Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина

ДАМЕЗАНАС


(исп., фр. dame-jeanne; от араб. damagdn). Оплетенная лозой или другим материалом (веревками, проволокой) бутыль емкостью на 7— 10 л. В дамезанасах до сих пор экспортируют вино страны Южной Европы, в том числе Болгария, Греция и Испания. Качество сухих вин в дамезанасах намного лучше обычного бутылочного разлива, ибо чем больше масса сухого вина, тем лучше оно сохраняется при транспортировке.

  1. дамезанас—дамезанас исп. фр. damejeanne от араб damagan. Оплетенная лозой или другим материалом веревками проволокой бутыль емкостью на литров. В дамезанасах до сих пор экспортиру...Кулинарный словарь
  2. дамезанас—ДАМЕЗАНАС испан. Оплетенная бутыль в бутылок. Словарь иностранных слов вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н....Словарь иностранных слов русского языка