Кулинарный словарь

ГАЛАМСКОЕ МАСЛО

галамское масло

Вкусная жироподобнаямадель- клеевидный сок, истекающий из тропических деревьев, растущих в Сенегале и Гамбии. Употребляется во французском кондитерском деле как естественный съедобный и приятный укрепитель для "многоэтажных" тортов.
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

  1. галамское масло—Вкусная жироподобная мадель клеевидный сок истекающий из тропических деревьев растущих в Сенегале и Гамбии. Употребляется во французском кондитерском деле как естественн...Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина
  2. галамское масло—галам майы...Русско-казахский терминологический словарь «Пищевая промышленность и бытовое обслуживание»
  3. галамское масло—ГАЛАМСКОЕ МАСЛО от собств. им. Вкусный растительный жир добываемый из плодов дерева растущего в африканском государстве Галаме в Сенегамбии. Словарь иностранных слов воше...Словарь иностранных слов русского языка
  4. галамское масло—Галамское масло см. Бассиевое масло....Энциклопедический словарь
  5. галамское масло—см. Бассиевое масло....Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона