ТАБАНЬ
табань
(табани). Лепешки или толстые блины из дрожжевого теста, выпекаемые на чугунных сковородах на поду или в устье русской печи. Были распространены среди удмуртского, марийского и русского населения Вятской губернии и Удмуртии. Употреблялись с приправой -зыретом (см.)
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)
- табань—табани. Лепешки или толстые блины из дрожжевого теста выпекаемые на чугунных сковородах на поду или в устье русской печи. Были распространены среди удмуртского марийского...Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина