Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина
ЩИ РЕПЯНЫЕ
Состав:
500 г говяжьей грудинки
100 г ветчины
500 г репы
1 брюква
1 — 1,5 стакана капустного рассола
2 луковицы
1 петрушка
8 горошин черного перца
1 ч. ложка майорана
4 зубчика чеснока
2 ст. ложки укропа
100 г сметаны
Приготовление:Готовить, как простые мясные щи. Репу и брюкву, нарезанные соломкой, закладывать в готовый мясной бульон вместе с капустным рассолом и варить до мягкости овощей.
500 г говяжьей грудинки
100 г ветчины
500 г репы
1 брюква
1 — 1,5 стакана капустного рассола
2 луковицы
1 петрушка
8 горошин черного перца
1 ч. ложка майорана
4 зубчика чеснока
2 ст. ложки укропа
100 г сметаны
Приготовление:Готовить, как простые мясные щи. Репу и брюкву, нарезанные соломкой, закладывать в готовый мясной бульон вместе с капустным рассолом и варить до мягкости овощей.