012,5—152000
Подсвинки15—207,5—10800—1000
Куры2—2,52—2,580—100*
Утки3—3,53,5
Индейки4—54—5
Гуси8—108—10
Цыплята 1—30 дней0,30,3
Цыплята 30—60 дней0,80,820—35**
Цыплята старше 60 дней1,51,5
Утята 1—30 дней1,51,540—60
Утята 30—60 дней и старше2,52,5
Гусята 1—30 дней2,02,080
Гусята 30—60 дней4,04,0
Гусята старше 60 дней6,06,0
Индюшата 1—30 дней0,40,480
Индюшата 30—60 дней1,01,0
Индюшата 60—150 дней3,0—3,53,5

* Витамин D3.
** Для цыплят бройлеров —45.


Синонимы:
эликсир жизни


  1. витамины—Пищевые вещества выполняющие роль катализаторов при осуществлении процессов обмена веществ в организме. Имеют преимущественно растительное происхождение. Подразделяются н...Адаптивная физическая культура
  2. витамины—ВИТАМИНЫ от лат. vita жизнь низкомолекулярные органич. соединения разл. химич. природы выполняющие важнейшие биохимич. и физиол. функции в живых организмах. Основоположн...Биологический энциклопедический словарь
  3. витамины—ВИТАМИНЫ от лат. vita жизнь группа органич. соединений разнообразной хим. природы необходимых для питания человека животных и др. организмов в ничтожных количествах по с...Большая советская энциклопедия
  4. витамины—от лат. vita жизнь группа органических соединений разнообразной химической природы необходимых для питания человека животных и других организмов в ничтожных количествах ...Большая Советская энциклопедия II
  5. витамины—от лат. vita жизнь низкомолекулярные органическиесоединения различной химической природы необходимые в незначительныхколичествах для нормального обмена веществ и жизнед...Большой энциклопедический словарь II
  6. витамины—ВИТАМИНЫ от лат. vita жизнь низкомолекулярные органические соединения различной химической природы необходимые в незначительных количествах для нормального обмена вещес...Большой Энциклопедический словарь V
  7. витамины—незаменимые органические вещества пищи поступающие в организм в очень малых количествах. Витамины как правило не синтезируются животными организмами и либо поступают с пи...Воспитание здорового образа жизни учащихся
  8. витамины—от лат. vita жизнь низкомол. органич. соединения разл. хим. природы необходимые в малых колвах для жизнедеятельности живых организмов. Мн. В. предшественники коферментов...Естествознание. Энциклопедический словарь
  9. витамины—от латинского vita жизнь органические соединения различной химической природы необходимые в незначительных количествах живым организмам. Многие витамины компоненты ферм...Иллюстрированный энциклопедический словарь
  10. витамины—втамны...Кароткі расейска-беларускі фармакалагічны слоўнік
  11. витамины—ов мн. ед.em витаминstrong а м.em.Органические вещества различного химического состава необходимые в небольших количествах для питания человека и животных для обмена веще...Малый академический словарь
  12. витамины—лат. vita жизнь аминынизкомолекулярные органические соединения различной химической природы абсолютно необходимые для нормальной жизнедеятельности организмов. Являются н...Медицинская энциклопедия
  13. витамины—vitamins витамины.Химические соединения в небольшом количестве поступающие в организм с пищей необходимые для его нормального роста и развития часто функционируют в каче...Молекулярная биология и генетика. Толковый словарь
  14. витамины—корень ВИТАМИН окончание Ы Основа слова ВИТАМИНВычисленный способ образования слова Бессуфиксальный или другой ВИТАМИН Ы Слово Витамины содержит следующие морфемы ил...Морфемный разбор слова по составу
  15. витамины—ВИТАМИНЫstrong органические соединения в малых количествах существенно необходимые для жизнедеятельности и здорового развития человека животных и других организмов. Витам...Научно-технический энциклопедический словарь
  16. витамины—от лат. vita жизнь низкомолекулярные органические вещества различной химической природы образующиеся в животном организме включая человека или поступающие с пищей в мал...Начала современного естествознания
  17. витамины—витамины мн. а Органические соединения разнообразной химической природы необходимые для нормального обмена веществ и жизнедеятельности организма. б Лекарственные препара...Новый толково-словообразовательный словарь русского языка
  18. витамины—мн. Р.u витаминов ед.u витамин u м Синонимы эликсир жизни...Орфографический словарь русского языка
  19. витамины—.Витамины представляют собой активные вещества имеющие как правило сложный химический состав и получаемые из внешней среды они имеют большое значение для правильного функ...Официальная терминология
  20. витамины—низкомолекулярные соединения относящиеся к различным классам химических веществ и обладающие высокой физиологической активностью. Витамины необходимы организму в крайне м...Продовольственная безопасность, термины и понятия. Энциклопедический справочник
  21. витамины—см.u витамин Синонимы эликсир жизни...Русско-китайский словарь
  22. витамины—витамины витамино...Русско-таджикский словарь
  23. витамины—особые вещества содержащиеся в кормах и необходимые для правильного питания и роста жив. Отсутствие или недостаток В. в кормах вызывает тяжелые расстройства питания прекр...Сельскохозяйственный словарь-справочник
  24. витамины—от лат. vita жизнь низкомолекулярные органич. соединения разл. хим. природы необходимые в очень небольших колвах от неск. мкг до неск. мг в сутки для нормального обмена...Сельскохозяйственный энциклопедический словарь
  25. витамины—группа органических веществ различной природы биологически активных в малых дозах не являющихся источником энергии но крайне необходимых для жизненных функций организма. ...Словарь ботанических терминов
  26. витамины—витамины лат.em vita жизнь органические вещества необходимые в незначительных количествах для нормальной жизнедеятельности и даже для самого существования организма чело...Словарь иностранных слов русского языка
  27. витамины—витамины низкомолекулярные органические соединения различной хим. природы необходимые в небольших количествах для нормального обмена веществ и жизнедеятельности живых орг...Словарь микробиологии
  28. витамины—витамины эликсир жизни Словарь русских синонимов. витамины сущ. колво синонимов эликсир жизни Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин. . Синонимы эликсир жизни...Словарь синонимов II
  29. витамины—витамины эликсир жизни...Словарь синонимов
  30. витамины—ВИТАМИНЫ от латинского vita жизнь органические соединения различной химической природы необходимые в незначительных количествах живым организмам. Многие витамины компон...Современная энциклопедия
  31. витамины—ВИТАМИНЫ от лат . vita жизнь низкомолекулярные органические соединения различной химической природы необходимые в незначительных количествах для нормального обмена вещес...Современный энциклопедический словарь
  32. витамины—к недомоганию....Сонник Странника
  33. витамины—витамины [lt лат. vita жизнь] органические вещества необходимые в незначительных количествах для нормальной жизнедеятельности и даже для самого существования организма ...Толковый словарь иностранных слов
  34. витамины—ВИТАМИНЫ мн. а Органические соединения разнообразной химической природы необходимые для нормального обмена веществ и жизнедеятельности организма. б Лекарственные препара...Толковый словарь русского языка
  35. витамины—мед.Вещества которые не поставляют организму энергии но совершенно необходимы в минимальных количествах для поддержания жизни. Они незаменимы так как не синтезируются или...Универсальный дополнительный практический толковый словарь И. Мостицкого
  36. витамины—от лат. vita жизнь низкомол. орг. соединения разл. хим. природы необходимые для осуществления жизненно важных биохим. и физиол. процессов в живых организмах. Организм че...Химическая энциклопедия
  37. витамины—ВИТАМИНЫорганические вещества необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека так и большинства позвоночных. Синтез витаминов как правило осуществляетс...Энциклопедия Кольера II
  38. витамины—органические вещества необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека так и большинства позвоночных. Синтез витаминов как правило осуществляется растен...Энциклопедия Кольера