Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина

ЧОГИ


Грузинская овощная закуска из печеной свеклы, зеленого лука и отвара-кашицы сушеного кизила. Полстакана кизила отваривается в стакане воды и протирается до получения пюреобразной массы, достаточной для заправки 0,5 кг тонко нарезанной свеклы. В качестве акцента вносится немного зелени петрушки, кинзы и мяты. Чоги — чрезвычайно вкусная, аппетитная и полезная закуска.

  1. чоги—чоги Грузинская овощная закуска из печеной свеклы зеленого лука и отваракашицы сушеного кизила. Полстакана кизила отваривается в стакане воды и протирается до получения п...Кулинарный словарь