Кулинарный словарь

ПЕРЕЧНОЕ МАСЛО

Перечное масло
Перечное масло - масло, получаемое после обжаривания душистого перца или острого перца \'Чили\' (китайская кухня).

Словарь кулинарных терминов.2012.


  1. перечное масло—из Piper nigrum L.em Pfefferl...Русско-немецкий словарь по химии и химической технологии
  2. перечное масло—из Piper nigrum L. Pfefferl...Русско-немецкий химический словарь
  3. перечное масло—Перечное масло Ol. piperis Pfefferl Ess. de Poivre Oil of Black Pepper получается водной перегонкой либо измельченных неочищенных плодов однолетнего повсюду в Индии прои...Энциклопедический словарь
  4. перечное масло—Ol. piperis Pfefferl Ess. de Poivre Oil of Black Pepper получается водной перегонкой либо измельченных неочищенных плодов однолетнего повсюду в Индии произрастающего рас...Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона