ПТИЦЕВОДСТВО

ПТИЦЕВОДСТВО,отрасльживотноводства,в задачу к-рой входит разведение с.-х. птицы. Осн. направления П.- яичное и мясное; побочная продукция - пух, перо. Пищевое значение имеют в основном куриные яйца, для произ-ва к-рых целесообразно разведение кур яичного направления продуктивности. В мясном П. используют кур мясных пород и линий, уток, индеек, гусей, реже цесарок и перепелов. Мировое произ-во яиц в 1965 составило 17,3 млн.т,в 1972-22,3 млн.т;мяса птицы в 1961-65 (в среднем за год)- 11, 6 млн.т,в 1972-18,9 млн.т.

П. впервые возникло в Индии, где ок. 3 тыс. лет назад стали одомашнивать кур и откуда они распространились сначала в Персию, затем в Египет и др. страны. О разведении домашних гусей и уток в Европе и Азии встречаются упоминания за неск. веков до н. э. Индейки были одомашнены в Америке; в Европу вывезены впервые в 16 в. С развитием П. создавались культурные породы домашней птицы: во Франции - фавероли (порода кур), руанские утки, тулузские гуси; в Англии -суссексы, доркинги (куры) и др.; в России - юрловские голосистые куры, холмогорские гуси и др.

В России разведением домашней птицы занимались в основном в крестьянских х-вах. Только в нек-рых губерниях существовали откормочные х-ва. Развитие П. как отрасли с. х-ва началось в 20-х гг. с организацией колхозных птицеферм, племрассадников,инкубаторно-птицеводческих станций(ИПС) иинкубаториев.В 1925 созданы первые птицесовхозы, в 1930 - пункты по выращиванию цыплят в клеточных батареях, в 1930-1932 -птицефабрики,положившие начало интенсивному П. В 1963 Сов. правительство приняло решение об организации произ-ва яиц и мяса птицы на пром. основе. Организованы тресты гос. специализированных птицеводч. х-в, при Мин-ве с. х-ва СССР - управление Птицепром, объединяющее (1 янв. 1975) 608 птицефабрик, 180 племзаводов и племхозов, 304 птицесовхоза и 751 ИПС. В х-вах Птицспрома СССР в 1965-70 в среднем в год произ-во яиц составило 7,2 млрд. шт., мяса птицы- 189,9 тыс.т;в 1974 - яиц 22,2 млрд. шт., мяса - 561 тыс.т.Ср. яйценоскость кур в общественном П. в 1973-188 яиц в год, в х-вах Пгицепрома - 222 яйца (1974). В 1973 ок. 1800 колхозов и 646 совхозов имели фермы с поголовьем 10-50 тыс. взрослой птицы на каждой. Яйценоскость на мн. фермах более 200 яиц от несушки в год. На договорных началах создаются производственные объединения, в к-рые, кроме производств. предприятий, входят науч. учреждения. Продукция приусадебного П. используется в домашнем х-ве, излишки продаются гос-ву или на колхозных рынках. Производство яиц в СССР во всех категориях х-в (млрд. шт.): в 1965 - 29,1, в 1970 - 40,7, в 1973-51,1; мяса птицы (тыс.т):в среднем за 1966-70 - 1237, в 1973 - 1285,5. Гос. закупки яиц увеличились с 10,5 млрд. шт. в 1965 до 27,6 млрд. в 1973. Продукция общественного П. в гос.. закупках составляет св. 95%.

Технология интенсивного П., обеспечивающая ритмичное произ-во яиц и мяса птицы, предусматривает: на фермах-репродукторах получение в течение всего года инкубационных яиц; на бройлерных фабриках - выращивание мясного молодняка, убой и обработку тушек; на предприятиях яичного направления - выращивание ремонтных курочек для пополнения стада несушек. В крупных специализированных х-вах и колхозно-совхозных объединениях ведущие предприятия снабжают кооперируемые х-ва гибридными цыплятами или породным молодняком др. видов птицы; пром. х-ва или фермы выращивают этот молодняк на мясо или для комплектования стада несушек (при производстве яиц); птицекомбинаты проводят убой, обработку птицы и реализацию продукции, нек-рые из них ведут переработку яиц и мяса в яичный порошок, меланж, консервы, а также вырабатывают изделия из пуха и пера.

Для производства яиц и мяса наиболее эффективно использование гибридной птицы, полученной скрещиванием кур яичных или мясных линий, потомство к-рых по продуктивности и жизнеспособности превосходит родительскую птицу. Для получения гибридных несушек в СССР используют линии яичных (леггорнов, русских белых) и общепользовательных (нью-гемпшир, московских и др.) пород и породных групп; для получения гибридных бройлеров скрещивают чаще всего корнишей с белыми плимутроками. Наиболее распространённые породы индеек - севсрокавказские и бронзовые или белые широкогрудые; уток - пекинские и украинские; гусей - крупные серые, холмогорские и др. Для ведения плем. работы по П. создана сеть племенных х-в. Селекционно-генетич. станции выводят породы и высокопродуктивные линии; плем. заводы воспроизводят породную и линейную птицу и совершенствуют её с учётом зональных условий. Инкубационные яйца и молодняк сочетающихся линий плем. заводы передают хозяйствам-репродукторам для размножения и скрещивания, откуда яйца поступают на птицефабрики, ИПС, в колхозы и совхозы для вывода гибридного молодняка. В интенсивном П. большое поголовье птицы концентрируется на ограниченных площадях. Содержание - клеточное и напольное в широкогабаритных птичниках. В помещениях с большим поголовьем регулируется микроклимат. П.- отрасль животноводства с наиболее механизированными и автоматизированными процессами произ-ва (механизируются: вывод молодняка, раздача кормов, поение, уборка помещений, сбор, очистка и сортировка яиц, обработка тушек и др.). Дальнейшее развитие П. связано в первую очередь с укреплением кормовой базы, основу к-рой составляет зерно, а такжешроты,сухие животные корма, кормовые дрожжи, витаминная травяная мука, синтетич. аминокислоты, минеральные корма, витаминные препараты и биологически активные вещества. В большинстве х-в используются сухиекомбикорма,сбалансированные по питательности в расчёте на получение высокой продуктивности. Науч. работу по П. в СССР ведут: Всесоюзный н.-и. и технологический ин-т птицеводства (см.Птицеводства институт),Всесоюзный н.-и. ин-т птицеперерабатывающей пром-сти, Украинский н.-и. ин-т птицеводства, Всесоюзный н.-и. ин-т разведения и генетики с.-х. животных, Всесоюзный н.-и. ин-т болезней птиц, зональные н.-и. ин-ты с. х-ва, опытные станции, нек-рые вузы по с. х-ву и др. Координацию и методическое руководство осуществляет ВАСХНИЛ. Подготовку специалистов по П. ведут с.-х. вузы и техникумы. Выходят ежемесячный журн. "Птицеводство" (с 1951), учебники, справочники и монографии по П.

Произ-во яиц в нек-рых капиталистич. странах составляет (1972, тыс. т): в США-4179, Японии-1795, ФРГ-948, Великобритании - 870, Франции - 672, Италии-570; социалистич. странах: Польше -410, ГДР-253, Чехословакии - 200, Венгрии - 195. Произ-во мяса птицы (1972, тыс. т): США - 6585, Франция- 850,Италия -651, Великобритания - 590, Канада - 540, Япония - 420, Венгрия - 245, Польша - 145, ГДР - 135, Болгария - 125, Чехословакия - 110. В США, Канаде и нек-рых европ. странах происходит процесс концентрации и углублённой специализации по произ-ву продуктов П. на основевертикальной интеграции.При этом увеличивается кол-во и объём произ-ва продукции в крупных и связанных с ними договорами фермерских х-вах за счёт сокращения мелких ферм. Во главе крупных предприятий, как правило, стоят производители комбикормов и инкубаторные предприятия. В зарубежных социалистич. странах возрастает произ-во продуктов П. гос. и кооперативными х-вами; создаются крупные механизированные предприятия по произ-ву яиц и мяса птицы. Большое значение для развития П. имеет координация науч. исследований и практич. достижений, ведущаяся в системе СЭВ. Обобщает науч. достижения Всемирная науч. ассоциация по П. (создана в 1912), организующая междунар. конгрессы и конференции.

Внеш. торговля продуктами П. ведётся гл. обр. между соседними странами. В Европе осн. экспортёры - восточноевропейские страны. См. такжеГуси, Индейки, Куры, Утки, Цесарка, Перепел.

Лит.:Никитин В. П., Птицеводство, 2 изд., М. - Л., 1955; Сметнев С. И., Птицеводство, 5 изд., М., 1970; Божко П. Е., Производство яиц и мяса птицы в специализированных хозяйствах, М., 1971; Промышленное птицеводство. Справочник, М., 1971; Hutt F. В., Animal genetics, N. Y., 1964; Scott M. L., Nesheim M. C., Ioung R. J., Nutrition of the chicken, N. Y., 1969; Physiology and biochemistry of the domestic fowl, v. 1 -3, L.-N. Y., 1971. С.И. Сметнев.

птицеводство—животноводствоstrong птицеводство разведение домашней птицы.птицеферма. птицефабрика. птицекомбинат. птицесовхоз.насест. нашест. шесток.наседка.несушка. нестись.яйценоск...Идеографический словарь русского языка
птицеводство—птушкагадоля...Асноўныя тэрміны і паняцці па сельскай і лясной гаспадарцы
птицеводство—отрасль животноводства См. Животноводство в задачу которой входит разведение с.х. птицы. Основные направления П. яичное и мясное побочная продукция пух перо. Пищевое зн...Большая Советская энциклопедия II
птицеводство—с. avicoltura f Итальянорусский словарь. Синонимы голубеводство гусеводство животноводство индейководство индюководство куроводство павлиноводство перепеловодство страусо...Большой итальяно-русский и русско-итальянский словарь
птицеводство—птицеводство с Geflgelzucht fСинонимы голубеводство гусеводство животноводство индейководство индюководство куроводство павлиноводство перепеловодство страусоводство утко...Большой немецко-русский и русско-немецкий словарь
птицеводство—сGeflgelzucht f голубеводство гусеводство животноводство индейководство индюководство куроводство павлиноводство перепеловодство страусоводство утководство фазановодство ...Большой немецко-русский и русско-немецкий словарь
птицеводство—aviculture...Большой русско-английский словарь биологических терминов
птицеводство—с.avicultura f...Большой русско-испанский словарь
птицеводство—сущ. ср. рода только ед. ч....Большой русско-украинский словарь
птицеводство—с. aviculture f...Большой русско-французский словарь
птицеводство—с.aviculture f голубеводство гусеводство животноводство индейководство индюководство куроводство павлиноводство перепеловодство страусоводство утководство фазановодство ц...Большой французско-русский и русско-французский словарь
птицеводство—разведение птицы отрасль животноводства. Основныенаправления яичное и мясное. Пищевые яйца получают главным образом откур яичных пород. Для производства мяса разводят мя...Большой энциклопедический словарь II
птицеводство—ПТИЦЕВОДСТВО разведение птицы отрасль животноводства. Основные направления яичное и мясное. Пищевые яйца получают главным образом от кур яичных пород. Для производства м...Большой энциклопедический словарь III
птицеводство—ПТИЦЕВОДСТВО разведение птицы отрасль животноводства. Основные направления яичное и мясное. Пищевые яйца получают главным образом от кур яичных пород. Для производства ...Большой Энциклопедический словарь V
птицеводство—птицеводство разведение сельскохозяйственной птицы отрасль животноводства. Дат яйца мясо пух перо птичий помт ценное органическое удобрение. Яйца получают гл. обр. от ку...Географическая энциклопедия
птицеводство—Птицеводство разведение сельскохозяйственной птицы отрасль животноводства. Дат яйца мясо пух перо птичий помт ценное органическое удобрение. Яйца получают гл. обр. от к...География. Современная иллюстрированная энциклопедия.
птицеводство—а ср.em Разведение домашней птицы как отрасль животноводства.Синонимы голубеводство гусеводство животноводство индейководство индюководство куроводство павлиноводство пер...Малый академический словарь
птицеводство—корень ПТ соединительная гласная Е корень ВОД суффикс СТВ окончание О Основа слова ПТЕВОДСТВВычисленный способ образования слова Суффиксальныйи сложение основ ПТ со...Морфемный разбор слова по составу
птицеводство—Начальная форма Птицеводство винительный падеж единственное число неодушевленное средний род...Морфологический разбор существительных
птицеводство—птицеводство ср. Научная дисциплина о разведении и усовершенствовании пород домашней птицы. Разведение домашней птицы как отрасль сельского хозяйства. Предприятие хозя...Новый толково-словообразовательный словарь русского языка
птицеводство—птицеводство птицеводство а...Орфографический словарь
птицеводство—u с голубеводство гусеводство животноводство индейководство индюководство куроводство павлиноводство перепеловодство страусоводство утководство фазановодство цесарководст...Орфографический словарь русского языка
птицеводство—с шаруашылыы...Орысша-қазақша «Ауыл шаруашылығы» терминологиялық сөздік
птицеводство—птицеводство птицеводства птицеводства птицеводств птицеводству птицеводствам птицеводство птицеводства птицеводством птицеводствами птицеводстве птицеводствах...Полная акцентуированная парадигма по Зализняку
птицеводство—Орфографическая запись слова птицеводство Ударение в слове птицеводство Деление слова на слоги перенос слова птицеводство Фонетическая транскрипция слова птицеводство [п...Полный фонетический разбор слов
птицеводство—отрасль животноводства в задачу которой входит разведение сельскохозяйственной птицы. Основные направления птицеводства яичное и мясное побочная продукция пух перо. Пищ...Продовольственная безопасность, термины и понятия. Энциклопедический справочник
птицеводство—птахвництво....Російсько-український словник (Українська академія наук)
птицеводство—птицеводство аСинонимы голубеводство гусеводство животноводство индейководство индюководство куроводство павлиноводство перепеловодство страусоводство утководство фазанов...Русский орфографический словарь
птицеводство—Ср мн. нет quuluq....Русско-азербайджанский словарь
птицеводство—птицеводство с.upoultry breeding poultry husbandry poultry raising poultry raising голубеводство гусеводство животноводство индейководство индюководство куроводство павл...Русско-английский политехнический словарь
птицеводство—птицеводство с.ipoultry keeping farming...Русско-английский словарь
птицеводство—N...Русско-армянский словарь
птицеводство—Птушкагадоля...Русско-белорусский словарь
птицеводство—ср.i птушкагадоля жен.i птушкаводства ср.i...Русско-белорусский словарь II
птицеводство—baromfitenyszts голубеводство гусеводство животноводство индейководство индюководство куроводство павлиноводство перепеловодство страусоводство утководство фазановодств...Русско-венгерский словарь
птицеводство—птицеводство с...Русско-греческий словарь (Сальнов)
птицеводство—птицево голубеводство гусеводство животноводство индейководство индюководство куроводство павлиноводство перепеловодство страусоводство утководство фазановодство ц...Русско-ивритский словарь
птицеводство—actividades avcolas avicultura...Русско-испанский экономический словарь
птицеводство—с. avicoltura f...Русско-итальянский политехнический словарь
птицеводство—с шаруашылыы с срушлк...Русско-казахский словарь
птицеводство—ср. канаттууларды багуучулук....Русско-киргизский словарь
птицеводство—yngqny jiqnyСинонимы голубеводство гусеводство животноводство индейководство индюководство куроводство павлиноводство перепеловодство страусоводство утководство фазаново...Русско-китайский словарь
птицеводство—putnkopba...Русско-латышский словарь
птицеводство—Geflgelzucht...Русско-немецкий политехнический словарь
птицеводство—с. Geflgelzucht f птицефабрика ж. Geflgelgrofarm f....Русско-немецкий словарь
птицеводство—Pluimveeteelt...Русско-нидерландский словарь
птицеводство—птицеводствос ....Русско-новогреческий словарь
птицеводство—hnseavl голубеводство гусеводство животноводство индейководство индюководство куроводство павлиноводство перепеловодство страусоводство утководство фазановодство цесарков...Русско-норвежский словарь
птицеводство—сavicultura f голубеводство гусеводство животноводство индейководство индюководство куроводство павлиноводство перепеловодство страусоводство утководство фазановодство це...Русско-португальский словарь
птицеводство—Птицеводствоufugajindege ед....Русско-суахили словарь
птицеводство—птицеводство мурпарвар парвариши мур паррандапарвар мурдор...Русско-таджикский словарь
птицеводство—с кошчылык...Русско-татарский словарь
птицеводство—сkmes hayvan yetitiricilii kmes hayvancl tavukuluk голубеводство гусеводство животноводство индейководство индюководство куроводство павлиноводство перепеловодство страус...Русско-турецкий словарь
птицеводство—parrlidachilik...Русско-узбекский словарь Михайлина
птицеводство—chov drbee drbenictv drbestv...Русско-чешский словарь
птицеводство—Linnukasvatus...Русско-эстонский словарь
птицеводство—одна из наиболее эффективных отраслей животноводства emна скармливаемых весовых единиц переваримых питательных веществ птица дает весовых единиц продукции в то время ка...Сельскохозяйственный словарь-справочник
птицеводство—разведение с.х. птицы отрасль живва. Осн. продукция П. пищ. яйца и мясо побочная пух перо. Отходы от убоя и переработки птицы используют для произва кормовой муки птичий...Сельскохозяйственный энциклопедический словарь
птицеводство—птицеводство голубеводство гусеводство животноводство индейководство индюководство куроводство павлиноводство перепеловодство страусоводство утководство фазановодство цес...Слитно или раздельно? Орфографический словарь-справочник
птицеводство—птицеводство а Синонимы голубеводство гусеводство животноводство индейководство индюководство куроводство павлиноводство перепеловодство страусоводство утководство фазано...Слитно. Раздельно. Через дефис. Словарь-справочник
птицеводство—птицеводство сущ. колво синонимов голубеводство гусеводство животноводство индейководство индюководство куроводство павлиноводство перепеловодство страу...Словарь синонимов II
птицеводство—ПТИЦЕВОДСТВО разведение птицы отрасль животноводства. Основные направления яичное и мясное. Пищевые яйца получают главным образом от кур яичных пород. Для производства м...Современный энциклопедический словарь
птицеводство—ПТИЦЕВОДСТВО а ср. Разведение домашней птицы как отрасльживотноводства. II прил. птицеводческий ая ое. П. комплекс....Толковый словарь Ожегова
птицеводство—ПТИЦЕВОДСТВО птицеводства мн. нет ср. Разведение домашней птицы как отрасль сельского хозяйства....Толковый словарь русского языка II
птицеводство—птицеводство птицеводство а ср. Разведение домашней птицы как отрасль животноводства.прил. птицеводческий ая ое. П. комплекс....Толковый словарь русского языка II
птицеводство—ПТИЦЕВОДСТВО а ср. Разведение домашней птицы как отрасль животноводства. прилагательное птицеводческий ая ое. П. комплекс....Толковый словарь русского языка
птицеводство—Ударение в слове птицеводствоУдарение падает на букву оБезударные гласные в слове птицеводство...Ударение и правописание
птицеводство—Rzeczownik птицеводство n ptasznictwo drobiarstwo n...Универсальный русско-польский словарь
птицеводство—отрасль живва. П. являлось отраслью домохва крест. и горноздского нас. Климатические условия У. позволяли заниматься П. почти повсеместно. С нач. XIX в. вблизи г. и крупн...Уральская историческая энциклопедия
птицеводство—птицеводство птицеводства птицеводства птицеводств птицеводству птицеводствам птицеводство птицеводства птицеводством птицеводствами птицеводстве птицеводствах Источник П...Формы слова
птицеводство—Тип Тетис Тестовод Тесто Тест Тес Теист Твист Твие Твид Сцеп Степ Спот Спид Спец Социо Соте Сопот Соед Соевод Совет Совдеп Ситце Сито Сип Сет Септ Сеид Седов Седи Сев Сво...Электронный словарь анаграмм русского языка
птицеводство—Птицеводство бесплатное двухмесячное приложение к журналу Сельский Хозяин выходит с г. ред. П. И. Юргенсон потом И. П. Горский изд. П. Сойкин....Энциклопедический словарь
птицеводство—ПТИЦЕВОДСТВО разведение птицы отрасль животноводства. Основные направления яичное и мясное. Пищевые яйца получают главным образом от кур яичных пород. Для производства ...Энциклопедический словарь естествознания
птицеводство—По имеющимся данным некоторые породы домашних птиц были известны еще за лет до Р. Х. своим происхождением большинство из них обязано Востоку Индии Китаю и Японии. К таки...Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона