Кулинарный словарь

БОРДЕЛЕЗ

борделез

коричневый соус с красным вином обычно подается к закускам из говядины
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)
Борделез
Борделез - коричневый соус с красным вином обычно подается к закускам из говядины.

Словарь кулинарных терминов.2012.


Синонимы:
соус


  1. борделез—БОРДЕЛЕЗ bordelaise adj. от им. г. Бордо. strong. Старинная мера вина во Франции равная литрамem. НЭС . . кулин. Название блюд приготовленных особенным образомem. Соус...Исторический словарь галлицизмов русского языка
  2. борделёз—борделз...Русско-казахский терминологический словарь «Пищевая промышленность и бытовое обслуживание»
  3. борделез—борделез сущ. колво синонимов борделз бордлез соус Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин. . Синонимы соус...Словарь синонимов II
  4. борделез—Борделез Bordelaise французская мера вина литр....Энциклопедический словарь
  5. борделез—Bordelaise французская мера вина литр....Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона