Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина
ДАСТАРХАН
Узбекский низенький обеденный стол, высота которого 30—35 см. Он предназначен для обеда, когда гости сидят на полу на коврах или на специальных кошмах, натянутых в саду на уровне полуметра-метра от земли между деревьями, как гамаки. Дастархан как легкий, небольшой стол часто делается плетеным, а иногда и складным. Он является постоянным элементом обстановки жилья, а используется только во время еды. В европейской литературе дастарханом принято также называть не только сам стол, но и вообще весь обеденный ритуал, принятый в Средней Азии. Поэтому, когда говорят: «За дастарханом там подавалось то-то и то-то», речь идет о всей сумме национального кулинарного репертуара в том или ином районе Среднего Востока.
Особенностью дастархана в его значении национального меню является подача сладких блюд и напитков не только в конце стола на десерт, но и в начале перед обедом. Одновременно за дастарханом в течение всего обеда, от начала и до конца, должен быть также зеленый чай, которым дастархан открывается и завершается.
Особенностью дастархана в его значении национального меню является подача сладких блюд и напитков не только в конце стола на десерт, но и в начале перед обедом. Одновременно за дастарханом в течение всего обеда, от начала и до конца, должен быть также зеленый чай, которым дастархан открывается и завершается.
Синонимы:
десерт, скатерть, стол, угощение
- дастархан—персидское в Ср. Азии и некоторых странах Востока скатертьсервированный стол с угощением....Большой энциклопедический словарь II
- дастархан—ДАСТАРХАН персидское в Ср. Азии и некоторых странах Востока скатерть сервированный стол с угощением....Большой Энциклопедический словарь V
- дастархан—скатерть перен.i еда угощение...Казахско-русский словарь для учащихся и студентов
- дастархан—дастархан Узбекский низенький обеденный стол высота которого см. Он предназначен для обеда когда гости сидят на полу на коврах или на специальных кошмах натянутых в саду...Кулинарный словарь
- дастархан—Начальная форма Дастархан слово обычно не имеет множественного числа единственное число именительный падеж имя мужской род одушевленное...Морфологический разбор существительных
- дастархан—дастархан дастархан а...Орфографический словарь
- дастархан—Орфографическая запись слова дастархан Ударение в слове дастархан Деление слова на слоги перенос слова дастархан Фонетическая транскрипция слова дастархан [дстрхан] Хара...Полный фонетический разбор слов
- дастархан—дастархан аСинонимы десерт скатерть стол угощение...Русский орфографический словарь
- дастархан—дастархан...Русско-казахский терминологический словарь «История»
- дастархан—ДАСТАРХАН десерт угощение из сластей на Востоке. Полный словарь иностранных слов вошедших в употребление в русском языке. Попов М. ДАСТАРХАН угощение из сладостей и десе...Словарь иностранных слов русского языка
- дастархан—дастархан скатерть стол Словарь русских синонимов. дастархан сущ. колво синонимов десерт скатерть стол угощение Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин. . Синонимы де...Словарь синонимов II
- дастархан—дастархан скатерть стол...Словарь синонимов
- дастархан—ДАСТАРХАН персидское в Ср. Азии и некоторых странах Востока скатерть сервированный стол с угощением....Современный энциклопедический словарь
- дастархан—Ударение в слове дастарханУдарение падает на букву аБезударные гласные в слове дастархан...Ударение и правописание
- дастархан—Стан Сахара Сахар Саха Сатана Сарта Сард Саран Сара Сант Сандра Санда Сан Сад Саар Рахат Раст Раса Рант Ранд Рана Рада Нтр Ндс Натр Наст Насад Нарта Нард Стах Стр Страда ...Электронный словарь анаграмм русского языка