Словарь античности

ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ

(греч.sitos, лат. frumentum). В эпоху античности в сельском хозяйстве и торговле З. к. играли большую роль, возделывание З. к. отражало уровень экономич. развития. В Греции богиней плодородия считалась Деметра, в благодарность за оказанное ей гостеприимство она через Триптолема обучила людей возделыванию сельскохозяйств. культур. Сев и жатва З. к. сопровождались различными культовыми обычаями, но требовали определ. технич. подготовки. Тщательно рассортированные семена (принимались меры сохранения урожая от червей и птиц) вносились в почву при помощи бороны и плуга с отвалами (ушками). В борьбе с сорняками применяли двухразовую прополку, жали серпами (часто зазубренными), но не косами, у римлян имелись даже жатки. Колосья высушивались на глиняном току, защищ. от солнца и дождей. После молотьбы зерно хранилось в ямах или высоких сараях и охранялось от вредителей. Из всех З. к. важнейшей культурой была пшеница. Выращивали также ячмень, рожь, способные противостоять капризам погоды. Овес, прижившийся в Европе позднее, был известен в античности только в гористых местностях. В случае необходимости его также использовали в пищу. Простейшей З. к. была полба (эммер), или пшеница-однозернянка, которая была завезена из Персии или Египта. У Гиссарлыка (шлимановская Троя) были найдены ее зерна. У римлян мука из любого зерна называлась farina.

  1. зерновые культуры—ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ важнейшая группа возделываемых растений дающих зерно iосн. продукт питания человека сырь для мн. отраслей промсти и корма для с.х. животных. . к. подраз...Большая советская энциклопедия
  2. зерновые культуры—важнейшая группа возделываемых растений дающих Зерноem основной продукт питания человека сырь для многих отраслей промышленности и корма для с.х. животных. З. к. подразде...Большая Советская энциклопедия II
  3. зерновые культуры—ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ растения возделываемые для получения зерна. В сухом веществе зерна пшеницы ржи овса кукурузы риса и др. углеводов белка жира ферменты витамины и др. ...Большой энциклопедический словарь III
  4. зерновые культуры—ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ растения возделываемые для получения зерна. В сухом веществе зерна пшеницы ржи овса кукурузы риса и др. углеводов белка жира ферменты витамины и др....Большой Энциклопедический словарь V
  5. зерновые культуры—растения возделываемые для получения зерна. В сухом вве зерна пшеницы ржи овса кукурузы риса и др. углеводов белка жира ферменты витамины и др. . к. подразделяют на хл...Естествознание. Энциклопедический словарь
  6. зерновые культуры—днд даылдар...Орысша-қазақша «Ауыл шаруашылығы» терминологиялық сөздік
  7. зерновые культуры—зернов культури....Російсько-український словник сталих словосполучень
  8. зерновые культуры—grain crops cereal crops...Русско-английский экономический словарь
  9. зерновые культуры—granos...Русско-испанский экономический словарь
  10. зерновые культуры—cereali m pl granaglie f pl...Русско-итальянский политехнический словарь
  11. зерновые культуры—днд даылдар...Русско-казахский терминологический словарь «Пищевая промышленность и бытовое обслуживание»
  12. зерновые культуры—labba graudaugi...Русско-латышский словарь
  13. зерновые культуры—Getreidekulturen pl....Русско-немецкий словарь
  14. зерновые культуры—Getreide...Русско-немецкий словарь по пищевой промышленности
  15. зерновые культуры—Getreide...Русско-немецкий экономический словарь
  16. зерновые культуры—cereais mpl...Русско-португальский словарь
  17. зерновые культуры—obilniny obiloviny obil...Русско-чешский словарь
  18. зерновые культуры—важнейшая группа культурных растений возделываемых в осн. для получения зерна. Зерно . к. имеет большое продовольств. и кормовое значение является сырьм для мукомольной к...Сельскохозяйственный энциклопедический словарь
  19. зерновые культуры—ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ растения возделываемые для получения зерна. В сухом веществе зерна пшеницы ржи овса кукурузы риса и др. углеводов белка жира ферменты витамины и др. ...Современный энциклопедический словарь
  20. зерновые культуры—Зерновые культуры Зерновые культуры главная группа продовольственных культур дающих зерно основную пищу человека и многих сельскохозяйственных животных сырье для пищево...Финансовый словарь
  21. зерновые культуры—ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ растения возделываемые для получения зерна. В сухом веществе зерна пшеницы ржи овса кукурузы риса и др. углеводов белка жира ферменты витамины и др....Энциклопедический словарь естествознания
  22. зерновые культуры—GRAIN ЗАКОН О ТОВАРНЫХ БИРЖАХ включает в понятие зерно пшеницу кукурузу овес ячмень рожь сорго и соевые бобы. Торговля зерновыми фьючерсами обычно наиболее активна по пше...Энциклопедия банковского дела и финансов 2
  23. зерновые культуры—GRAIN ЗАКОН О ТОВАРНЫХ БИРЖАХ включает в понятие зерно пшеницу кукурузу овес ячмень рожь сорго и соевые бобы. Торговля зерновыми фьючерсами обычно наиболее активна по пше...Энциклопедия банковского дела и финансов