Сельскохозяйственный энциклопедический словарь

СКОТОВОДСТВО

, разведение кр. рог. скота для получения молока, говядины и кожсырья (в нек-рых странах скот используют как тягловую силу); отрасльживотноводства. С. люди занимались с древнейших времён . Первоначально скот разводили для получения мяса и использования на хоз. работах. Как только человек стал употреблять молоко в пищу и приобрёл навыки изготовления из него масла, сыра и др. продуктов, возросло значение молочного скота. В России С. было сконцентрировано в осн. около городов и пром. центров, а также в р-нах товарного маслоделия (Прибалтика, сев. и центр. р-ны Нечерноземной полосы, Зап. Сибирь и Урал). Однако в большинстве р-нов скот оставался беспородным, мелким, позднеспелым, мало продуктивным. Поголовье кр. рог. скота в России (млн.): в 1916 — 58,4, в т. ч. коров 28,8; в СССР во всех категориях х-в на 1 янв. 1928 — соответственно 66,8 и 33.8; в 1970 — 95,2 и 39,4; в 1986 — 120,9 и 42,9. В колхозах, совхозах и др. гос. х-вах на 1 янв. 1986 находилось 80% общего поголовья скота, в т. ч. коров 69,2%. В СССР разводят ок. 50 пород скота и породных групп. Процент породного скота от общей его численности в колхозах, совхозах и др. гос. с.-х. предприятиях за 1932 — 85 возрос с 10 до 100. В результате качеств. преобразования скота, улучшения кормления и условий содержания значительно увеличилась его продуктивность. За 1950 — 85 ср. годовой удой на корову в колхозах и совхозах повысился с 1137 кг до 2451 кг; во мн. плем. з-дах он достигает 4500 — 5000 кг и более. Произ-во молока в СССР в 1950 составило 35,5 млн. т, в 1985 — 98,6 млн. т; говядины — соответственно 2,3 и 7,4 млн. т. С. играет большую роль в реализации Продовольственной программы. Почти все молочные продукты в СССР производят из молока коров; в общей продукции мяса на долю говядины приходится более 43%. В зависимости от соотношения произ-ва молока и говядины различают направления С. — молочное (Прибалтика, Белоруссия, центр. р-ны Европ. части СССР), молочно-мясное (Украина, Молдавия, Центральночернозёмный р-н, Урал, Сев.Кавказ, Зап. Сибирь, Д. Восток), мясо-молочное и мясное (Ср. Азия, Вост. Сибирь, Поволжье). Осн. направление развития С. — его интенсификация (совершенствование продуктивных качеств ж-ных путём селекции, улучшение кормления и содержания скота, освоение интенсивных технологий произ-ва молока и мяса, ускоренное воспроиз-во стада и др.). Концентрация С. вызывает необходимость внутриотраслевой специализации: организации специализир. х-в и ферм по произ-ву молока, выращиванию ремонтного молодняка, репродукции, выращиванию и откорму скота на мясо. Наряду со специализированными имеются х-ва с законченным оборотом стада, в к-рых выделяются специализир. фермы. Созданы крупные комплексы по произ-ву молока и говядины, а также специализир. х-ва по интенсивному выращиванию и откорму молодняка кр. рог. скота с пром. технологией произ-ва, предусматривающей комплексную механизацию и частичную автоматизацию производств. процессов.

В зависимости от природных и экономич. условий зон применяют разные системы содержания к р. рог. скота. В большинстве стран Зап. Европы и в СССР преобладает стойлово-пастбищная система, при которой ж-ных в летний период содержат на пастбищах, в стойловый — в помещениях. В связи с интенсификацией отрасли и внедрением индустр. технологий произ-ва молока в говядины, получают распространение стойловая и стойлово-лагерная системы. При стойловой системе скот в течение всего года содержат в помещениях, при стойлово-лагерной выводят на летний период в лагеря.

Способы содержания коров в стойловый период — привязный и беспривязный. Привязное содержание позволяет более точно нормировать кормление ж-ных, но при этом неск. снижается производительность труда по сравнению с беспривязным. Формы беспривязного содержания коров — в групповых станках на глубокой подстилке и беспривязно-боксовое, предусматривающее устройство мест для индивидуального отдыха ж-ных. Молодняк кр. рог. скота и весь скот мясного направления содержат группами без привязи. Широкое распространение получает содержание скота на крупных специализир. фермах-комплексах по произ-ву молока, выращиванию ремонтных тёлок и нетелей, выращиванию и откорму ж-ных на мясо. Большинство производств. процессов на таких комплексах механизировано. Основу рационов в стойловый период составляют грубые и сочные корма, в пастбищный — зелёные . Широкое распространение получает летняя пастьба ж-ных на культурных пастбищах. Концентраты в структуре рационов молочного скота составляют в зависимости от уровня продуктивности коров 20 — 35%, в рационах откормочного скота до 40 — 45%.

В х-вах молочного направления тёлок и нетелей выращивают при расходе умеренных кол-в молока и концентрир. кормов. Для сокращения расхода молочных кормов используют заменители цельного молока. В послемолочный период молодняк летом содержат на пастбищах, зимой — в помещениях, на рационах в осн. из грубых и сочных кормов. В х-вах мясного направления телят до 6 — 8 мес выращивают под коровами, в последующем ремонтных тёлок содержат в осн. на грубых и сочных кормах, сверхремонтный молодняк ставят на доращивание и интенсивный откорм. Сокращение потерь питат. в-в при заготовке и хранении кормов, облегчение механизир. их раздачи на комплексах и крупных фермах достигается приготовлением гранул и брикетов, консервированием зелёной массы хим. препаратами и применением эффективных способов обработки соломы для повышения её питательности.

Н.-и. работу по С. ведут Всес. н.-и. ин-т жив-ва, Всес. н.-и. ин-т разведения и генетики ж-ных, респ. и зональные н.-и. ин-ты с. х-ва и жив-ва, опытные станции. Как учебную дисциплину С. преподают в с.-х., зоотехнич., вет. и зоовет. вузах и техникумах, выпускающих зооинженеров и зоотехников.

Интенсивное С. развито в большинстве стран Европы и Сев. Америки, в Австралии и Нов. Зеландии. В странах Африки и Азии преобладают экстенсивные формы ведения С., малопродуктивный скот используют для получения говядины, на с.-х. и транспортных работах. В большинстве европ. стран С. имеет комбинир. молочно-мясное направление, в США и Канаде характеризуется выраженной специализацией. В США молочные породы скота разводят в сев.-вост. и зап. р-нах, мясные — в центр. и южных. В Канаде молочное С. развито в вост. провинциях, мясное — в зап. степных р-нах. В странах Центр. и Юж. Америки развито специализир. мясное С. В Австралии и Нов. Зеландии разводят скот молочного и мясного направлении. В странах с интенсивным С. применяются пром. технологии произ-ва молока и говядины. См. такжеСельское хозяйство.

• Дмитриев Н. Г., Породы скота по странам мира, Л., 1978; Промышленное производство говядины, М., 1979; Байдюк А. Т., Шульган И. З., Поточно-цеховая система производства в молочном животноводстве, М., 1980; Ружевский А. Б., Рубан Ю. Д., Бердник П. П., Породы крупного рогатого скота, М., 1980; Кэмпбелл Д ж. Р., Маршалл Р. Т., Производство молока, пер. с англ. М., 1980; Промышленное производство молока, М., 1981; Высокопродуктивное молочное скотоводство, М., 1982; Скотоводство, 3 изд., под ред. Е. А. Арзуманяна, М., 1983; Скотоводство, 2 изд., под ред. А. К. Эрнста, А. П. Бегучева, Д. Л. Левантина, М., 1984.

Синонимы:

животноводство, палес

скотоводство—жывлагадоля...Асноўныя тэрміны і паняцці па сельскай і лясной гаспадарцы
скотоводство—СКОТОВОДСТВО отрасль животноводства iпо разведению крупного рогатого скота iдля получения молока говядины и кожсырья в некрых странах скот используют как тягловую силу. И...Большая советская энциклопедия
скотоводство—отрасль животноводства См. Животноводство по разведению крупного рогатого скота См. Крупный рогатый скот для получения молока говядины и кожсырья в некоторых странах скот...Большая Советская энциклопедия II
скотоводство—с. allevamento del bestiame Итальянорусский словарь. Синонимы животноводство палес...Большой итальяно-русский и русско-итальянский словарь
скотоводство—скотоводство с Viehzucht fСинонимы животноводство палес...Большой немецко-русский и русско-немецкий словарь
скотоводство—сViehzucht f животноводство палес...Большой немецко-русский и русско-немецкий словарь
скотоводство—cattle breeding...Большой русско-английский словарь биологических терминов
скотоводство—с.ganadera f...Большой русско-испанский словарь
скотоводство—сущ. ср. рода только ед. ч....Большой русско-украинский словарь
скотоводство—с. levage m du btail...Большой русско-французский словарь
скотоводство—с.levage m du btail животноводство палес...Большой французско-русский и русско-французский словарь
скотоводство—разведение крупного рогатого скота для получения молокаговядины и кожсырья в некоторых странах скот используют как тягловуюсилу отрасль животноводства....Большой энциклопедический словарь II
скотоводство—СКОТОВОДСТВО разведение крупного рогатого скота для получения молока говядины и кожсырья в некоторых странах скот используют как тягловую силу отрасль животноводства....Большой энциклопедический словарь III
скотоводство—СКОТОВОДСТВО разведение крупного рогатого скота для получения молока говядины и кожсырья в некоторых странах скот используют как тягловую силу отрасль животноводства....Большой Энциклопедический словарь V
скотоводство—скотоводство разведение крупного рогатого скота отрасль животноводства. К крупному рогатому скоту относятся домашние формы парнокопытных млекопитающих произошедшие от дик...Географическая энциклопедия
скотоводство—Скотоводство разведение крупного рогатого скота отрасль животноводства. К крупному рогатому скоту относятся домашние формы парнокопытных млекопитающих произошедшие от ди...География. Современная иллюстрированная энциклопедия.
скотоводство—уже в древнейшей греч. традиции облад. стадами счит. знаком особого богатства. Из мелк. рогат. скота наиболее интенсивно в Греции развив. овцеводство кроме того существ. ...Древний мир. Энциклопедический словарь
скотоводство—уже в древнейшей греч. традиции облад. стадами счит. знаком особого богатства. Из мелк. рогат. скота наиболее интенсивно в Греции развив. овцеводство кроме того существ. ...Древний мир. Энциклопедический словарь в 2-х томах
скотоводство—Скотоводство pecuaria pecuariam facere res pecuaria...Латинский словарь
скотоводство—а ср.em Отрасль животноводства занимающаяся разведением крупного рогатого скота для получения молока говядины кож и т. д.Молочное скотоводство. Мясное скотоводство. Кочев...Малый академический словарь
скотоводство—корень СКОТ соединительная гласная О корень ВОД суффикс СТВ окончание О Основа слова СКОТОВОДСТВВычисленный способ образования слова Суффиксальныйи сложение основ С...Морфемный разбор слова по составу
скотоводство—Начальная форма Скотоводство винительный падеж слово обычно не имеет множественного числа единственное число неодушевленное средний род...Морфологический разбор существительных
скотоводство—скотоводство ср. Разведение скота как отрасль сельского хозяйства....Новый толково-словообразовательный словарь русского языка
скотоводство—скотоводство скотоводство а...Орфографический словарь
скотоводство—u с животноводство палес...Орфографический словарь русского языка
скотоводство—мал шаруашылыы...Орысша-қазақша «Ауыл шаруашылығы» терминологиялық сөздік
скотоводство—levage du btail...Политехнический русско-французский словарь
скотоводство—скотоводство скотоводства скотоводства скотоводств скотоводству скотоводствам скотоводство скотоводства скотоводством скотоводствами скотоводстве скотоводствах...Полная акцентуированная парадигма по Зализняку
скотоводство—Орфографическая запись слова скотоводство Ударение в слове скотоводство Деление слова на слоги перенос слова скотоводство Фонетическая транскрипция слова скотоводство [с...Полный фонетический разбор слов
скотоводство—одна из форм хоз. деятности основ. на содержании и разведении домашних животных. Входит наряду с птицеводством собаководством кролиководством пчеловодством шелководством ...Российский гуманитарный энциклопедический словарь
скотоводство—отрасль сельского хозяйства занимающаяся разведением домашнего скота. Для русского крестьянина было характерно бережное отношение к естественному миру умелое его использо...Русская энциклопедия
скотоводство—скотоводство аСинонимы животноводство палес...Русский орфографический словарь
скотоводство—Ср мн. нет maldarlq....Русско-азербайджанский словарь
скотоводство—скотоводство с.ucattle husbandryСинонимы животноводство палес...Русско-английский политехнический словарь
скотоводство—скотоводство с.icattlebreeding cattleraising cattlerearing stockbreeding...Русско-английский словарь
скотоводство—cattlebreeding животноводство палес...Русско-английский технический словарь
скотоводство—cattle breeding stockraising cattle raising stock raising...Русско-английский экономический словарь
скотоводство—N...Русско-армянский словарь
скотоводство—Жывлагадоля...Русско-белорусский словарь
скотоводство—ср.i жывлагадоля жен.i...Русско-белорусский словарь II
скотоводство—szarvasmarhatenyszts llattenyszts szarvasmarhatenyszts животноводство палес...Русско-венгерский словарь
скотоводство—скотоводство с...Русско-греческий словарь (Сальнов)
скотоводство—скотово Синонимы животноводство палес...Русско-ивритский словарь
скотоводство—cra de animales ganadera vacuna ganadera...Русско-испанский экономический словарь
скотоводство—с. allevamento m di bestiame...Русско-итальянский политехнический словарь
скотоводство—мал шаруашылыы степное скотоводство далалы мал шаруашылыы...Русско-казахский словарь
скотоводство—мал шаруашылыы...Русско-казахский словарь для учащихся и студентов
скотоводство—мал шаруашылыы...Русско-казахский терминологический словарь «История»
скотоводство—ср. мал чарбачылык....Русско-киргизский словарь
скотоводство—xmy yngchyмясное скотоводство животноводство палес...Русско-китайский словарь
скотоводство—Tuvarclq ayvanasravclq...Русско-крымскотатарский словарь
скотоводство—туварджылыкъ айванасравджылыкъ...Русско-крымскотатарский словарь II
скотоводство—lopkopba...Русско-латышский словарь
скотоводство—с. Viehzucht f заниматься скотоводством Viehzucht treiben....Русско-немецкий словарь
скотоводство—Veefokkerij...Русско-нидерландский словарь
скотоводство—скотоводствос ....Русско-новогреческий словарь
скотоводство—feavl februk fedrift kvegavl животноводство палес...Русско-норвежский словарь
скотоводство—...Русско-персидский словарь
скотоводство—сpastoricia fu criao de gado животноводствоem pecuria f животноводство палес...Русско-португальский словарь
скотоводство—скотоводство чорводор...Русско-таджикский словарь
скотоводство—с терлекчелек малчылык...Русско-татарский словарь
скотоводство—сhayvanclk hayvan yetitirme yetitiricilii животноводство палес...Русско-турецкий словарь
скотоводство—chorsachilik...Русско-узбекский словарь Михайлина
скотоводство—nem ksem скот...Русско-финский словарь
скотоводство—chov dobytka dobytkstv pstovn dobytka...Русско-чешский словарь
скотоводство—.strong karjakasvatus.strong veisekasvatus...Русско-эстонский словарь
скотоводство—отрасль сельского хозяйства занимающаяся разведением домашнего скота. Для русского крестьянина было характерно бережное отношение к естественному миру умелое его использо...Святая Русь - энциклопедический словарь
скотоводство—см. Животноводствоem. Синонимы животноводство палес...Сельскохозяйственный словарь-справочник
скотоводство—скотоводство животноводство палес...Слитно или раздельно? Орфографический словарь-справочник
скотоводство—скотоводство а Синонимы животноводство палес...Слитно. Раздельно. Через дефис. Словарь-справочник
скотоводство—Уже в древнейшей греч. традиции обладание стадами считалось знаком особого богатства. Из мелкого рогатого скота наиболее интенсивно в Греции развивалось овцеводство кроме...Словарь античности
скотоводство—скотоводство Палес Словарь русских синонимов. скотоводство сущ. колво синонимов животноводство палес скотоводчество Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин. . Синонимы ...Словарь синонимов II
скотоводство—скотоводство Палес...Словарь синонимов
скотоводство—СКОТОВОДСТВО разведение крупного рогатого скота для получения молока говядины и кожсырья в некоторых странах скот используют как тягловую силу отрасль животноводства....Современный энциклопедический словарь
скотоводство—СКОТОВОДСТВО а ср. Разведение крупного рогатого скота как отрасльживотноводства. II прил. скотоводческий ая ое....Толковый словарь Ожегова
скотоводство—СКОТОВОДСТВО скотоводства мн. нет ср. Разведение скота как отрасль хозяйства. Степное скотоводство....Толковый словарь русского языка II
скотоводство—скотоводство скотоводство а ср. Разведение крупного рогатого скота как отрасль животноводства.прил. скотоводческий ая ое....Толковый словарь русского языка II
скотоводство—СКОТОВОДСТВО а ср. Разведение крупного рогатого скота как отрасль животноводства. прилагательное скотоводческий ая ое....Толковый словарь русского языка
скотоводство—Ударение в слове скотоводствоУдарение падает на букву оБезударные гласные в слове скотоводство...Ударение и правописание
скотоводство—Rzeczownik скотоводство n hodowla byda...Универсальный русско-польский словарь
скотоводство—скотоводство скотоводства скотоводства скотоводств скотоводству скотоводствам скотоводство скотоводства скотоводством скотоводствами скотоводстве скотоводствах Источник П...Формы слова
скотоводство—тип хозяйства или хозяйственный уклад основанный на содержании и разведении домашних животных. Иногда к скотоводству причисляют виды хозяйства обусловливающие подвижный о...Экология человека. Понятийно-терминологический словарь
скотоводство—Свод Отток Отто Отсос Откос Сквот Сков Отвод Отво Скос Скот Скотовод Скотоводство Скотство Ост Осот Осок Осов Ооо Скотт Сок Соотво Сост Сток Октод Стокс Ток Окот Око Токо...Электронный словарь анаграмм русского языка
скотоводство—СКОТОВОДСТВО разведение крупного рогатого скота для получения молока говядины и кожсырья в некоторых странах скот используют как тягловую силу отрасль животноводства....Энциклопедический словарь естествознания