Кулинарный словарь

БАЛЫКБЕРЕК

балык-берек

Блюдо туркменской кухни. Рыбные пельмени. Являются национальным блюдом туркмен-огурджалинцев, населяющих юго-восточную часть побережья Каспийского моря.
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

  1. балыкберек—Блюдо туркменской кухни. Рыбные пельмени. Являются национальным блюдом туркменогурджалинцев населяющих юговосточную часть побережья Каспийского моря....Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина
  2. балыкберек—балыкберек...Русско-казахский терминологический словарь «Пищевая промышленность и бытовое обслуживание»