Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина

ЧИГИТ


Чувашское название традиционной творожной запеканки (творога — 400 г, сметаны — 150 г, 2 яйца), запекаемой в жестяной бездонной скобе на липовой доске в духовке и подаваемой холодной к катыку (см.) на завтрак или ужин.

  1. чигит—ир. чигит семена хлопчатника жумшак айткан жылуу сз кулагыа мулайым чигити жок пактадай стих. мягко сказанное ласковое слово для уха твоего приятно как хлопок без чигита....Киргизско-русский словарь
  2. чигит—чигит Чувашское название традиционной творожной запеканки творога г сметаны г яйца запекаемой в жестяной бездонной скобе на липовой доске в духовке и подаваемой холо...Кулинарный словарь
  3. чигит—ЧИГИТ м. чувашск. круто посоленный творог залитый впрок коровьим маслом....Толковый словарь живого великорусского языка
  4. чигит—сильно соленый творог Даль. Из караим. Т. cууt сыр чув. tsgt вид сыра Радлов Гомбоц Мункачи KSz I ....Этимологический русскоязычный словарь Фасмера
  5. чигит—чигит чигитсильно соленый творог Даль. Из караим. Т. ууt сыр чув. tgt вид сыра Радлов Гомбоц Мункачи KSz I ....Этимологический словарь русского языка (М. Фасмер.)