Кулинарный словарь

БАЛОТИН

балотин

Термин французской кулинарии - мясо без костей, свернутое и перевязанное.
(Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

  1. балотин—балотин...Русско-казахский терминологический словарь «Пищевая промышленность и бытовое обслуживание»
  2. балотин—балотин сущ. колво синонимов мясо Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин. ....Словарь синонимов II