Кулинарный словарь

ЭСКАРИОЛЬ

эскариоль

Применяемое в поварской практике и в западноевропейских меню название для обозначенияэндивия(см.).
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

Синонимы:
растение, салат


  1. эскариоль—Применяемое в поварской практике и в западноевропейских меню название для обозначения эндивия см. растение салат...Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина
  2. эскариоль—ЭСКАРИОЛЬ кулин. Применяемое в поварской практике и взападноевропейских меню названии для обозначения эндивияem. Похлебкин Сл.Синонимы растение салат...Исторический словарь галлицизмов русского языка
  3. эскариоль—escarole растение салат...Русско-английский технический словарь
  4. эскариоль—эскариоль сущ. колво синонимов растение салат Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин. . Синонимы растение салат...Словарь синонимов II