Сельскохозяйственный энциклопедический словарь

ЭФИРНЫЕ МАСЛА

, пахучие в-ва, вырабатываемые спец. клетками разл. органов эфирномасличных р-ний и обусловливающие их запах; многокомпонентные смеси органич. соединений, гл. обр. терпенов и терпеноидов. Э. м.— жидкие в-ва, растворимые в органич. растворителях. Способностью образовывать Э. м. обладают ок. 3000 видов р-ний (в СССР— 1000), однако пром. значение имеют всего 150—200 видов. Большинство Э. м. получают из тропич. и субтропич. р-ний; лишь немногие (напр., кориандр, анис) культивируют в средней полосе. Э. м. применяют в парфюмерии (розовое, жасминное), пищ. пром-сти (напр., анисовое, укропное), медицине (мятное, эвкалиптовое). Мировое производство Э. м. 25—30 тыс. т/год. В относительно крупном масштабе (не менее 1 тыс. т/год) производят апельсиновое, лимонное, цитронелловое, лемонтрассовое, гвоздичное, кориандровое и нек-рые др. масла. Осн. способ получения Э. м.—перегонка растит. сырья с водяным паром с последующей конденсацией образующейся смеси паров Э. м. и воды и отделением масляного слоя. Менее распространённые методы извлечения Э. м.— прессование и анфрераж, т. е. поглощение испаряющегося из цветков масласвиным или говяжьим жиром с последующей экстракцией растворителем. Нек-рые Э. м. ценятся очень дорого (напр., розовое масло высокого качества, получаемое в Болгарии в окрестностях г. Казанлык). Биол. роль Э. м. окончательно не выяснена. Предполагается, напр., что они являются аттрактантами или репеллентами, уменьшают теплоотдачу и т. д.

  1. эфирные масла—жирыstrong ароматный растениеstrong эфирные масла розовое жасминное анисовое укропное мятное эвкалиптовое.терпены.камфора. пинены.цитраль. гераниол.ментол. терпинеол...Идеографический словарь русского языка
  2. эфирные масла—ЭФИРНЫЕ МАСЛА пахучие вещества вырабатываемые спец. клетками разл. органов эфирномасличных растений и обусловливающие их запах многокомпонентные смеси органич. соединений...Биологический энциклопедический словарь
  3. эфирные масла—пахучие вещества которые вырабатываются эфирномасличными растениями и обусловливают их запах. Синтез Э. м. происходит в особых клетках различных органов растений. Биологи...Большая Советская энциклопедия II
  4. эфирные масла—n pl therische le n pl...Большой русско-немецкий медицинский словарь
  5. эфирные масла—общее назв. летучих жидких смесей органич. соединений гл. обр. терпенов и их производных крые вырабатываются растениями и обусловливают их запах. Выделяют из растений пер...Большой энциклопедический политехнический словарь
  6. эфирные масла—летучие жидкости сложного состава вырабатываютсярастениями и обусловливают их запах. Главные компоненты эфирных масел терпены. Получают главным образом перегонкой с водян...Большой энциклопедический словарь II
  7. эфирные масла—ЭФИРНЫЕ МАСЛА летучие жидкости сложного состава вырабатываются растениями и обусловливают их запах. Главные компоненты эфирных масел терпены. Получают главным образом пе...Большой энциклопедический словарь III
  8. эфирные масла—ЭФИРНЫЕ МАСЛА летучие жидкости сложного состава вырабатываются растениями и обусловливают их запах. Главные компоненты эфирных масел терпены. Получают главным образом п...Большой Энциклопедический словарь V
  9. эфирные масла—эфирные масла Olea aetherea смесь летучих душистых веществ принадлежащих к различным классам органических соединений. Главная составная часть Э. м. терпены и их кислород...Ветеринарный энциклопедический словарь
  10. эфирные масла—летучие жидкости сложного состава вырабатываются рниями и обусловливают их запах. Гл. компоненты Э. м. терпены. Получают гл. обр. перегонкой с водяным паром богатых Э.м. ...Естествознание. Энциклопедический словарь
  11. эфирные масла—ЭФИРНЫЕ МАСЛАstrong пахучие масла вырабатываемые эфиромасличными культурами и обуславливающие запах цветов плодов и растений. Эти масла широко используют как приправы а т...Научно-технический энциклопедический словарь
  12. эфирные масла—эфир майлары...Орысша-қазақша «Жеңіл және тоқыма өнеркәсібі» терминологиялық сөздік
  13. эфирные масла—essential oils volatile oils...Русско-английский политехнический словарь
  14. эфирные масла—эфир майлары...Русско-казахский терминологический словарь «Пищевая промышленность и бытовое обслуживание»
  15. эфирные масла—flchtige le...Русско-немецкий словарь по искусству
  16. эфирные масла—прозрачные маслянистые жидкости с резким характерным запахом. Имеют свойство быстро испаряться улетучиваться как эфир не оставляя на бумаге жирного пятна. Состоят и слага...Сельскохозяйственный словарь-справочник
  17. эфирные масла—легколетучие вещества обусловливающие характерный запах цветков листьев и плодов реже др. органов растений. Представляют собой группу ароматических летучих жидкостей ино...Словарь ботанических терминов
  18. эфирные масла—ЭФИРНЫЕ МАСЛА Летучие ароматические масла. Словарь иностранных слов вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н. ЭФИРНЫЕ МАСЛА Летучие масла имеющие жгучий вкус и силь...Словарь иностранных слов русского языка
  19. эфирные масла—ЭФИРНЫЕ МАСЛА летучие жидкости сложного состава. Вырабатываются растениями и обусловливают их запах. Главные компоненты эфирных масел терпены. Применяют эфирные масла в ...Современная энциклопедия
  20. эфирные масла—ЭФИРНЫЕ МАСЛА летучие жидкости сложного состава вырабатываются растениями и обусловливают их запах. Главные компоненты эфирных масел терпены. Получают главным образом пе...Современный энциклопедический словарь
  21. эфирные масла—многокомпонентные смеси летучих орг. соед. вырабатываемые растениями и обусловливающие их запах. Э. м. известны с давних времен. Их применяли для благовонных курений как ...Химическая энциклопедия
  22. эфирные масла—ЭФИРНЫЕ МАСЛА летучие жидкости сложного состава вырабатываются растениями и обусловливают их запах. Главные компоненты эфирных масел терпены. Получают главным образом п...Энциклопедический словарь естествознания
  23. эфирные масла—Под общим названием Э. масел собирают большое количество веществ имеющих в сущности общего только то что они все образуются в растениях и обладают запахом да и то это пос...Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
  24. эфирные масла—ЭФИРНЫЕ МАСЛАдушистые маслянистые вещества растительного происхождения называемые также летучими маслами. Слова летучие или эфирные подчеркивают отличие этих масел от нел...Энциклопедия Кольера II
  25. эфирные масла—душистые маслянистые вещества растительного происхождения называемые также летучими маслами. Слова летучие или эфирные подчеркивают отличие этих масел от нелетучих или гл...Энциклопедия Кольера