Кулинарный словарь

ЖИРНИК

жирник

Русское блюдо из каши и грибов, поджаренных на каком-нибудь животном жире. Грибы в жирнике должны составлять не менее его четверти или трети, причем они вначале отвариваются, а затем обжариваются на жире сравнительно недолго, отчего их масса сохраняется лучше, чем у собственно жареных грибов, сильно "съеживающихся".
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

Синонимы:
жировик, каганец, лампадка, светильник, светник


  1. жирник—Русское блюдо из каши и грибов поджаренных на какомнибудь животном жире. Грибы в жирнике должны составлять не менее его четверти или трети причем они вначале отвариваются...Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина
  2. жирник—а м. обл.em Светильник в котором горит жир или масло.На столе теплился жирник щербатое блюдце с постным маслом в котором плавал скрученный из тряпицы фитиль.em А. Гончар...Малый академический словарь
  3. жирник—корень ЖИР суффикс НИК нулевое окончаниеОснова слова ЖИРНИКВычисленный способ образования слова Суффиксальный ЖИР НИК Слово Жирник содержит следующие морфемы или час...Морфемный разбор слова по составу
  4. жирник—Начальная форма Жирник винительный падеж единственное число мужской род неодушевленное...Морфологический разбор существительных
  5. жирник—жирник м. местн. Светильник в котором горит жир или масло....Новый толково-словообразовательный словарь русского языка
  6. жирник—жирник жирник а...Орфографический словарь
  7. жирник—жирник жирники жирника жирников жирнику жирникам жирник жирники жирником жирниками жирнике жирниках...Полная акцентуированная парадигма по Зализняку
  8. жирник—Орфографическая запись слова жирник Ударение в слове жирник Деление слова на слоги перенос слова жирник Фонетическая транскрипция слова жирник [жирнк] Характеристика все...Полный фонетический разбор слов
  9. жирник—жирник аСинонимы жировик каганец лампадка светильник светник...Русский орфографический словарь
  10. жирник—М mh. qndil raq....Русско-азербайджанский словарь
  11. жирник—май шам...Русско-казахский словарь
  12. жирник—kvpente...Русско-латышский словарь
  13. жирник—а м.iСветильник в котором горит жир ночник.Подрядчик .em повинен имfontть свfontчи деревянное масло и жирники чтоб свfontтить по ночам в госпиталях. УВМ . В двух углах за...Словарь русского языка XVIII в
  14. жирник—жирник сущ. колво синонимов жирничек жировик каганец лампадка светильник светник Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин. . Синонимы жировик каганец лампадка свет...Словарь синонимов II
  15. жирник—ЖИРНИК м. местн. Светильник в котором горит жир или масло....Толковый словарь русского языка
  16. жирник—Ударение в слове жирникУдарение падает на букву иБезударные гласные в слове жирник...Ударение и правописание
  17. жирник—жирник жирники жирника жирников жирнику жирникам жирник жирники жирником жирниками жирнике жирниках Источник Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку . Синони...Формы слова
  18. жирник—Рин Ринк Кирин Кижи Инк Инжир Инж Жирник Жир Рнк Кнр Крин Нии Рик...Электронный словарь анаграмм русского языка