Кулинарный словарь

АБСИНТ

абсинт

(фр. absinthe). Полынный ликер, изготовляемый из альпийской полыни. Обладает теми же отрицательными свойствами, что и абсент, но менее резко выраженными за счет того, что ликеры употребляются в малых дозах и как добавки в кофе или в минеральные столовые воды. Изготавливается во Франции, французской и итальянской Швейцарии, в княжестве Лихтенштейн. Имитации абсинта распространены и в других странах. Иногда на этикетках ликера-абсинта добавляется слово tisane, то есть ликер. Но чаще всего пояснение отсутствует, так как вид продукта устанавливается потребителем из указания на процентное содержание спирта и сахара на этикетке.
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

Синонимы:
настойка


  1. абсинт—фр. absinthe. Полынный ликер изготовляемый из альпийской полыни. Обладает теми же отрицательными свойствами что и абсент но менее резко выраженными за счет того что ликер...Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина
  2. абсинт—п.б. абсинт...Орысша-қазақша салааралық терминологиялық сөздік
  3. абсинт—absinthe настойка...Русско-английский технический словарь
  4. абсинт—абсинт...Русско-казахский терминологический словарь «Пищевая промышленность и бытовое обслуживание»
  5. абсинт—АБСИНТ лат. absyinthium от греч. absinthion род горькой травы. вид рода артемизий называемый у нас полынью. экстракт в виде ликера приготовленного из альпийской артеми...Словарь иностранных слов русского языка
  6. абсинт—абсинт сущ. колво синонимов настойка Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин. . Синонимы настойка...Словарь синонимов II
  7. абсинт—Абсинт. Абсент. Чималу конкуренцию роблять виноградарям всляк здоровельн напо зван apertifs а також абсинт який розвельможнють ся у Франци щораз бльше Б. пол. absynt ...Українська літературна мова на Буковині
  8. абсинт—Абсинт Absinthium означает в ботанике вид рода артемизии но на языке аптекарском и народном называется вермут Artemisia Absinthium L. Absinthium officinale Nees. Оно рас...Энциклопедический словарь
  9. абсинт—Absinthium означает в ботанике вид рода артемизии см. это сл. но на языке аптекарском и народном назыв. вермут Artemisia Absinthium L. Absinthium officinale Nees. Оно рас...Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона