Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина

ПАСТЕРНАК


Огородное пряное растение, внешне похожее на петрушку, но с иным и не столь сильным ароматом. Употребляется корень и зелень так же, как петрушка, в салаты, супы. Корень пастернака, чтобы он не чернел, как и картошку, опускают сразу после чистки в холодную воду или режут ножом, который периодически смачивают в воде.

Синонимы:
козелки, корнеплод, овощ, поповник, поручейник, растение, растение ядовитое, стволье, трава


  1. пастернак—ПАСТЕРНАК Pastinaca род растении сем. зонтичных. Дву или многолетние травы с перистыми листьями. Цветки жлтые в сложных зонтиках. видов в Евразии в СССР видов гл. обр....Биологический энциклопедический словарь
  2. пастернак—ПАСТЕРНАК Птр Леонтьевич [. Одесса . Москва] советский учный в области железобетонных конструкций и теории сооружений. По окончании в Высшего технич. училища Цюрих рабо...Большая советская энциклопедия
  3. пастернак—ПАСТЕРНАК Борис Леонидович [. . Москва . Переделкино Ленинского рна Моск. обл.] русский советский писатель. Сын художника Л. О. Пастернака. В в Германии изучал философов...Большая советская энциклопедия
  4. пастернак—ПАСТЕРНАК Pastinaca род растений сем. зонтичных. Двулетние или многолетние травы с перистыми листьями. Цветки в сложных зонтиках жлтые или оранжевые. Плод двусемянка. Из...Большая советская энциклопедия
  5. пастернак—м. растение pastinaca f Итальянорусский словарь. Синонимы козелки корнеплод овощ поповник поручейник растение растение ядовитое стволье трава...Большой итальяно-русский и русско-итальянский словарь
  6. пастернак—м. pastinaca f...Большой русско-испанский словарь
  7. пастернак—сущ. муж. рода...Большой русско-украинский словарь
  8. пастернак—м. бот. panais m...Большой русско-французский словарь
  9. пастернак—мен. чол. роду...Большой украинско-русский словарь
  10. пастернак—Если во сне ели пастернак или просто чувствовали его вкус и аромат опасайтесь болезни желудка....Большой универсальный сонник
  11. пастернак—м. бот.panais m козелки корнеплод овощ поповник поручейник растение растение ядовитое стволье трава...Большой французско-русский и русско-французский словарь
  12. пастернак—род дву и многолетних трав семейства зонтичных овощнаякультура. видов в Евразии. Выращивают пастернак посевной в корнеплодахсахара витамин С в Евразии Сев. и Юж. Америке...Большой энциклопедический словарь II
  13. пастернак—ПАСТЕРНАК род дву и многолетних трав семейства зонтичных овощная культура. видов в Евразии. Выращивают пастернак посевной в корнеплодах сахара витамин С в Евразии Сев. и...Большой энциклопедический словарь III
  14. пастернак—ПАСТЕРНАК род дву и многолетних трав семейства зонтичных овощная культура. видов в Евразии. Выращивают пастернак посевной в корнеплодах сахара витамин С в Евразии Сев. и...Большой энциклопедический словарь III
  15. пастернак—ПАСТЕРНАК род дву и многолетних трав семейства зонтичных овощная культура. видов в Евразии. Выращивают пастернак посевной в корнеплодах сахара витамин С в Евразии Сев. ...Большой Энциклопедический словарь V
  16. пастернак—ПАСТЕРНАК род дву и многолетних трав семейства зонтичных овощная культура. видов в Евразии. Выращивают пастернак посевной в корнеплодах сахара витамин С в Евразии Сев. ...Большой Энциклопедический словарь V
  17. пастернак—у ч.i Дворчна чи багаторчна городня дикоростуча рослина родини зонтичних мясистий коренеплд яко використовуться як прянощ в кулнар як корм для тварин....Великий тлумачний словник (ВТС) сучасної української мови
  18. пастернак—пастернак у...Дзвона чи дзвону? або -А (-Я) чи -У (-Ю) в родовому відмінку
  19. пастернак—род дву и многолетних трав сем. зонтичных овощная культура. видов в Евразии. Выращивают П. посевной в корнеплодах сахара витамин С в Евразии Сев. и Юж. Америке урожайнос...Естествознание. Энциклопедический словарь
  20. пастерна́к—пастернак дворчна чи багаторчна городня дикоросла рослина родини зонтичних мясистий коренеплд яко використовують як прянощ в кулнар та як корм для тварин жартують Вчора...Жайворонок. Знаки української етнокультури
  21. пастернак—пастернак Огородное пряное растение внешне похожее на петрушку но с иным и не столь сильным ароматом. Употребляется корень и зелень так же как петрушка в салаты супы. Кор...Кулинарный словарь
  22. пастернак—Пастернак pastinaca sativa...Латинский словарь
  23. пастернак—Борис Леонидович Москва Переделкино русский поэт прозаик. Автор поэтических сборников Близнец в тучах Поверх барьеров Сестра моя жизнь опубл. в Темы и варьяции Дв...Литература и язык. Современная энциклопедия
  24. пастернак—ПАСТЕРНАК Борис Леонидович современный поэт и прозаик. Р. в семье художникаакадемика Леонида Осиповича Пастернака. Учился на филологическом отделении историкофилологиче...Литературная энциклопедия
  25. пастернак—Борис Леонидович [] современный поэт и прозаик. Р. в семье художникаакадемика Леонида Осиповича Пастернака. Учился на филологическом отделении историкофилологического фак...Литературная энциклопедия II
  26. пастернак—ПАСТЕРНАК Борис Леонидович современный поэт и прозаик. Р. в семье художникаакадемика Леонида Осиповича Пастернака. Учился на филологическом отделении историкофилологиче...Литературная энциклопедия (в 11 томах, 1929-1939)
  27. пастернак—а м.em Огородное и дикорастущее растение сем. зонтичных корень которого употребляется как пряность и как корм.Овощной пастернак. Кормовой пастернак.[От лат. pastinaca] ко...Малый академический словарь
  28. пастернак—Борис Леонидович вошел в литературу как поэт писатель переводчик Шекспира Гете Шелли Китса Верлена и др. Своим божеством он назвал А. Н. Скрябина чьи философские и музы...Мировая художественная культура. Словарь
  29. пастернак—корень ПАСТЕРНАК нулевое окончаниеОснова слова ПАСТЕРНАКВычисленный способ образования слова Бессуфиксальный или другой ПАСТЕРНАК Слово Пастернак содержит следующие мор...Морфемный разбор слова по составу
  30. пастернак—Начальная форма Пастернак винительный падеж единственное число мужской род неодушевленное...Морфологический разбор существительных
  31. пастернак—пастернак м. Двулетнее овощное растение семейства зонтичных утолщенный корень которого употребляется как пряность....Новый толково-словообразовательный словарь русского языка
  32. пастернак—пастернак пастернак а растение...Орфографический словарь
  33. пастернак—u м козелки корнеплод овощ поповник поручейник растение растение ядовитое стволье трава...Орфографический словарь русского языка
  34. пастернак—пастернак менник чоловчого роду...Орфографічний словник української мови
  35. пастернак—Пастернак прзвище Жноч прзвища цього типу як в однин так в множин не змнюються....Орфографічний словник української мови
  36. пастернак—ботташы...Орысша-қазақша «Ауыл шаруашылығы» терминологиялық сөздік
  37. пастернак—пастернак пастернаки пастернака пастернаков пастернаку пастернакам пастернак пастернаки пастернаком пастернаками пастернаке пастернаках...Полная акцентуированная парадигма по Зализняку
  38. пастернак—Орфографическая запись слова пастернак Ударение в слове пастернак Деление слова на слоги перенос слова пастернак Фонетическая транскрипция слова пастернак [пстирнак] Хар...Полный фонетический разбор слов
  39. пастернак—Пастернак ку постернак...Правописний словник Голоскевича
  40. пастернак—Який пастернак такий буде й смак.Як зробиш так будуть й наслдки. Пастернак городня або дикоростуча рослина коренеплд яко використовуться в кулнар як корм для тварин....Приповідки або українсько-народня філософія
  41. пастернак—бот. Pastinaca sativa L. пастернак и постернак нака....Російсько-український словник (Українська академія наук)
  42. пастернак—.strong ПАСТЕРНАК Борис Леонидович русский писатель. Сын Л. О. Пастернака. В поэзии сборники Сестра моя жизнь Темы и вариации Второе рождение На ранних поездах цикл ...Русская энциклопедия
  43. пастернак—пастернак а растениеem Синонимы козелки корнеплод овощ поповник поручейник растение растение ядовитое стволье трава...Русский орфографический словарь
  44. пастернак—М мн. нет bot. cr havuc....Русско-азербайджанский словарь
  45. пастернак—пастернак м. бот.iparsnip...Русско-английский словарь
  46. пастернак—пастернак м. бот. parsnip....Русско-английский словарь II
  47. пастернак—Пастарнак...Русско-белорусский словарь
  48. пастернак—бот.i пастарнак муж.i...Русско-белорусский словарь II
  49. пастернак—бот. ботташы....Русско-казахский словарь
  50. пастернак—бот.i пастернак...Русско-казахский терминологический словарь «Биология»
  51. пастернак—ботташы...Русско-казахский терминологический словарь «Пищевая промышленность и бытовое обслуживание»
  52. пастернак—м. бот. пастернак тамыры жемиш жыттуу огород смдг....Русско-киргизский словарь
  53. пастернак—м бот. fngfngСинонимы козелки корнеплод овощ поповник поручейник растение растение ядовитое стволье трава...Русско-китайский словарь
  54. пастернак—pastinaks...Русско-латышский словарь
  55. пастернак—pastarnokas растен....Русско-литовский словарь
  56. пастернак—pasternak...Русско-польский словарь
  57. пастернак—м ботu pastinaga fu pastinaca f козелки корнеплод овощ поповник поручейник растение растение ядовитое стволье трава...Русско-португальский словарь
  58. пастернак—Пастернакpasinipu...Русско-суахили словарь
  59. пастернак—пастернак пастернак...Русско-таджикский словарь
  60. пастернак—м бот.куян тубыгы кырлыкурай...Русско-татарский словарь
  61. пастернак—м бот. yaban havucu козелки корнеплод овощ поповник поручейник растение растение ядовитое стволье трава...Русско-турецкий словарь
  62. пастернак—Pastinaca panais...Русско-французский медицинский словарь
  63. пастернак—pastink...Русско-чешский словарь
  64. пастернак—palster_naka.strong palsternacka...Русско-шведский словарь
  65. пастернак—Pastinaak...Русско-эстонский словарь
  66. пастернак—пастернак [тэ\]Синонимы козелки корнеплод овощ поповник поручейник растение растение ядовитое стволье трава...Русское словесное ударение
  67. пастернак—двулетний пряный корнеплод. Корень напоминает петрушку но более гладок и менее душист. По питательности выше моркови. Урожай до ц emс га. emМорозостоек сеется рано весн...Сельскохозяйственный словарь-справочник
  68. пастернак—Pastinaca i род дву и многолетних травянистых рний сем. зонтичных овощная культура. видов в Евразии в СССР гл. обр. на Кавказе. В культуре распространн П. посевной P. ...Сельскохозяйственный энциклопедический словарь
  69. пастернак—Борис поэт а также траба...Словарь для разгадывания и составления сканвордов
  70. пастернак—ПАСТЕРНАК лат. pastinaca. Растение сем. зонтичных корень которого употребляется как овощ приправа к кушаньям. Словарь иностранных слов вошедших в состав русского языка. Ч...Словарь иностранных слов русского языка
  71. пастернак—пастернак поручейник Словарь русских синонимов. пастернак сущ. колво синонимов козелки корнеплод овощ поповник поручейник растение растение ядовитое ствол...Словарь синонимов II
  72. пастернак—пастернак поручейник...Словарь синонимов
  73. пастерна́к—ПАСТЕРНАК у ч. Раstiпаса L. Дворчна чи багаторчна городня дикоростуча рослина родини зонтичних мясистий коренеплд яко використовуться як прянощ в кулнар як корм для твар...Словник української мови в 11 томах
  74. пастернак—ПАСТЕРНАК у ч.Дворчна чи багаторчна городня дикоростуча рослина родини зонтичних мясистий коренеплд яко використовуться як прянощ в кулнар як корм для тварин.Пастернак м...Словник української мови у 20 томах
  75. пастернак—см. НЕЙГАУЗПАСТЕРНАК...Собственное имя в русской поэзии XX века: словарь личных имён
  76. пастернак—Борис Леонидович рус. поэт см. тж БОРИС Б.П. Борису Пастернаку за игру за твою великую за утехи твои за нежные. . Цв Я кончил и дело мое сторона. И пусть озверев от ...Собственное имя в русской поэзии XX века: словарь личных имён
  77. пастернак—ПАСТЕРНАК Борис Леонидович рус. поэт см. тж БОРИС Б.П. Борису Пастернаку за игру за твою великую за утехи твои за нежные. Эпгрф. Цв III Я кончил и дело мое сторона. ...Собственное имя в русской поэзии XX века. Словарь личных имён II
  78. пастернак—ПАСТЕРНАК см. НЕЙГАУЗПАСТЕРНАК...Собственное имя в русской поэзии XX века. Словарь личных имён II
  79. пастернак—ПАСТЕРНАК Борис Леонидович русский поэт. В поэзии сборники Сестра моя жизнь Второе рождение На ранних поездах цикл Когда разгуляется постижение мира человека и...Современная энциклопедия
  80. пастернак—ПАСТЕРНАК род дву и многолетних трав семейства зонтичных овощная культура. видов в Евразии. Выращивают пастернак посевной в корнеплодах сахара витамин С в Евразии Сев. и...Современный энциклопедический словарь
  81. пастернак—ПАСТЕРНАК Леонид Осипович российский художник. Получил особую известность как мастер книжной иллюстрации к роману Л. Н. Толстого Воскресение и др. Сочетал черты реализм...Современный энциклопедический словарь
  82. пастернак—ПАСТЕРНАК Петр Леонтьевич российский ученый в области строительной механики профессор академик Академии строительства и архитектуры СССР . Труды по механике стержневых ...Современный энциклопедический словарь
  83. пастернак—ПАСТЕРНАК м. пустарнак растен. Pastinaca полевой борщ поповник козелки стволь....Толковый словарь живого великорусского языка
  84. пастернак—ПАСТЕРНАК [тэ] а м. Корнеплод сем. зонтичных с желтыми цветкамиупотр. как пряность....Толковый словарь Ожегова
  85. пастернак—ПАСТЕРНАК пастернака мн. нет м. от латин. pastinaca. Корнеплод кормовое и овощное двулетнее растение с желтыми цветками из семейства зонтичных....Толковый словарь русского языка II
  86. пастернак—пастернак пастернак тэ а м. Корнеплод сем. зонтичных с жлтыми цветками употр. как пряность....Толковый словарь русского языка II
  87. пастернак—ПАСТЕРНАК [тэ] а м. Корнеплод сем. зонтичных с жлтыми цветками употр. как пряность....Толковый словарь русского языка
  88. пастернак—у ч. Дворчна чи багаторчна городня дикоростуча рослина родини зонтичних мясистий коренеплд яко використовуться як прянощ в кулнар як корм для тварин....Толковый словарь украинского языка
  89. пастернак—Ударение в слове пастернакУдарение падает на букву аБезударные гласные в слове пастернак...Ударение и правописание
  90. пастернак—бот....Українсько-англійський словник
  91. пастернак—[pasternak]pasternak бот....Українсько-польський словник
  92. пастернак—у m pasternak...Українсько-польський словник (Мар'ян Юрковський, Василь Назарук)
  93. пастернак—бот. пастернак...Українсько-російський словник
  94. пастернак—Rzeczownik пастернак m pasternak m...Универсальный русско-польский словарь
  95. пастернак—Дво або багаторчна травяниста рослина родини зонтичних овочева культура поширена в вроп та Аз коренеплоди кругло або подовгастокончно форми з блим запашним мякушем спожив...Універсальний словник-енциклопедія
  96. пастернак—дво або багаторчна травяниста рослина родини зонтичних овочева культура поширена в вроп та Аз коренеплоди кругло або подовгастокончно форми з блим запашним мякушем спожив...УСЕ (Універсальний словник-енциклопедія)
  97. пастернак—англ. parsnip нем.u Pastinak франц.u panais альтернариоз пастернака бородавчатость пастернака гниль белая пастернака склероциальная гниль корневой шейки черная пасте...Фитопатологический словарь-справочник
  98. пастернак—пастернак пастернаки пастернака пастернаков пастернаку пастернакам пастернак пастернаки пастернаком пастернаками пастернаке пастернаках Источник Полная акцентуированная п...Формы слова
  99. пастернак—Стенка Стен Стек Старка Стан Стакер Стакан Спектр Спартак Спарта Спарка Скреп Скрап Скета Скен Скат Скарн Сканер Ска Сетка Сет Серп Серка Сера Септ Сент Сенат Сена Секта ...Электронный словарь анаграмм русского языка
  100. пастернак—ПАСТЕРНАК род дву и многолетних трав семейства зонтичных овощная культура. видов в Евразии. Выращивают пастернак посевной в корнеплодах сахара витамин С в Евразии Сев. ...Энциклопедический словарь естествознания
  101. пастернак—ПАСТЕРНАК род дву и многолетних трав семейства зонтичных овощная культура. видов в Евразии. Выращивают пастернак посевной в корнеплодах сахара витамин С в Евразии Сев. ...Энциклопедический словарь естествознания
  102. пастернак—род. п. ка растение Раstinаса народн. пусторнак севск. под влиянием слова пустой укр. пастернак чеш. pastinak pastrnak польск. pasternak. Заимств. через польск. нз нем. ...Этимологический русскоязычный словарь Фасмера
  103. пастернак—пастернак пастернакрод. п. ка растение Раstinаса народн. пусторнак севск. под влиянием слова пустой укр. пастернак чеш. pastinak pastrnak польск. pasternak. Заимств. чер...Этимологический словарь русского языка (М. Фасмер.)