СКОТОВОДСТВО

отрасль сельского хозяйства, занимающаяся разведением домашнего скота. Для русского крестьянина было характерно бережное отношение к естественному миру, умелое его использование с учетом местных особенностей и задач воспроизводства истраченного. Духовной основой развития скотоводства являлось глубоко укоренившееся в народе понятие, что всякое животное есть творение Божие и в этом своем качестве заслуживает доброго отношения. Общеизвестно теплое, любовное отношение к Буренушке и Сивке-Бурке — главной скотине каждого крестьянского двора. В жизни основной массы русских заметно проявлялось желание приобщить в той или иной форме домашних животных к святыням, освятить их и, таким образом, очистить и защитить от вражьих нападок.
Повсеместно было принято освящать лошадей хотя бы один раз в году. Приурочивалось это событие, согласно местной традиции, к разным праздникам: на первый Спас (1 августа: Происхождение честных древ Животворящего Креста Господня — празднество Всемилостивому Спасу и Пресвятой Богородице); на день свв. Флора и Лавра (18 августа), считавшихся покровителями лошадей; в первое воскресенье после дня первоверховных апп. Петра и Павла и к некоторым другим дням.
В Зарайском у. Рязанской губ. «первого августа, в праздник Происхождения древа св. Креста, известного в народе под именем первого Спаса, или Спаса Мокрого, бывает крестный ход на воду. К ручью или реке, куда совершается этот ход и где освящается вода, сводят и пригоняют на ближний луг лошадей со всего прихода. Дело это обыкновенно поручается мальчишкам, которые, как и везде, — великие любители верховой езды. Они обыкновенно гонят и сами скачут во весь конский дух, и потому съезд этот сопровождается великим шумом и криком. Но когда из церкви при колокольном звоне с хоругвями и иконами двинется крестный ход, тогда все приходит в порядок и водворяется тишина: лошадей сидящие на них верхами мальчишки-коноводы становят в две или три линии, оставляя между ними довольно широкий проход. По окончании молебна и освящения воды священник идет в сопровождении причетника с водосвятной чашей, или кандеей, и, проходя по рядам лошадей, кропит их св.водою; кропит и лошадей, запряженных в телеги приехавших к обедне прихожан, кропит лошадей, запряженных в экипажи приехавших господ. Потом образа и хоругви возвращаются в церковь, молившиеся расходятся и разъезжаются, а лошадей с прежним шумом и криком и непременно вскачь мальчишки разгоняют по домам. В иных местах, где есть порядочная река, священник не кропит лошадей водою, а просто их перегоняют вплавь, через освященные воды реки».
В др. районах освящение коней происходило не у водоемов, а прямо у церкви. В Вельском у. Вологодской губ., например, в воскресенье после Петрова дня крестьяне задолго до заутрени съезжались в село со всего прихода. Полагалось с каждого двора привести на погост если не всех лошадей, то хотя бы одну. Ехали на тарантасах, запряженных по большей части тройками; иногда в одну тройку впрягали лошадей, принадлежавших разным людям. Можно было приехать и верхом. Приезжали крестьяне и из соседних (ближних) приходов. Съезд продолжался во время заутрени и обедни. После молебна участники обряда «чуть не бегом» бросались отвязывать коней и верхом подъезжали к церковной паперти, где стоял ушат с освященной водой, и священник ковшом плескал на лошадей в первом ряду. Зрители спешили отойти в сторону. Всадники старались обмыть голову коня, особенно глаза, уши и ноздри. Затем каждый объезжал вокруг церкви и останавливался опять против паперти, в последнем ряду, ожидая, когда до него снова дойдет очередь. Когда вода в ушате кончалась, все участники выезжали из церковной ограды и устремлялись на буево — большую площадь недалеко от церкви. Там начиналось своеобразное катанье — состязанье в верховой езде.
В Бирючинском у. Воронежской губ. на свв. Флора и Лавра священник служил молебен и окроплял лошадей св. водой. В отличие от предыдущих вариантов, здесь в этот день «не только работать, но и ездить на лошадях считают за грех».
Всю домашнюю живность вместе — от лошадей и коров до птицы — принято было кропить крещенской водой на Богоявление. Это делал каждый хозяин отдельно, на своем дворе, сразу после возвращения от ранней обедни. Освящение стада общины в целом приурочивалось ко дню св. Георгия — 23 апреля, в связи с первым выгоном на выпас. (Выгонять на луг первый раз стадо нельзя было без решения сходки.) При этом выгоняли скотину ветками вербы, освященными на Вербное воскресенье.
Последний сноп ярового овса сохраняли в доме на почетном месте, под иконами: ставили в передний угол полавошника. В день праздника Покрова Пресвятой Богородицы хозяин или хозяйка раздавали этот сноп всему скоту. В жаркое время июня — средолетье, межень, — которое считалось опасным со стороны нечистой силы, выпуская скот на пастбище, рисовали на каждом животном смолою кресты, «дабы избавить его от влияния нечистой силы».
Мы далеко не исчерпали перечень благочестивых обычаев, связанных со скотоводством, но и названных уже довольно, чтобы представить себе стремление освятить, очистить домашних животных. Отношение к скоту как к твари Божией и предание своей скотоводческой деятельности (как и всякой другой) на волю Божию не исключало, а, напротив, предполагало использование в уходе за животными широкого круга знаний, накопленных в практике. При этом учитывалась и экономическая выгода разведения той или иной породы, применения того или иного приема содержания скота.
Крестьянская семья, которая много должна была знать о природе, чтобы успешно провести весь цикл работ от сева до жатвы по различным культурам, одновременно заботилась и о скоте, без которого русский хлебопашец не мыслил свое хозяйство. В представлениях русских земледелие было тесно связано со скотоводством, и «первейшую пользу» от содержания скота крестьяне видели в получении навоза для удобрения полей.
О знаниях в скотоводстве говорит уже обильность, многообразие в русском народном языке названий, относившихся к различным стадиям роста и биологического поведения телят и коров. Приведем лишь некоторые из них, по В.И. Далю. До года называли — теленок, телок, бычок, теля, телка, телушка; молодую корову, еще не телившуюся, — яловка; яловая корова — без теленка, недойная; стельная (телая) — корова, которая должна в срок отелиться; дойная — дающая молоко; корова ходит межмолок (межумолок) — перед новотелом, когда не доят; переходница — не стельная корова, осталась в данном году яловою; нетель — всегда яловая; корова о двух (и более) телятах — это определение возраста (с прибавкою трех лет к числу телят, т.е. в данном случае корова пяти лет). Отъемыш — отсаженный от матери теленок; двулеток, однотравок, бушман и пр. — теленок двух лет; трехлеток, гунак и пр. — теленок трех лет; телец — молодой бычок от двух до трех лет; телица, юница — молодая корова от двух до трех лет и пр.
Приемы ухода за скотом, различавшиеся по видам, породам и возрасту, имели, кроме того, заметные местные отличия и основывались на детальнейшем знании особенностей развития домашних животных и птицы. В формировании, например, знаменитой холмогорской породы скота сыграла роль техника разведения, содержания и ухода, учитывающая специфику природных условий. Здесь следует отметить: первый отел в возрасте около трех лет (т.е. когда животное вполне сформировалось); учет крестьянами значения «запуска» — отдыха коров от доения перед последней лактацией; особый «бычий» промысел — выделение в отдельное стадо быков-производителей; тщательность отбора телят для племенного разведения — по нескольким показателям; выкармливание телят «выпойкой», т.е. отниманием от матери и обильным продолжительным кормлением молоком. Взрослый скот кормили сеном с заливных лугов, с приготовлением его «запариванием» (иногда делалось даже специальное помещение в нижней части крестьянского дома для приготовления теплого корма скоту — «паревня») и с солевой подкормкой. Зимнее стойловое содержание крупного рогатого скота в теплых хлевах, которые строили на севере под одной крышей с жилым домом, сопровождалось регулярным внимательным досмотром.
Способы зимнего содержания скота отличались у русских крестьян большим многообразием — в зависимости от географических условий и задач конкретного вида скотоводства. В Тверской губ. скотный двор покрывали на зиму соломенной крышей. Животных, особенно нуждавшихся в тепле, помещали в отдельных мшенниках (омшаниках) или брали в жилую избу. Во Владимирской губ., как и в Тверской, в стужу скот содержался «в огороженных заборами и плетнями, покрытых соломою дворах». При этом годовалых телят, овец, свиней помещали отдельно — в утепленных омшаниках. Коров для обогрева и на время дойки забирали в избу. На Рязанщине, как сообщал наблюдатель во 2-й пол. XVIII в., «каждый крестьянин содержит скот зимою под навесами. Где есть лесные места, то сии навесы огорожены бывают забором, а в безлесных — плетнем и от ветру и снегу скважины затыкают мохом и соломою». Для русского крестьянского овцеводства было характерно использование крытых утепленных овчарен, что позволяло проводить стрижку овец дважды в году— осенью и весной. Это давало шерсть лучшего качества.
Разнообразные источники свидетельствуют, что для очень не схожих в природном отношении районов и для различных по степени обеспеченности групп русского крестьянства общими были тщательность ухода за скотом и умение учесть многие, иногда совсем неожиданные воздействия, приспособиться к сложным условиям.
М.М. Громыко

Источник:Энциклопедия "Русская цивилизация"
Синонимы:

животноводство, палес

скотоводство—жывлагадоля...Асноўныя тэрміны і паняцці па сельскай і лясной гаспадарцы
скотоводство—СКОТОВОДСТВО отрасль животноводства iпо разведению крупного рогатого скота iдля получения молока говядины и кожсырья в некрых странах скот используют как тягловую силу. И...Большая советская энциклопедия
скотоводство—отрасль животноводства См. Животноводство по разведению крупного рогатого скота См. Крупный рогатый скот для получения молока говядины и кожсырья в некоторых странах скот...Большая Советская энциклопедия II
скотоводство—с. allevamento del bestiame Итальянорусский словарь. Синонимы животноводство палес...Большой итальяно-русский и русско-итальянский словарь
скотоводство—скотоводство с Viehzucht fСинонимы животноводство палес...Большой немецко-русский и русско-немецкий словарь
скотоводство—сViehzucht f животноводство палес...Большой немецко-русский и русско-немецкий словарь
скотоводство—cattle breeding...Большой русско-английский словарь биологических терминов
скотоводство—с.ganadera f...Большой русско-испанский словарь
скотоводство—сущ. ср. рода только ед. ч....Большой русско-украинский словарь
скотоводство—с. levage m du btail...Большой русско-французский словарь
скотоводство—с.levage m du btail животноводство палес...Большой французско-русский и русско-французский словарь
скотоводство—разведение крупного рогатого скота для получения молокаговядины и кожсырья в некоторых странах скот используют как тягловуюсилу отрасль животноводства....Большой энциклопедический словарь II
скотоводство—СКОТОВОДСТВО разведение крупного рогатого скота для получения молока говядины и кожсырья в некоторых странах скот используют как тягловую силу отрасль животноводства....Большой энциклопедический словарь III
скотоводство—СКОТОВОДСТВО разведение крупного рогатого скота для получения молока говядины и кожсырья в некоторых странах скот используют как тягловую силу отрасль животноводства....Большой Энциклопедический словарь V
скотоводство—скотоводство разведение крупного рогатого скота отрасль животноводства. К крупному рогатому скоту относятся домашние формы парнокопытных млекопитающих произошедшие от дик...Географическая энциклопедия
скотоводство—Скотоводство разведение крупного рогатого скота отрасль животноводства. К крупному рогатому скоту относятся домашние формы парнокопытных млекопитающих произошедшие от ди...География. Современная иллюстрированная энциклопедия.
скотоводство—уже в древнейшей греч. традиции облад. стадами счит. знаком особого богатства. Из мелк. рогат. скота наиболее интенсивно в Греции развив. овцеводство кроме того существ. ...Древний мир. Энциклопедический словарь
скотоводство—уже в древнейшей греч. традиции облад. стадами счит. знаком особого богатства. Из мелк. рогат. скота наиболее интенсивно в Греции развив. овцеводство кроме того существ. ...Древний мир. Энциклопедический словарь в 2-х томах
скотоводство—Скотоводство pecuaria pecuariam facere res pecuaria...Латинский словарь
скотоводство—а ср.em Отрасль животноводства занимающаяся разведением крупного рогатого скота для получения молока говядины кож и т. д.Молочное скотоводство. Мясное скотоводство. Кочев...Малый академический словарь
скотоводство—корень СКОТ соединительная гласная О корень ВОД суффикс СТВ окончание О Основа слова СКОТОВОДСТВВычисленный способ образования слова Суффиксальныйи сложение основ С...Морфемный разбор слова по составу
скотоводство—Начальная форма Скотоводство винительный падеж слово обычно не имеет множественного числа единственное число неодушевленное средний род...Морфологический разбор существительных
скотоводство—скотоводство ср. Разведение скота как отрасль сельского хозяйства....Новый толково-словообразовательный словарь русского языка
скотоводство—скотоводство скотоводство а...Орфографический словарь
скотоводство—u с животноводство палес...Орфографический словарь русского языка
скотоводство—мал шаруашылыы...Орысша-қазақша «Ауыл шаруашылығы» терминологиялық сөздік
скотоводство—levage du btail...Политехнический русско-французский словарь
скотоводство—скотоводство скотоводства скотоводства скотоводств скотоводству скотоводствам скотоводство скотоводства скотоводством скотоводствами скотоводстве скотоводствах...Полная акцентуированная парадигма по Зализняку
скотоводство—Орфографическая запись слова скотоводство Ударение в слове скотоводство Деление слова на слоги перенос слова скотоводство Фонетическая транскрипция слова скотоводство [с...Полный фонетический разбор слов
скотоводство—одна из форм хоз. деятности основ. на содержании и разведении домашних животных. Входит наряду с птицеводством собаководством кролиководством пчеловодством шелководством ...Российский гуманитарный энциклопедический словарь
скотоводство—скотоводство аСинонимы животноводство палес...Русский орфографический словарь
скотоводство—Ср мн. нет maldarlq....Русско-азербайджанский словарь
скотоводство—скотоводство с.ucattle husbandryСинонимы животноводство палес...Русско-английский политехнический словарь
скотоводство—скотоводство с.icattlebreeding cattleraising cattlerearing stockbreeding...Русско-английский словарь
скотоводство—cattlebreeding животноводство палес...Русско-английский технический словарь
скотоводство—cattle breeding stockraising cattle raising stock raising...Русско-английский экономический словарь
скотоводство—N...Русско-армянский словарь
скотоводство—Жывлагадоля...Русско-белорусский словарь
скотоводство—ср.i жывлагадоля жен.i...Русско-белорусский словарь II
скотоводство—szarvasmarhatenyszts llattenyszts szarvasmarhatenyszts животноводство палес...Русско-венгерский словарь
скотоводство—скотоводство с...Русско-греческий словарь (Сальнов)
скотоводство—скотово Синонимы животноводство палес...Русско-ивритский словарь
скотоводство—cra de animales ganadera vacuna ganadera...Русско-испанский экономический словарь
скотоводство—с. allevamento m di bestiame...Русско-итальянский политехнический словарь
скотоводство—мал шаруашылыы степное скотоводство далалы мал шаруашылыы...Русско-казахский словарь
скотоводство—мал шаруашылыы...Русско-казахский словарь для учащихся и студентов
скотоводство—мал шаруашылыы...Русско-казахский терминологический словарь «История»
скотоводство—ср. мал чарбачылык....Русско-киргизский словарь
скотоводство—xmy yngchyмясное скотоводство животноводство палес...Русско-китайский словарь
скотоводство—Tuvarclq ayvanasravclq...Русско-крымскотатарский словарь
скотоводство—туварджылыкъ айванасравджылыкъ...Русско-крымскотатарский словарь II
скотоводство—lopkopba...Русско-латышский словарь
скотоводство—с. Viehzucht f заниматься скотоводством Viehzucht treiben....Русско-немецкий словарь
скотоводство—Veefokkerij...Русско-нидерландский словарь
скотоводство—скотоводствос ....Русско-новогреческий словарь
скотоводство—feavl februk fedrift kvegavl животноводство палес...Русско-норвежский словарь
скотоводство—...Русско-персидский словарь
скотоводство—сpastoricia fu criao de gado животноводствоem pecuria f животноводство палес...Русско-португальский словарь
скотоводство—скотоводство чорводор...Русско-таджикский словарь
скотоводство—с терлекчелек малчылык...Русско-татарский словарь
скотоводство—сhayvanclk hayvan yetitirme yetitiricilii животноводство палес...Русско-турецкий словарь
скотоводство—chorsachilik...Русско-узбекский словарь Михайлина
скотоводство—nem ksem скот...Русско-финский словарь
скотоводство—chov dobytka dobytkstv pstovn dobytka...Русско-чешский словарь
скотоводство—.strong karjakasvatus.strong veisekasvatus...Русско-эстонский словарь
скотоводство—отрасль сельского хозяйства занимающаяся разведением домашнего скота. Для русского крестьянина было характерно бережное отношение к естественному миру умелое его использо...Святая Русь - энциклопедический словарь
скотоводство—см. Животноводствоem. Синонимы животноводство палес...Сельскохозяйственный словарь-справочник
скотоводство—разведение кр. рог. скота для получения молока говядины и кожсырья в некрых странах скот используют как тягловую силу отрасль животноводстваi. С. люди занимались с древне...Сельскохозяйственный энциклопедический словарь
скотоводство—скотоводство животноводство палес...Слитно или раздельно? Орфографический словарь-справочник
скотоводство—скотоводство а Синонимы животноводство палес...Слитно. Раздельно. Через дефис. Словарь-справочник
скотоводство—Уже в древнейшей греч. традиции обладание стадами считалось знаком особого богатства. Из мелкого рогатого скота наиболее интенсивно в Греции развивалось овцеводство кроме...Словарь античности
скотоводство—скотоводство Палес Словарь русских синонимов. скотоводство сущ. колво синонимов животноводство палес скотоводчество Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин. . Синонимы ...Словарь синонимов II
скотоводство—скотоводство Палес...Словарь синонимов
скотоводство—СКОТОВОДСТВО разведение крупного рогатого скота для получения молока говядины и кожсырья в некоторых странах скот используют как тягловую силу отрасль животноводства....Современный энциклопедический словарь
скотоводство—СКОТОВОДСТВО а ср. Разведение крупного рогатого скота как отрасльживотноводства. II прил. скотоводческий ая ое....Толковый словарь Ожегова
скотоводство—СКОТОВОДСТВО скотоводства мн. нет ср. Разведение скота как отрасль хозяйства. Степное скотоводство....Толковый словарь русского языка II
скотоводство—скотоводство скотоводство а ср. Разведение крупного рогатого скота как отрасль животноводства.прил. скотоводческий ая ое....Толковый словарь русского языка II
скотоводство—СКОТОВОДСТВО а ср. Разведение крупного рогатого скота как отрасль животноводства. прилагательное скотоводческий ая ое....Толковый словарь русского языка
скотоводство—Ударение в слове скотоводствоУдарение падает на букву оБезударные гласные в слове скотоводство...Ударение и правописание
скотоводство—Rzeczownik скотоводство n hodowla byda...Универсальный русско-польский словарь
скотоводство—скотоводство скотоводства скотоводства скотоводств скотоводству скотоводствам скотоводство скотоводства скотоводством скотоводствами скотоводстве скотоводствах Источник П...Формы слова
скотоводство—тип хозяйства или хозяйственный уклад основанный на содержании и разведении домашних животных. Иногда к скотоводству причисляют виды хозяйства обусловливающие подвижный о...Экология человека. Понятийно-терминологический словарь
скотоводство—Свод Отток Отто Отсос Откос Сквот Сков Отвод Отво Скос Скот Скотовод Скотоводство Скотство Ост Осот Осок Осов Ооо Скотт Сок Соотво Сост Сток Октод Стокс Ток Окот Око Токо...Электронный словарь анаграмм русского языка
скотоводство—СКОТОВОДСТВО разведение крупного рогатого скота для получения молока говядины и кожсырья в некоторых странах скот используют как тягловую силу отрасль животноводства....Энциклопедический словарь естествознания