БРОЖЕНИЕ

ферментативное расщепление органических веществ, преимущественно углеводов. Может осуществляться в организме животных, растений и мн. микроорганизмов без участия или с участием О₂(соотв. анаэробное или аэробное Б.).

В результате окислит.-восстановит. р-ций при Б. освобождается энергия (гл. обр. в виде АТФ) и образуются соед., необходимые для жизнедеятельности организма. Нек-рые бактерии, микроскопич. грибы и простейшие растут, используя только ту энергию, к-рая освобождается при Б. Общий промежут. продукт у мн. видов Б. - пировиноградная к-та СН₃С(О)СООН, образование к-рой из углеводов в большинстве случаев протекает таким же путем, как вгликолизе.Нек-рые виды Б., происходящие анаэробно под действием микроорганизмов, имеют важное практич. значение.

Спиртовое Б. осуществляется обычно с помощью дрожжей рода Saccharomyces и бактерий рода Zimomonas по схеме:

где НАД(Ф)Н и НАД(Ф) - соотв. восстановленная или окисленная формы никотинамидадениндинуклеотида или никотинамидадениндинуклеотидфосфата. Первая стадия процесса катализируется ферментом пируватдекарбоксилазой, вторая - алкогольдегидрогеназой. Этот вид Б. используют для пром. получения этанола, а также в виноделии, пивоварении и при подготовке теста в хлебопекарной пром-сти. В присут. О₂спиртовое Б. замедляется или прекращается и дрожжи получают энергию для жизнедеятельности в результате дыхания.

Молочнокислое Б. вызывается бактериями родов Lactobacillus и Streptococcus. При гомоферментативном типе Б. молочная к-та образуется непосредственно из пировиноградной в НАД-зависимой р-ции, катализируемой лактатдегидрогеназой. При гетероферментативном Б. метаболизм глюкозы до глицеральдегид-3-фосфата осуществляется по фосфоглюконатному пути по схеме:

где АТФ - аденозинтрифосфат, АДФ - аденозиндифосфат.Затем глицеральдегид-3-фосфат по тому же пути, как в гликолизе, окисляется до молочной к-ты. Образующийся смешанный ангидрид уксусной и фосфорной к-т превращается в уксусную к-ту или восстанавливается до этанола:

Молочнокислое Б. играет важную роль при получении разл. молочных продуктов (кефира, простокваши и др.), квашении овощей, силосовании кормов в с. х-ве; гомоферментативный процесс используют для пром. синтеза молочной к-ты. Пропионовокислое Б. идет под действием пропио-новокислых бактерий:

где SKoA-остаток кофермента A (KoASH), ФАДН и ФАД - соотв. восстановленная и окисленная формы флавинадениндинуклеотида, ~ высокоэргич. связь. Синтез пропионил-КоА катализируется метилмалонил-КоА-карбоксилтрансферазой (кофермент - биотин), а пропионовой к-ты -транстиоэстеразой. Образующийся сукцинил-КоА под действием L-метилмалонил-КоА-мутазы (кофермент - витамин В₁₂) превращается в метилмалонил - КоА, к-рый снова вовлекается в процесс. Параллельно с основными р-циями под действием пируватдегидрогеназы происходит окислит. декарбоксилирование пировиноградной к-ты:

Пропионовокислое Б. используется в молочной пром-сти при изготовлении мн. твердых сыров. Маслянокислое Б. осуществляется под действием спорообразующих бактерий рода Clostridium по схеме:

Синтез ацетил-КоА катализируется комплексом ферментов с участием ферродоксина и тиаминдифосфата (тиаминпирофосфата). Из промежут. продуктов нек-рые маслянокислые бактерии синтезируют бутанол, ацетон и изопропанол (т. н. ацетоно-бутиловое Б.):

В результате деятельности маслянокислых бактерий Clostridium Kluyreri возможен синтез масляной к-ты из этанола и уксусной или пропионовой к-ты. Механизм р-ции связан с окислением этанола до СН₃С(О) ~ SKoA, к-рый превращается в масляную к-ту. Капроновая к-та образуется в результате взаимод. бутирил-КоА с ацетил-КоА.

Маслянокислое Б. приводит к порче пищ. продуктов, вспучиванию сыра и банок с консервами. Раньше использовалось для получения масляной к-ты, бутилового спирта и ацетона. Метановое Б. начинается с разложения сложных в-в (напр., целлюлозы) до одно- или двууглеродных молекул (СО₂, НСООН, СН₃СООН и др.), к-рое осуществляют микроорганизмы, живущие в симбиозе с метанообразующими бактериями. Последние синтезируют метан по схеме:

Восстановление СО₂до группы СН₃происходит с участием тетрагидрофолиевой к-ты (ТГФ), затем группа СН₃переносится на витамин В₁₂, где с участием НАДН и АТФ восстанавливается до СН₄. В восстановлении др. субстратов ТГФ не участвует.

Метановое Б. в природе происходит в заболоченных водоемах. Используется в пром. и бытовых очистных сооружениях для обезвреживания орг. в-в сточных вод. Образующийся при этом метан (гл. обр. в смеси с СО₂) используется как топливо.

При аэробном Б. образующийся из пировиноградной к-ты ацетил-КоА конденсируется со щавелевоуксусной к-той с образованием лимонной, к-рая претерпевает дальнейшие превращения в цикле трикарбоновых к-т. Суммарное ур-ние этого процесса:

Продуктами аэробного Б. могут быть метаболиты цикла трикарбоновых к-т: лимонная, янтарная, фумаровая и др. В норме они не накапливаются, однако имеются штаммы, гл. обр. микромицетов, способные накапливать эти соед. в больших кол-вах. Напр., при лимоннокислом Б. выход продукта может достигать 70%, что обусловлено повыш. активностью в микроорганизме цитратсинтетазы. Интенсивное накопление фумаровой к-ты происходит при функционировании цикла трикарбоновых к-т и глиоксилатного цикла.

Под действием нек-рых аэробных микроорганизмов происходит Б., при к-ром углеродный скелет субстрата не подвергается изменениям. К такому виду Б., в частности, относится образование уксусной к-ты из этанола (уксуснокислое Б.) под действием уксуснокислых бактерий:

См. такжеГидролизные производства.

Лит.:Кретович В. Л, Биохимия растений, М., 1980, с. 197-224; Брухман Э. Э., Прикладная биохимия, пер. с нем., М., 1981, с. 152-291; Готтшалк Г., Метаболизм бактерий, пер. с англ., М., 1982, с. 186-250; Безбородое A.M., Биохимические основы микробиологического синтеза, М., 1984, с. 173-82. ,A.M. Безбородов.

Синонимы:

алкоголизация, беспорядки, беспорядок, брожение умов, волнения, заваруха, недовольство, ропот, самоброжение, ферментация

брожение—реакция разложенияstrong углеводы обусловленный фермент бактерииstrong брожение процесс ферментативного расщепления органических в в преимущественно углеводов протека...Идеографический словарь русского языка
брожение—браджэнне...Асноўныя тэрміны і паняцці па сельскай і лясной гаспадарцы
брожение—Жизнь микробов возможна и без доступа кислорода воздуха. Энергия необходимая для жизнедеятельности организма в этих условиях образуется в результате процессов брожения. Н...Биологическая энциклопедия
брожение—БРОЖЕНИЕ анаэробный ферментативный окислительновосстановит. процесс превращения органич. веществ посредством крого организмы получают энергию необходимую для жизнедеятель...Биологический энциклопедический словарь
брожение—процесс анаэробного расщепления органических веществ преимущественно углеводов происходящий под влиянием микроорганизмов или выделенных из них ферментов См. Ферменты. В х...Большая Советская энциклопедия II
брожение—с. fermentazione f перен. fermento m agitazione f Итальянорусский словарь. Синонимы алкоголизация беспорядки беспорядок брожение умов волнения заваруха недовольство роп...Большой итальяно-русский и русско-итальянский словарь
брожение—fermentatio ферментативное расщепление органических веществ преимущественно углеводов на более простые соединения большинство типов Б. протекает в анаэробных условиях в к...Большой медицинский словарь
брожение—брожение с . Grung f c . перен. Grung f Unruhen f pl брожение умов Grung der GemterСинонимы алкоголизация беспорядки беспорядок брожение умов волнения заваруха недовольст...Большой немецко-русский и русско-немецкий словарь
брожение—с Grung f перен. Grung f Unruhen f pl брожение умов Grung der Gemter алкоголизация беспорядки беспорядок брожение умов волнения заваруха недовольство ропот самоброжение...Большой немецко-русский и русско-немецкий словарь
брожение—брожениеGrung fСинонимы алкоголизация беспорядки беспорядок брожение умов волнения заваруха недовольство ропот самоброжение ферментация...Большой немецко-русский и русско-немецкий словарь
брожение—fermentation...Большой русско-английский словарь биологических терминов
брожение—с. fermentacin f перен.em efervescencia fem excitacin fние умоuв excitacin agitacin de las mentes...Большой русско-испанский словарь
брожение—n Grung f Fermentation f...Большой русско-немецкий медицинский словарь
брожение—сущ. ср. рода. ферментация. волнениешумування . процессы брожения процеси бродння . брожение умов бродння думок умв...Большой русско-украинский словарь
брожение—с. fermentation f перен. fermentation f effervescence f брожение умов fermentation des esprits...Большой русско-французский словарь
брожение—с. fermentation f перен. fermentation f effervescence f брожение умов fermentation des esprits алкоголизация беспорядки беспорядок брожение умов волнения заваруха недов...Большой французско-русский и русско-французский словарь
брожение—процесс расщепления органич. вв. преим. углеводов протекающий без использования кислорода под действием микроорганизмов или выделенных из них ферментов. Служит источником...Большой энциклопедический политехнический словарь
брожение—процесс ферментативного расщепления органических веществпреимущественно углеводов протекающий без использования кислорода. Служитисточником энергии для жизнедеятельности ...Большой энциклопедический словарь II
брожение—БРОЖЕНИЕ процесс ферментативного расщепления органических веществ преимущественно углеводов протекающий без использования кислорода. Служит источником энергии для жизнеде...Большой энциклопедический словарь III
брожение—БРОЖЕНИЕ процесс ферментативного расщепления органических веществ преимущественно углеводов протекающий без использования кислорода. Служит источником энергии для жизнед...Большой Энциклопедический словарь V
брожение—брожение биологический процесс анаэробного расщепления органических веществ преимущественно углеводов происходящий под влиянием бактериальных ферментов. Энергия освобожда...Ветеринарный энциклопедический словарь
брожение—окислительновосстановительный процесс разложения и изменения орг. вещества преимущественно углеводов под действием ферментов выделяемых микроорганизмами. При Б. выделяетс...Геологическая энциклопедия
брожение—в древности был известен процесс естеств. Б. до степени получ. алкогол. напитка и далее до степени получ. уксуса. Но выделять чистые продукты Б. еще не умели. В Вавилоне ...Древний мир. Энциклопедический словарь
брожение—в древности был известен процесс естеств. Б. до степени получ. алкогол. напитка и далее до степени получ. уксуса. Но выделять чистые продукты Б. еще не умели. В Вавилоне ...Древний мир. Энциклопедический словарь в 2-х томах
брожение—процесс ферментативного расщепления органич. вв преим. углеводов протекающий без использования кислорода. Служит источником энергии для жизнедеятельности организма и игра...Естествознание. Энциклопедический словарь
брожение—процесс ферментативного расщепления органических веществ преимущественно углеводов протекающий без участия кислорода. Служит источником энергии для жизнедеятельности орга...Иллюстрированный энциклопедический словарь
брожение—брузаваньне...Кароткі расейска-беларускі фізыялягічны слоўнік
брожение—брожение Является основным этапом технологического процесса приготовления спирта. От того как происходит сбраживание зависит и выход готового продукта и его качество. Бро...Кулинарный словарь
брожение—Брожениеfermentatio fermentum zymosis eos f turba turbas efficere in castris tumor rerum маслянокислое butyrica молочнокислое брожение lactica спиртовое брожение alcohol...Латинский словарь
брожение—я ср.em Процесс распада органических веществ происходящий под влиянием микроорганизмов.Уксусное брожение. .strong перен.em Волнение возбуждение.Брожение умов. Среди них [...Малый академический словарь
брожение—IstrongБрожение fennentatioферментативный энергообразующий окислительновосстановительный процесс протекающий без участия молекулярного кислорода. В сравнении с аэробными ...Медицинская энциклопедия
брожение—корень БРОЖ суффикс ЕНИ окончание Е Основа слова БРОЖЕНИВычисленный способ образования слова Суффиксальный БРОЖ ЕНИ Е Слово Брожение содержит следующие морфемы ил...Морфемный разбор слова по составу
брожение—Начальная форма Брожение винительный падеж единственное число неодушевленное средний род...Морфологический разбор существительных
брожение—ашу ру...Мұнай-газ терминдерінің орысша-қазақша сөздігі
брожение—ферментативное расщепление органических веществ преимущественно углеводов. Может осуществляться в организмах животных растений и многих микроорганизмов как без участия та...Начала современного естествознания
брожение—брожение ср. Процесс распада органических веществ происходящий под действием микроорганизмов дрожжей и т.п. перен. Массовое проявление недовольства волнение....Новый толково-словообразовательный словарь русского языка
брожение—брожение брожение я...Орфографический словарь
брожение—u сu Пр.u о брожении алкоголизация беспорядки беспорядок брожение умов волнения заваруха недовольство ропот самоброжение ферментация...Орфографический словарь русского языка
брожение—ашу...Орысша-қазақша «Ауыл шаруашылығы» терминологиялық сөздік
брожение—ашу ру...Орысша-қазақша «Жеңіл және тоқыма өнеркәсібі» терминологиялық сөздік
брожение—ашу ашыту...Орысша-қазақша «Энергетика» терминологиялық сөздік
брожение—fermentation...Политехнический русско-французский словарь
брожение—брожение брожения брожения брожений брожению брожениям брожение брожения брожением брожениями брожении брожениях...Полная акцентуированная парадигма по Зализняку
брожение—Орфографическая запись слова брожение Ударение в слове брожение Деление слова на слоги перенос слова брожение Фонетическая транскрипция слова брожение [бражэнэ] Характер...Полный фонетический разбор слов
брожение—см. Блуждание и Бродяжничество шумування мусування. [Крм життя бактер викликають ще й шумування. Чи помтно вже в вин мусування]. В пиве происходит брожение пиво гра шум...Російсько-український словник (Українська академія наук)
брожение—Брожение умов.hРозрух заколот заворушення у настроях думках....Російсько-український словник сталих виразів
брожение—брожение яСинонимы алкоголизация беспорядки беспорядок брожение умов волнения заваруха недовольство ропот самоброжение ферментация...Русский орфографический словарь
брожение—Ср . qcqrma turuma acma . mc. hycan narazlq qalxma qaynama....Русско-азербайджанский словарь
брожение—fermentation...Русско-английский аэрокосмический словарь
брожение—биохим. с.em fermentation алкогольное брожение лимоннокислое брожение маслянокислое брожение молочнокислое брожение окислительное брожение спиртовое брожение уксусн...Русско-английский медицинский словарь
брожение—fermentation брожение с.ufermentationанаэробное брожение anaerobic fermentationацетонобутиловое брожение acetonebutanol fermentationацетоноэтиловое брожение acetoneet...Русско-английский политехнический словарь
брожение—брожение с. хим.ifermentation перен.i ferment rumblings pl. iвызывать брожение в пр.i хим. iferment d.i перен.i give rise to fermentation in брожение умом intellectual ...Русско-английский словарь
брожение—брожение с. fermentation перен. ferment rumblings pl. брожение умов mental ferment....Русско-английский словарь II
брожение—fermentation...Русско-английский словарь по авиации
брожение—fermenting...Русско-английский словарь по нефти и газу
брожение—ferment unrest...Русско-английский словарь политической терминологии
брожение—fermentation...Русско-английский строительный словарь
брожение—ferment fermentation zymosis анаэробное брожение ацетонобутиловое брожение ацетоноэтиловое брожение аэробное брожение бактериальное брожение маслянокислое брожение молочн...Русско-английский технический словарь
брожение—N...Русско-армянский словарь
брожение—Ср. браджэнне хваляванне...Русско-белорусский словарь
брожение—ср. браджэнне ср.i перен.i хваляванне ср.i неспакой муж.i...Русско-белорусский словарь II
брожение—браджэuнне ння...Русско-белорусский словарь математических, физических и технических терминов
брожение—браджэнне ння...Русско-белорусский физико-математический словарь
брожение—с о винеem erjeds szeszeseds poshads forrongs hborgs lzads Синонимы алкоголизация беспорядки беспорядок брожение умов волнения заваруха недовольство ропот самоброжение ф...Русско-венгерский словарь
брожение—Синонимы алкоголизация беспорядки беспорядок брожение умов волнения заваруха недовольство ропот самоброжение ферментация...Русско-ивритский словарь
брожение—fermentazione...Русско-итальянский медицинский словарь
брожение—с. fermentazione f алкогольное брожение аммиачное брожение анаэробное брожение ацетонобутиловое брожение аэробное брожение бурное брожение бутилацетоновое брожение верхн...Русско-итальянский политехнический словарь
брожение—. хим. ашу ру органикалы заттарды блну процес. перен. недовольство ашу адасу брожение умов еснен адасу миы ашу...Русско-казахский словарь
брожение—ашу ру...Русско-казахский словарь для учащихся и студентов
брожение—ашу...Русско-казахский терминологический словарь «Биология»
брожение—ашыту йыту рту...Русско-казахский терминологический словарь «Пищевая промышленность и бытовое обслуживание»
брожение—ашу...Русско-казахский химико-технологический терминологический словарь
брожение—ср. . ачуу кыжылдоо мис. вино бозо . перен. ккл в войсках противника началось брожение душман аскерлеринин арасында ккл жр баштады....Русско-киргизский словарь
брожение—fjio перен. jdng sodngброжение умов алкоголизация беспорядки беспорядок брожение умов волнения заваруха недовольство ропот самоброжение ферментация...Русско-китайский словарь
брожение—rgana rgana nemieri...Русско-латышский словарь
брожение—кеподема срхкама работама шапамома...Русско-мокшанский словарь
брожение—Исэлт хлт...Русско-монгольский словарь
брожение—джутаem Batschen текст.u Fermentation Fermentieren Grung Gare...Русско-немецкий политехнический словарь
брожение—с. Grung f перен. тж. Unruhen pl....Русско-немецкий словарь
брожение—Gare Grung...Русско-немецкий словарь по пищевой промышленности
брожение—Fermentation Fermentierung Grung...Русско-немецкий словарь по химии и химической технологии
брожение—Fermentation Fermentierung Grung...Русско-немецкий химический словарь
брожение—брожениес . . перен ....Русско-новогреческий словарь
брожение—gjring алкоголизация беспорядки беспорядок брожение умов волнения заваруха недовольство ропот самоброжение ферментация...Русско-норвежский словарь
брожение—...Русско-персидский словарь
брожение—сfermentao fu efervescncia fu excitao f алкоголизация беспорядки беспорядок брожение умов волнения заваруха недовольство ропот самоброжение ферментация...Русско-португальский словарь
брожение—Брожение массem msukosuko mi fujo ma ghasia хим. процессem kuchachuka uchacho ед....Русско-суахили словарь
брожение—брожение шиш турш шуда шидан...Русско-таджикский словарь
брожение—с .биол.ч чеш .кч.ризасызлык кренешлре тур....Русско-татарский словарь
брожение—mayalanmafermantasyon mayalanma fermantasyon перен. homurdanma ропотem kaynamalara alkantlar волненияem Синонимы алкоголизация беспорядки беспорядок брожение умов волн...Русско-турецкий словарь
брожение—ekime mayalanma...Русско-турецкий словарь по строительству и архитектуре
брожение—ферментаця шумування киснення Синонимы алкоголизация беспорядки беспорядок брожение умов волнения заваруха недовольство ропот самоброжение ферментация...Русско-украинский политехнический словарь
брожение—fermentation...Русско-французский медицинский словарь
брожение—fermentation...Русско-французский словарь по химии
брожение—fermentace kvas kvaen kynut prokvaen ven...Русско-чешский словарь
брожение—Krimine...Русско-эстонский словарь
брожение—процесс связанный с разложением органического вещества гл. обр. сахара под влиянием микроорганизмов дрожжей и бактерий. Б. широко используется в хозяйственных целях. Прим...Сельскохозяйственный словарь-справочник
брожение—процесс ферментативного расщепления органических веществ преимущественно углеводов прания кислорода. Служит источником энергии для жизнедеятельности организма и играет бо...Словарь алкогольных напитков II
брожение—В древности был известен процесс естеств. Б. до степени получения алкогольного напитка и далее до степени получения уксуса. Но выделять чистые продукты Б. еще не умели. В...Словарь античности
брожение—совокупность окислительновосстановительных реакций служащих некоторым микроорганизмам и грибам источником энергии при отсутствии включения в эти реакции свободного кислор...Словарь ботанических терминов
брожение—брожение fermentatio ферментативное расщепление органических веществ преимущественно углеводов на более простые соединения большинство типов Б. протекает в анаэробных ус...Словарь медицинских терминов
брожение—брожение анаэробный метаболический процесс превращения органических веществ при котором АТФ образуется за счет субстратного фосфорилирования а продукты расщепления субстр...Словарь микробиологии
брожение—брожение см. бунт...Словарь русских синонимов и сходных по смыслу выражений
брожение1—.См. Бродить...Словарь русского языка XVIII в
брожение—Процесс брожения позволяет духу перейти обычные ограничения высвободить интуитивные силы и вызвать видения. Ассоциируется также с разложением и экскрементами. В алхимии с...Словарь символов
брожение—брожениеСм. бунт....Словарь синонимов II
брожение—брожение См. бунт. Словарь русских синонимов и сходных по смыслу выражений. под. ред. Н. Абрамова М. Русские словари. брожение бунт недовольство беспорядки брожение умов ...Словарь синонимов II
брожение—брожение бунт недовольство беспорядки брожение умов ферментация беспорядок ропот заваруха волнения...Словарь синонимов
брожение—h брожениеbig сущ.сред.неод.i ед.им. Брожение в жителях от него превеличайшее.Пс. но брожение и неудовольствие в умах татарских доходит до высочайшей степени.Пс....Словарь языка Грибоедова
брожение—БРОЖЕНИЕ процесс ферментативного расщепления органических веществ преимущественно углеводов протекающий без использования кислорода. Служит источником энергии для жизнеде...Современный энциклопедический словарь
брожение—БРОЖЕНИЕ я ср. . Процесс расщепления органических веществ поддействием микроорганизмов или выделенных из них ферментов. . перен.Проявление недовольства у многих волнение....Толковый словарь Ожегова
брожение—совокупность окислительновосстановительных реакций служащих микроорганизмам источником энергии при отсутствии включения в эти реакции свободного кислорода. Для Б. характе...Толковый словарь по почвоведению
брожение—БРОЖЕНИЕ брожения ср. книжн. . Биохимический процесс вызываемый микроорганизмами и приводящий к распадению органических веществ биол. Молочнокислое брожение. Спиртовое бр...Толковый словарь русского языка II
брожение—брожение брожение я ср. Процесс расщепления органических веществ под действием микроорганизмов или выделенных из них ферментов. перен. Проявление недовольства у многих во...Толковый словарь русского языка II
брожение—БРОЖЕНИЕ я ср. . Процесс расщепления органических веществ под действием микроорганизмов или выделенных из них ферментов. . перен. Проявление недовольства у многих волнени...Толковый словарь русского языка
брожение—Ударение в слове брожениеУдарение падает на букву еБезударные гласные в слове брожение...Ударение и правописание
брожение—Rzeczownik брожение n Chemiczny fermentacja f Przenony wrzenie odczas. n...Универсальный русско-польский словарь
брожение—брожение брожения брожения брожений брожению брожениям брожение брожения брожением брожениями брожении брожениях Источник Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализ...Формы слова
брожение—БРОЖЕНИЕ процесс анаэробного ферментативного расщепления органических веществ осуществляемый различными микроорганизмами растениями при котором выделенная энергия использ...Экологический словарь
брожение—Жирно Жиро Жор Ибер Иже Инж Жир Ение Брон Брожение Ион Ирон Небо Нер Борн Ниже Нож Обжин Обр Реж Рено Рин Рио Борин Бор Роение Бон Рон Био Берн Бережно Бер Бен Беж Борени...Электронный словарь анаграмм русского языка
брожение—БРОЖЕНИЕ процесс ферментативного расщепления органических веществ преимущественно углеводов протекающий без использования кислорода. Служит источником энергии для жизнед...Энциклопедический словарь естествознания
брожение—хим. процесспредставляет особый химический процесс вызываемый так наз. ферментами. При процессе брожения сложная частица органического вещества распадается на более прост...Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
брожение—Жизнь микробов возможна и без доступа кислорода воздуха. Энергия необходимая для жизнедеятельности организма в этих условиях образуется в результате процессов брожения. Н...Энциклопедия «Жизнь растений»