Кулинарный словарь

ДОРАДЫ

дорады

(фр.). Крупные, золотистые морские карпы. Парадное блюдо народов Средиземноморья, Малой Азии, а также китайской и индокитайской кухни.
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

  1. дорады—фр. Крупные золотистые морские карпы. Парадное блюдо народов Средиземноморья Малой Азии а также китайской и индокитайской кухни....Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина
  2. дорады—дорады...Русско-казахский терминологический словарь «Пищевая промышленность и бытовое обслуживание»