Россия. Лингвострановедческий словарь

ЩИ

Жидкое горячее блюдо, суп изкапустыи других овощей, классическое русское национальное первое блюдо. Основной компонент щей — капуста — пришла в Россию из Византии в эпохуКрещения Руси. Уже в Х в. щи стали главной едой древнерусского народа. До начала XX в. словомщиобозначали не только суп, но и особый кислый напиток.

Щи варят из свежей или изквашеной(кислой) капусты.Свежие щиобычно готовятся на мясном бульоне, куда последовательно кладется мелко нарезанная свежая капуста, обжаренные репчатыйлуки корень петрушки, мелко нарезаннаяморковьикартошка, нарезанные помидоры, и в конце варки — лавровый лист и черный перец-горошек.При подаче щей на стол в каждую тарелку кладут ложку сметаны. Щи из квашеной (кислой) капусты, так называемыекислые щи, готовят аналогично, но капусту перед варкой промывают и иногда тушат, чтобы щи были вкуснее и быстрее сварились. Щи без мяса в народе называютпустымиилиленивыми щами.
Существует много рецептов приготовления щей. Иногда их варят сгрибамиили с копченостями.Летомварят щи из щавеля, так называемыезеленые щи.
Щи варят на плите илитомятв духовке, в металлической или глиняной посуде. Самые вкусные щи получаются врусской печи. Щи едят очень часто, но они никому не надоедают. Щи обязательно присутствуют в меню столовых и ресторанов русской кухни.
Со щами едят в основномчёрный хлеб. Но в традиционной русской кухне к щам подаются и пироги (см.пирог).
Распространенность щей в русской жизни зафиксирована в старой пословице:Щи да каша — пища наша.
П.И. Чайковский:

Сцена из спектакля Большого театра. Маша — Н. Павлова, принц — В. Гордеев:

Щи в хохломской посуде:

Синонимы:
голова, капустница, кушанье, лицо, рожа, суп, физиономия, щавельник, щишки


  1. щи—Щи основное жидкое горячее блюдо на русском столе вот уже более тысячелетия. Оно устойчиво сохранялось в разные эпохи хотя вкусы менялись и никогда не знало социальных п...Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина
  2. щи—Основное классическое русское национальное горячее суповое блюдо. Главная особенность щей отличающая их от всех других блюд это их абсолютная неприедаемость. Щи могут по...Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина
  3. щи—мн. sci m pl minestra di cavoli кислые щи minestra di crauti попасть как кур во щи lasciarci le penne Итальянорусский словарь. Синонимы голова капустница кушанье лицо ...Большой итальяно-русский и русско-итальянский словарь
  4. щи—мн. ч.Kohlsuppe fсвежие щи frische Kohlsuppeкислые щи Sauerkohlsuppe fзеленые щи Sauerampfersuppe f голова капустница кушанье лицо рожа суп физиономия щавельник щишки...Большой немецко-русский и русско-немецкий словарь
  5. щи—щи мн. Kohlsuppe f c свежие щи frische Kohlsuppe кислые щи Sauerkohlsuppe f зелные щи Sauerampfersuppe f cСинонимы голова капустница кушанье лицо рожа суп физиономия щаве...Большой немецко-русский и русско-немецкий словарь
  6. щи—как кур во щилаптем щи хлебатьне лаптем щи хлебатьСинонимы голова капустница кушанье лицо рожа суп физиономия щавельник щишки...Большой русско-английский фразеологический словарь
  7. щи—мн.em род. п.em щейshchi m plem sopa de legumbres con carneвые щи sopa de col al minutoсть как кур воu щи погов.em caer en el garlito meterse en un loптем щи хлебаuть ...Большой русско-испанский словарь
  8. щи—мн. soupe f aux choux potage m aux choux кислые щи soupe la choucroute зелные щи soupe f loseille et aux orties попался как кур во щи посл. прибл. il est tomb dans ...Большой русско-французский словарь
  9. щи—Настучать по щамstrong комуem.strong Жарг. мол.em Избить когол. Gaz. Быть во щах и в каше.strong Волг. Шутл.em Многое испытать быть опытным. Глухов . Улить щей на ложкуs...Большой словарь русских поговорок
  10. щи—Ели во сне щи вы человек очень восприимчивый и легко попадаете под чужое влияние. Это может закончиться плохо потому что как вы понимаете влияние не всегда оказывается б...Большой универсальный сонник
  11. щи—мн.soupe f aux choux potage m aux chouxкислые щи soupe la choucrouteзеленые щи soupe f loseille et aux ortiesпопался как кур во щи посл. прибл. il est tomb dans le p...Большой французско-русский и русско-французский словарь
  12. щи—щи....Киргизско-русский словарь
  13. щи—щи Основное классическое русское национальное горячее суповое блюдо. Главная особенность щей отличающая их от всех других блюд это их абсолютная неприедаемость. Щи могут...Кулинарный словарь
  14. щи—если вы варите во сне щи из кислой капусты вас ждет благополучие в семье если щи из свежей капусты найдете то что давно искали....Кулинарный сонник
  15. щи—Щи jusculum e brassica...Латинский словарь
  16. щи—щей щам щами о щах мн.em Жидкое кушанье из рубленой капусты а также из щавеля шпината и т. п. Зеленые щиem из шпината щавеля и т. п. Пустые щиem без мяса. Свежие щиem из ...Малый академический словарь
  17. щи—разлука....Малый Велесов сонник
  18. щи—корень Щ окончание И Основа слова ЩВычисленный способ образования слова Бессуфиксальный или другой Щ И Слово Щи содержит следующие морфемы или части приставка ко...Морфемный разбор слова по составу
  19. щи—Начальная форма Щи множественное число неодушевленное родительный падеж...Морфологический разбор существительных
  20. щи—щи мн. Жидкое кушанье в виде супа из свежей или квашеной капусты щавеля и т.п....Новый толково-словообразовательный словарь русского языка
  21. щи—щи щи щей...Орфографический словарь
  22. щи—мн. Р.u щейСинонимы голова капустница кушанье лицо рожа суп физиономия щавельник щишки...Орфографический словарь русского языка
  23. щи—щи щей щам щи щами щах...Полная акцентуированная парадигма по Зализняку
  24. щи—Орфографическая запись слова щи Ударение в слове щи Деление слова на слоги перенос слова щи Фонетическая транскрипция слова щи [и] Характеристика всех звуков щ щ соглас...Полный фонетический разбор слов
  25. щи—Тех же щей да пожиже влей.hХоч того самого аби в ншу миску. Пр.em Нехай книш аби не паляниця. Пр.em Хоч грше аби нше. Пр.em Ту ж саму тетерю на вечерю. Пр.em Той же Пань...Російсько-український словник сталих виразів
  26. щи—Древнейшее рус. жидкое блюдо приготовленное из капусты свежей или квашеной или зелени крапивы щавеля и т. д. С глубокой древности Щ. были осн. блюдом в быту крестьян горо...Российский гуманитарный энциклопедический словарь
  27. щи—щи щейСинонимы голова капустница кушанье лицо рожа суп физиономия щавельник щишки...Русский орфографический словарь
  28. щи—щи мн.ishchi sg. icabbage soupi свежие ленивые щи cabbage soup sg. iщи из кислой капусты sauerkraut soup sg. iзелные щи sorrel soup sg. i...Русско-английский словарь
  29. щи—щи мн. cabbagesoup sg. попасть как кур во щи посл. get into hot water....Русско-английский словарь II
  30. щи—Тех же щей да пожиже влей Т Тех же щей да пожиже влей Т Часом с квасом порой с водой ЧСинонимы голова капустница кушанье лицо рожа суп физиономия щавельник щишки...Русско-английский словарь пословиц и поговорок
  31. щи—ед. нет i капустаi бацвнне ср.iзелные щи бацвннесвежие ленивые щи свежая капустакислые щи кслая капуста...Русско-белорусский словарь II
  32. щи—Чорбаu от зеuле ж...Русско-болгарский словарь
  33. щи—kposztaleves scsi kposztaleves голова капустница кушанье лицо рожа суп физиономия щавельник щишки...Русско-венгерский словарь
  34. щи—щи мн....Русско-греческий словарь (Сальнов)
  35. щи—щи Синонимы голова капустница кушанье лицо рожа суп физиономия щавельник щишки...Русско-ивритский словарь
  36. щи—только мн.ч. щи тамаленивые щи жаа капустадан псрлген щи зеленые щи ымызды осып псрлген щи кислые щи ашытылан капустадан псрлген щи...Русско-казахский словарь
  37. щи—щи кк сорпа...Русско-казахский терминологический словарь «Пищевая промышленность и бытовое обслуживание»
  38. щи—только мн. щи капуста кошуп жасалган сорпо кислые щи кычкыл щи туздалган капуста кошуп жасалган щи ленивые щи жаы капустадан жасалган щи жаш капуста щиси зелные щи жашыл ...Русско-киргизский словарь
  39. щи—мн. bictngСинонимы голова капустница кушанье лицо рожа суп физиономия щавельник щишки...Русско-китайский словарь
  40. щи—Qapsta orbas...Русско-крымскотатарский словарь
  41. щи—къапыста шорбасы...Русско-крымскотатарский словарь II
  42. щи—лям...Русско-мокшанский словарь
  43. щи—мн. ч. Kohlsuppe f....Русско-немецкий словарь
  44. щи—Kohlsuppe Krutersuppe...Русско-немецкий словарь по пищевой промышленности
  45. щи—Koolsoep...Русско-нидерландский словарь
  46. щи—щимн. свежие кислые...Русско-новогреческий словарь
  47. щи—klsuppe голова капустница кушанье лицо рожа суп физиономия щавельник щишки...Русско-норвежский словарь
  48. щи—...Русско-персидский словарь
  49. щи—kapuniak...Русско-польский словарь
  50. щи—мнschi fu sopa de repolho голова капустница кушанье лицо рожа суп физиономия щавельник щишки...Русско-португальский словарь
  51. щи—Supu ya kabichi...Русско-суахили словарь
  52. щи—щи карамшрбо...Русско-таджикский словарь
  53. щи—только мн.кбест ашы эшти...Русско-татарский словарь
  54. щи—lahana orbas lahana orbas голова капустница кушанье лицо рожа суп физиономия щавельник щишки...Русско-турецкий словарь
  55. щи—pl...Русско-финский словарь
  56. щи—zeln polvka i...Русско-чешский словарь
  57. щи—сущ.множ. купаста яшкй кислые щи йустн купста яшкй зелные щи сймс яшка...Русско-чувашский словарь
  58. щи—kapstajam капста ям...Русско-эрзянский словарь
  59. щи—Kapsasupp...Русско-эстонский словарь
  60. щи—щи щей попасть как кур вощиСинонимы голова капустница кушанье лицо рожа суп физиономия щавельник щишки...Русское словесное ударение
  61. щи—есть щуку означает что вы будете заниматься сексом с властным человеком. однако в постели он предпочитает роль подчиненного. Человек которому снится что он ест щи наяву о...Сексуальные сны
  62. щи—см.uНе будь чем щи наливаютНе пахни щамиПрофессор кислых щейСинонимы голова капустница кушанье лицо рожа суп физиономия щавельник щишки...Словарь русского арго
  63. щи—щи щишки суп Словарь русских синонимов. щи сущ. колво синонимов голова кандер капустница кушанье лицо рожа султыга суп физиономия щавельник щишки С...Словарь синонимов II
  64. щи—щи щишки суп...Словарь синонимов
  65. щи—B сущu см. _Приложение IIкак кур во щи попасть неожиданно оказаться в затруднительном положении голова капустница кушанье лицо рожа суп физиономия щавельник щишки...Словарь ударений русского языка
  66. щи—Сон в котором вы готовите мясные щи предвещает потерю доверия со стороны друзей. Пустые щи к удачному повороту дел во всех отношениях.Есть во сне щи означает что вы може...Сонник от А до Я
  67. щи—бедность расставание....Сонник Странника
  68. щи—Есть щи во сне вы человек очень восприимчивый и легко попадаете под чужое влияние. Это может закончиться плохо потому что как вы понимаете влияние не всегда оказывается ...Сонник Фрейда
  69. щи—разлука....Сонник Цветкова
  70. щи—ЩИ ж. мн. щей род. щечки умалит. щец и щечек род. шти похлебка мясная или постная из рубленой и квашеной капусты иногда капусту заменяет щавель свекольник и пр. Пск. тве...Толковый словарь живого великорусского языка
  71. щи—ЩИ щей. Жидкое кушанье род супа из капусты или щавеля шпината.Свежие щи из свежей капусты. Кислые щи из квашеной капусты. Зеленые щииз щавеля шпината. Тех же щей да пожиж...Толковый словарь Ожегова
  72. щи—ЩИ щей ср. щец щам щами о щах ед. нет. Жидкое кушанье суп с рубленой капустой. Кислые щи из квашеной капусты. Свежие щи из свежей капусты. Зеленые щи из шпината щавеля и ...Толковый словарь русского языка II
  73. щи—щи щи щей. Жидкое кушанье род супа из капусты или щавеля шпината. Свежие из свежей капусты. Кислые из квашеной капусты. Зелные из щавеля шпината. Тех же щей да пожиже ...Толковый словарь русского языка II
  74. щи—ЩИ щей. Жидкое кушанье род супа из капусты или щавеля шпината. Свежие щи из свежей капусты. Кислые щи из квашеной капусты. Зелные щи из щавеля шпината. Тех же щей да пожи...Толковый словарь русского языка
  75. щи—Ударение в слове щиУдарение падает на букву и...Ударение и правописание
  76. щи—Rzeczownik щи pl. kapuniak m...Универсальный русско-польский словарь
  77. щи—Щи во сне знаменуют долгожданный ремонт в квартире....Универсальный семейный сонник
  78. щи—щи щей щам щи щами щах Источник Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку . Синонимы голова капустница кушанье лицо рожа суп физиономия щавельник щишки...Формы слова
  79. щи—ЩИ. Общеслав. Корень тот же но на иной ступени редукции что и в сок. См. также щавель....Этимологический онлайн-словарь русского языка Шанского Н. М
  80. щи—мн. диал. шти похлебка из сушеной рыбы и крупы олонецк. Кулик. кирилловск. шенкурск. варево похлебка суп заправленный капустой щавелем и другой зеленью севск. Преобр. шти...Этимологический русскоязычный словарь Фасмера
  81. щи—Общеслав. Корень тот же но на иной ступени редукции что и в сокem. См. также щавельem.Синонимы голова капустница кушанье лицо рожа суп физиономия щавельник щишки...Этимологический словарь русского языка
  82. щи—щи мн. диал. шти похлебка из сушеной рыбы и крупы олонецк. Кулик. кирилловск. шенкурск. варево похлебка суп заправленный капустой щавелем и другой зеленью севск. Преобр. ...Этимологический словарь русского языка (М. Фасмер.)
  83. щи—Древнерусское cъtи.Общеславянское шти.Древнеиндийское suta сок растения Soma.Древнеирландское suth сок.В русском языке слово появилось в начале XVI в.Первоначальная ф...Этимологический словарь русского языка Семенова