Сельскохозяйственный энциклопедический словарь

СВИНОВОДСТВО

, разведение свиней для получения мяса, сала, кож и др. продуктов; отрасль жив-ва. В мясном балансе СССР свинина занимает 32 — 34%.Осн. направление С. — мясное. На долю С. приходится св. 20% валовой продукции жив-ва и ок. 10% всей продукции с. х-ва. Многоплодие свиней, сравнительно короткий эмбриональный период и скороспелость позволяют получить от одной матки до 2,5 т свинины (в живой массе) в год. Из свинины изготовляют ветчину, бекон, колбасы и др. продукты; после соления и копчения она выдерживает длит. хранение. Кожу используют в обувном и шорном произ-ве, щетину — при изготовлении кистей, щёток .

Разведением свиней люди стали заниматься с древнейших времён . На первых этапах развития человеческого общества С. было примитивным: свиней содержали летом на подножном корме, зимой — в простейших постройках. По мере роста городов и увеличения спроса населения на мясо и др. продукты жив-ва, развивалось и С. С 18 в. в Европе и Америке стали улучшать местных свиней скрещиванием их с завезёнными греко-римскими и древнекитайскими. Из товарного С. выделялось племенное, вводились плем. книги, началась селекц. работа. В результате были выведены высокопродуктивные породы (йоркширы, беркширы и др.), повлиявшие на дальнейшее породообразование. В России С. носило в осн. потребительский, натуральный характер. В крестьянских х-вах разводили местных малопродуктивных свиней. В немногих крупных помещичьих х-вах были сосредоточены плем. свиньи заводских пород — йоркширы (крупная белая, английская), беркширы, средняя белая, темворс и др. В кон. 19 в. на Украине, Сев. Кавказе, в Центр.-чернозёмном и Центральном р-нах, в Прибалтике в связи с развитием пром-сти возникло товарное С. Стр-во беконных ф-к (нач. 20 в.) стимулировало улучшение продуктивных качеств свиней. Однако произ-во свинины росло медленно и в 1913 составляло 1,8 млн. т при годовом потреблении на душу населения 7 кг.

Декреты Сов. правительства (1918 — 1919) о плем. жив-ве, охране плем. ж-ных и организации специализир. совхозов положили начало улучшению селекционно-плем.работы и совершенствованию технологии С. в производств. и сбытовых кооперативах, затем в колхозах и совхозах. Поголовье свиней к 1928 увеличилось до 27,7 млн. голов. В 1930 создано объединение “Свиновод”, в к-рое входило 350 совхозов, имевших 218 тыс. свиней. Поголовье свиней (во всех категориях х-в, млн. голов): 1941 — 27,6; 1971 — 67,5; 1981 — 73,4; 1985 — 77,9. Произ-во свинины (во всех категориях х-в, млн. т.): 1940 — 1,7; 1970 — 4,5; 1980 — 5,2; 1985 — 5,9. Наиб. кол-во свинины производят РСФСР, УССР, БССР, Казах. ССР, Молд. ССР и респ. Прибалтики. Ок. 70% свинины перерабатывается в мясопродукты, 30% поступает в продажу в свежем виде.

Свиноводч. х-ва подразделяются на плем. и товарные. Госплемзаводы ведут селекционно-плем. работу, др. плем. х-ва (плем. фермы колхозов и совхозов, плем. репродукторы и плем. секторы) размножают плем. свиней и поставляют их товарным х-вам, к-рые делятся на 3 типа: репродукторные; откормочные; с законченным циклом произ-ва свинины (получение поросят и откорм). Иногда репродукция и откорм ведутся на разных фермах одного х-ва. Всё большее распространение получает пром. технология произ-ва свинины, основанная на интенсивном использовании биол. способности свиней к быстрому размножению и росту. Наиб. эффективна технология крупных гос. свиноводч. комплексов на 54 и 108 тыс. откормочных свиней в год. В 1985 имелось 599 пром. комплексов разной мощности, на к-рых было произведено ок. 31% всей свинины, полученной в обществ. секторе с. х-ва. Большинство х-в производят свинину на кормах собств. произ-ва, используя кроме зерна корне-клубнеплоды, травяную муку, зелёные корма, а также пищ. отходы. Повышение полноценности рационов достигается включением белковых, минер., витаминных корм. добавок. Крупные пром. комплексы работают преим. на полнорационных комбикормах пром. произ-ва. Нормирование кормления производится по 28 элементам питания.

Содержание свиней. Молодняк на откорме содержат без выгула, в групповых станках по 25 — 30 голов или в 2-, 3-ярусных клеточных батареях по 1 — 4 головы, супоросных маток — группами по 10 — 12 голов, маток с поросятами в индивидуальных станках, хряков — в индивидуальных станках или группами по 2 — 3 головы. Свиньи требовательны к микроклимату помещений. Оптим. темп-ра в помещениях для поросят-сосунов 26 — 28 °С, для молодняка старше 2 мес и взрослого поголовья 16 — 18 С; относит. влажность воздуха 75 — 85%; площадь логова — в соответствии с возрастом ж-ных и производств. назначением: 0,6 — 0,8 м2(для откормочных ж-ных), 1,2 м2(для ремонтного молодняка) и 5,5 — 7,5 м2(индивидуальные станки для маток с поросятами и хряков). В крупных пром. комплексах содержание всех групп свиней — безвыгульное; ремонтным свинкам, к-рых выращивают в племрепродукторах, предоставляют моцион, в осн. на тренажёрах . Почти всё поголовье (99,9%) — породные свиньи, из них 71% — чистопородные; наиб. часть поголовья — универсального и мясного направлений. Осн. материнская порода (85,4% всех породных свиней), особенно в пром. комплексах — крупная белая. Специализир. мясные породы используют для скрещивания и гибридизации. Плем. свиней разводят (1985) в 90 плем. з-дах, 142 плем. х-вах и на 1160 плем. фермах колхозов и совхозов.

С. как науч. дисциплину преподают в с.-х. и зоовет. высших и средних учебных заведениях, готовящих кадры по С. Н.-и. работу ведут Всес. н.-и. ин-т жив-ва, Всес. н.-и. ин-т разведения и генетики с.-х. ж-ных, Полтавский н.-и. ин-т свиноводства, зональные и респ. н.-и. ин-ты, опытные станции, проблемные лаборатории вузов. Координацию н.-и. работы по С. осуществляет ВАСХНИЛ. Мировое произ-во свинины (в убойной массе) — 54,9 млн. т (1985). Наиб. крупные производители свинины (1984, млн. т): Китай — 14,4, США — 6,6, СССР — 5,8, Япония — 1,45. Доля свинины в произ-ве мяса наиб. высока в Китае (82,2%), Дании (74,0%), ФРГ (62,6%), Испании (44%).

• Коряжнов Е. В., Разведение свиней в хозяйствах промышленного типа, М., 1977; Ладан П. Е., Козловский В. Г., Степанов В. И., Свиноводство, М., 1978; Свиноводство, сост. А. Т. Мысик и А. И. Нетеса, М., 1984.


Синонимы:
животноводство, свиневодство


  1. свиноводство—свнаводства свнагадоля...Асноўныя тэрміны і паняцці па сельскай і лясной гаспадарцы
  2. свиноводство—СВИНОВОДСТВО отрасль животноводства iразведение свиней для получения мяса сала кож и др. продуктов. С. имеет большое нар.хоз. значение. На долю С. приходится св. валовой...Большая советская энциклопедия
  3. свиноводство—отрасль животноводства См. Животноводствоem разведение свиней для получения мяса сала кож и других продуктов. С. имеет большое народнохозяйственное значение. На долю С. п...Большая Советская энциклопедия II
  4. свиноводство—с. suinicoltura f allevamento di suini Итальянорусский словарь. Синонимы животноводство свиневодство...Большой итальяно-русский и русско-итальянский словарь
  5. свиноводство—сSchweinezucht f животноводство свиневодство...Большой немецко-русский и русско-немецкий словарь
  6. свиноводство—свиноводство с Schweinezucht fСинонимы животноводство свиневодство...Большой немецко-русский и русско-немецкий словарь
  7. свиноводство—с.cra de cerdos...Большой русско-испанский словарь
  8. свиноводство—сущ. ср. рода только ед. ч....Большой русско-украинский словарь
  9. свиноводство—с. levage m des porcs...Большой русско-французский словарь
  10. свиноводство—с.levage m des porcs животноводство свиневодство...Большой французско-русский и русско-французский словарь
  11. свиноводство—разведение свиней отрасль животноводства. Направлениямясное беконное мясосальное и сальное. В России разводят св. пород ипородных групп крупная белая ландрас северокавка...Большой энциклопедический словарь II
  12. свиноводство—СВИНОВОДСТВО разведение свиней отрасль животноводства. Направления мясное беконное мясосальное и сальное. В России разводят св. пород и породных групп крупная белая ланд...Большой энциклопедический словарь III
  13. свиноводство—СВИНОВОДСТВО разведение свиней отрасль животноводства. Направления мясное беконное мясосальное и сальное. В России разводят св. пород и породных групп крупная белая лан...Большой Энциклопедический словарь V
  14. свиноводство—свиноводство разведение свиней отрасль животноводства. Свиней разводят для получения мяса и сала. Побочные продукты шкура используемая для изготовления обувной кожи и ще...Географическая энциклопедия
  15. свиноводство—Свиноводство разведение свиней отрасль животноводства. Свиней разводят для получения мяса и сала. Побочные продукты шкура используемая для изготовления обувной кожи и щ...География. Современная иллюстрированная энциклопедия.
  16. свиноводство—Свиноводство porculatio...Латинский словарь
  17. свиноводство—а ср.em Разведение свиней как отрасль животноводства.Синонимы животноводство свиневодство...Малый академический словарь
  18. свиноводство—корень СВИН соединительная гласная О корень ВОД суффикс СТВ окончание О Основа слова СВИНОВОДСТВВычисленный способ образования слова Суффиксальныйи сложение основ С...Морфемный разбор слова по составу
  19. свиноводство—Начальная форма Свиноводство винительный падеж слово обычно не имеет множественного числа единственное число неодушевленное средний род...Морфологический разбор существительных
  20. свиноводство—свиноводство ср. Разведение свиней как отрасль животноводства....Новый толково-словообразовательный словарь русского языка
  21. свиноводство—свиноводство свиноводство а...Орфографический словарь
  22. свиноводство—u с животноводство свиневодство...Орфографический словарь русского языка
  23. свиноводство—шоша шаруашылыы...Орысша-қазақша «Ауыл шаруашылығы» терминологиялық сөздік
  24. свиноводство—свиноводство свиноводства свиноводства свиноводств свиноводству свиноводствам свиноводство свиноводства свиноводством свиноводствами свиноводстве свиноводствах...Полная акцентуированная парадигма по Зализняку
  25. свиноводство—Орфографическая запись слова свиноводство Ударение в слове свиноводство Деление слова на слоги перенос слова свиноводство Фонетическая транскрипция слова свиноводство [з...Полный фонетический разбор слов
  26. свиноводство—свиноводство аСинонимы животноводство свиневодство...Русский орфографический словарь
  27. свиноводство—Ср мн. нет donuzuluq....Русско-азербайджанский словарь
  28. свиноводство—свиноводство с.uhog raising pigstyСинонимы животноводство свиневодство...Русско-английский политехнический словарь
  29. свиноводство—свиноводство с.ipigbreeding swinebreeding hogbreeding...Русско-английский словарь
  30. свиноводство—pigstry животноводство свиневодство...Русско-английский технический словарь
  31. свиноводство—N...Русско-армянский словарь
  32. свиноводство—Свнаводства...Русско-белорусский словарь
  33. свиноводство—ср.i свнаводства ср.i свнагадоля жен.i...Русско-белорусский словарь II
  34. свиноводство—sertstenyszts животноводство свиневодство...Русско-венгерский словарь
  35. свиноводство—свиново Синонимы животноводство свиневодство...Русско-ивритский словарь
  36. свиноводство—porcinocultura...Русско-испанский экономический словарь
  37. свиноводство—с. suinicoltura f беконное свиноводство...Русско-итальянский политехнический словарь
  38. свиноводство—шоша сру шаруашылыы...Русско-казахский словарь
  39. свиноводство—ср. чочко асыроочулук....Русско-киргизский словарь
  40. свиноводство—yngzhyСинонимы животноводство свиневодство...Русско-китайский словарь
  41. свиноводство—Domuzclq...Русско-крымскотатарский словарь
  42. свиноводство—домузджылыкъ...Русско-крымскотатарский словарь II
  43. свиноводство—ckkopba...Русско-латышский словарь
  44. свиноводство—с. Schweinezucht f....Русско-немецкий словарь
  45. свиноводство—Varkensfokkerij...Русско-нидерландский словарь
  46. свиноводство—svineavl животноводство свиневодство...Русско-норвежский словарь
  47. свиноводство—...Русско-персидский словарь
  48. свиноводство—сsuinocultura fu criao de porcos животноводство свиневодство...Русско-португальский словарь
  49. свиноводство—свиноводство хукпарвар...Русско-таджикский словарь
  50. свиноводство—с дугызчылык дугыз чучка асрау...Русско-татарский словарь
  51. свиноводство—сdomuz yetitiricilii yetitirme животноводство свиневодство...Русско-турецкий словарь
  52. свиноводство—chochkachilik...Русско-узбекский словарь Михайлина
  53. свиноводство—n...Русско-финский словарь
  54. свиноводство—chov prasat chov vep...Русско-чешский словарь
  55. свиноводство—Seakasvatus...Русско-эстонский словарь
  56. свиноводство—занимает в СССР важнейшее место в разрешении мясной проблемы. По плану второй пятилетки в г. свинопоголовье д. б. доведено до млн. голов т. е. должно увеличиться почти ...Сельскохозяйственный словарь-справочник
  57. свиноводство—свиноводство животноводство свиневодство...Слитно или раздельно? Орфографический словарь-справочник
  58. свиноводство—свиноводство а Синонимы животноводство свиневодство...Слитно. Раздельно. Через дефис. Словарь-справочник
  59. свиноводство—свиноводство сущ. колво синонимов животноводство свиневодство Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин. . Синонимы животноводство свиневодство...Словарь синонимов II
  60. свиноводство—СВИНОВОДСТВО разведение свиней отрасль животноводства. Направления мясное беконное мясосальное и сальное. В России разводят св. пород и породных групп крупная белая ланд...Современный энциклопедический словарь
  61. свиноводство—СВИНОВОДСТВО а ср. Разведение свиней как отрасль животноводства.Мясное с. Беконное с. II прил. свиноводческий ая ое....Толковый словарь Ожегова
  62. свиноводство—СВИНОВОДСТВО свиноводства мн. нет ср. Разведение свиней с промышленной целью....Толковый словарь русского языка II
  63. свиноводство—свиноводство свиноводство а ср. Разведение свиней как отрасль животноводства. Мясное с. Беконное с.прил. свиноводческий ая ое....Толковый словарь русского языка II
  64. свиноводство—СВИНОВОДСТВО а ср. Разведение свиней как отрасль животноводства. Мясное свиноводство Беконное свиноводство прилагательное свиноводческий ая ое....Толковый словарь русского языка
  65. свиноводство—Ударение в слове свиноводствоУдарение падает на букву оБезударные гласные в слове свиноводство...Ударение и правописание
  66. свиноводство—свиноводство свиноводства свиноводства свиноводств свиноводству свиноводствам свиноводство свиноводства свиноводством свиноводствами свиноводстве свиноводствах Источник П...Формы слова
  67. свиноводство—Синто Синод Син Свод Свист Свинство Свиноводство Свиновод Отсос Относ Отвод Отво Остин Ост Осот Осов Ооо Оон Одон Однов Овод Овист Овин Нто Нтв Нотис Носов Нос Ново Нит Н...Электронный словарь анаграмм русского языка
  68. свиноводство—СВИНОВОДСТВО разведение свиней отрасль животноводства. Направления мясное беконное мясосальное и сальное. В России разводят св. пород и породных групп крупная белая лан...Энциклопедический словарь естествознания
  69. свиноводство—см. Свиньи....Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона