Биологический энциклопедический словарь

ТАННИНЫ

танниды, группа фенольных соединений растений. По хим. строению — сложные эфиры фенолкарбоновых к-т (напр., галловой) с многоатомными спиртами (напр., глюкозой), конденсированные фенолы и др.; обычно к Т. относят все встречающиеся в растениях фенольные соединения с мол. массой примерно от 500 до 3000, способные образовывать прочные связи с белками, полисахаридами и др. макромолекулами. Содержатся в коре, древесине, листьях и (или) плодах мн. видов растений (у однодомных отсутствуют), в галлах; более характерны для древесных. Накапливаются также в вакуолях растений, способных к тигмонастиям (мимоза). Подавляют рост мн. патогенных для растений микроорганизмов, защищают растения от поедания животными (антифи-данты). Свойства Т. осаждать (свёртывать) белки лежит в основе их дубящего действия (франц. tanner — дубить кожу, отсюда назв.).

.(Источник: «Биологический энциклопедический словарь.» Гл. ред. М. С. Гиляров; Редкол.: А. А. Бабаев, Г. Г. Винберг, Г. А. Заварзин и др. — 2-е изд., исправл. — М.: Сов. Энциклопедия, 1986.)

таннины—разнообразная группа производных фенола. Аморфные вяжущие вещества обладающие антисептическими свойствами. Относятся к дубильным веществам. Предохраняют ткани растения от...Анатомия и морфология растений
таннины—франц. tannin от tanner дубить кожу широко распространнная в растениях группа фенольных соединений обладающих способностью образовывать прочные связи с белками и некотор...Большая Советская энциклопедия II
таннины—группа фенольных соединений растительного происхождения применяются напр. для изготовления противовоспалительных и дезинфицирующих средств....Большой медицинский словарь
таннины—танниды от франц. tanner дубить кожу фенольные соед. содержащиеся во мм. рниях. Способны образовывать прочные связи с белками и др. биополимерами. Применяются для дублен...Естествознание. Энциклопедический словарь
таннины—группа фенольных соединений растительного происхождения применяются например для изготовления противовоспалительных и дезинфицирующих средств....Медицинская энциклопедия
таннины—tannins таннины.Группа фенольных органических соединений молекулярная масса Д вырабатываемых различными растениями Т. способны образовывать прочные связи с белками и др...Молекулярная биология и генетика. Толковый словарь
таннины—феонельдк осылыстар...Мұнай-газ терминдерінің орысша-қазақша сөздігі
таннины—таннины и танниды мн. Р.u таннинов и таннидов фенольные соединения в растениях...Орфографический словарь русского языка
таннины—танниндер...Русско-казахский терминологический словарь «Биология»
таннины—таннидыiтанниндер...Русско-казахский терминологический словарь «Пищевая промышленность и бытовое обслуживание»
таннины—Tannine...Русско-немецкий политехнический словарь
таннины—танины см. Дубильные вещества. i...Сельскохозяйственный энциклопедический словарь
таннины—гетерогенная группа фенольных производных. Аморфные сильно вяжущие вещества широко распространенные в растениях....Словарь ботанических терминов
таннины—таннины группа фенольных соединений растительного происхождения применяются напр. для изготовления противовоспалительных и дезинфицирующих средств....Словарь медицинских терминов
таннины—танниды от франц. tannerдубить кожу группа фенольных соед. растит. происхождения содержащих большое колво групп ОН мол. м. обладают дубящими сввами. Дубящее действие Т. ...Химическая энциклопедия
таннины—ТАННИНЫобширный класс веществ содержащихся в растениях. Они осаждают желатин из растворов дубят кожу и дают темносинюю окраску при контакте с растворами солей трехвалентн...Энциклопедия Кольера II