ЧАПАДЫ
чапады
Тонкие туркменские лепешки из пресного простого теста, выпекаемые в тандыре. Сторона, прилепляемая к стенкам тандыра, смачивается предварительно водой. Лепешка представляет собой ломкий, сухой хлеб.
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)
- чапады—Тонкие туркменские лепешки из пресного простого теста выпекаемые в тандыре. Сторона прилепляемая к стенкам тандыра смачивается предварительно водой. Лепешка представляет ...Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина