Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина

ШЕМАЯ


(в переводе с персидского «царская рыба»). Небольшая рыба (самые крупные экземпляры — 800 г), обитающая в реках Закавказья, а также в Тереке, Кубани и обладающая чрезвычайно нежным вкусом в копченом виде. Издавна служила изысканным деликатесом. Очень жирна и всегда ценилась высоко, что объяснялось как ее высокими гастрономическими качествами, так и прогрессирующим сокращением ее численности. Шемая — проходная рыба. В реки она входит только для нереста. И именно в это короткое время обладает поразительным вкусом. В море же, где она проводит все время до созревания, шемая совершенно безвкусна.

Синонимы:
рыба


  1. шемая—strong евр. Шемаа значение см. Шема отец двух вениамитян из Гивы или Гивы Сауловой крые пришли к Давиду в Секелаг Пар strong см. Шемаия. рыба...Библейская энциклопедия Брокгауза
  2. шемая—Пар. из поколения Рувима из сыновей Иоиля отец Гога. рыба...Библия. Ветхий и Новый заветы. Синодальный перевод. Библейская энциклопедия арх. Никифора
  3. шемая—Шемая слава а Пар. см. Шемавб Пар. отец предок Ахиезера и Иоаса.Синонимы рыба...Библия. Ветхий и Новый заветы. Синодальный перевод. Библейская энциклопедия арх. Никифора
  4. шемая—Chalcalburnus род рыб семейства карповых См. Карповые. emНекрупные рыбы с удлиннным телом. За брюшными плавниками имеют киль в задней части не покрытый чешуй. Несколько в...Большая Советская энциклопедия II
  5. шемая—Chalcalburnus royal fish ихт. Chalcalburnus chalcoidesem...Большой русско-английский словарь биологических терминов
  6. шемая—сущ. жен. рода...Большой русско-украинский словарь
  7. шемая—мен. жн. роду...Большой украинско-русский словарь
  8. шемая—ШЕМАЯ рыба семейства карповых. Длина до см весит до г. В бас. Азовского Черного Каспийского и Аральского морей. Нерест в реках кроме аральской формы. Ценный объект пром...Большой энциклопедический словарь III
  9. шемая—ШЕМАЯ рыба семейства карповых. Длина до см весит до г. В бас. Азовского Черного Каспийского и Аральского морей. Нерест в реках кроме аральской формы. Ценный объект про...Большой Энциклопедический словарь V
  10. шемая—ж.i Промислова риба родини коропових поширена в басейнах Чорного Азовського Каспйського та Аральського морв....Великий тлумачний словник (ВТС) сучасної української мови
  11. шемая—рыба сем. карповых. Дл. до см масса до г. В басс. Азовского Чрного Каспийского и Аральского морей. Нерест в реках кроме аральской формы. Ценный объект промысла. Малочис...Естествознание. Энциклопедический словарь
  12. шемая—Chalcalburnus chalcoides Guld.Хотя конечно весьма немногие видели шемаю живою она без сомнения хорошо известна всем и каждому по вкусу и нежности своего жирного мяса. Это...Жизнь и ловля пресноводных рыб
  13. шемая—шемая в переводе с персидского царская рыба. Небольшая рыба самые крупные экземпляры г обитающая в реках Закавказья а также в Тереке Кубани и обладающая чрезвычайно неж...Кулинарный словарь
  14. шемая—и ж.em Промысловая рыба сем. карповых распространенная в бассейнах Черного Азовского Каспийского и Аральского морей.[перс. hmhi] рыба...Малый академический словарь
  15. шемая—Начальная форма Шемая единственное число женский род именительный падеж одушевленное...Морфологический разбор существительных
  16. шемая—шемая ж. Промысловая рыба семейства карповых обитающая в бассейнах Черного Азовского Каспийского и Аральского морей....Новый толково-словообразовательный словарь русского языка
  17. шемая—шемая шемая и...Орфографический словарь
  18. шемая—u жu мн.u шемаи Р.u шемай рыба...Орфографический словарь русского языка
  19. шемая—шемая менник жночого роду стота...Орфографічний словник української мови
  20. шемая—шемая шемаи шемаи шемай шемае шемаям шемаю шемай шемай шемаю шемаями шемае шемаях...Полная акцентуированная парадигма по Зализняку
  21. шемая—ШемаяПар. из поколения Рувима из сыновей Иоиля отец Гога....Полная популярная библейская энциклопедия
  22. шемая—Орфографическая запись слова шемая Ударение в слове шемая Деление слова на слоги перенос слова шемая Фонетическая транскрипция слова шемая [шима] Характеристика всех зву...Полный фонетический разбор слов
  23. шемая—шемая иСинонимы рыба...Русский орфографический словарь
  24. шемая—Ж zool. amay bal....Русско-азербайджанский словарь
  25. шемая—Шамая...Русско-белорусский словарь
  26. шемая—зоол.i шамая жен.i...Русско-белорусский словарь II
  27. шемая—майбалы шемей...Русско-казахский терминологический словарь «Биология»
  28. шемая—шемая...Русско-казахский терминологический словарь «Водное хозяйство»
  29. шемая—ж. зоол. шемая сазан балыктарынын бир тр....Русско-киргизский словарь
  30. шемая—ай. Синонимы рыба...Русско-китайский словарь
  31. шемая—ж зоол.майбалык шемая...Русско-татарский словарь
  32. шемая—шемая и мн.em шемаи шемай шемаямСинонимы рыба...Русское словесное ударение
  33. шемая—Шемая Chalcalburnus chalcoides см. также СЕМЕЙСТВО КАРПОВЫЕ CYPRINIDAE У шемаи тело удлиненное невысокое прогонистое покрытое плотно сидящей некрупной чешуей брюхо перед ...Рыбы России. Справочник
  34. шемая—шемая сущ. колво синонимов рыба Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин. . Синонимы рыба...Словарь синонимов II
  35. шемая—ШЕМАЯstrong промислова риба родини коропових СЕЛЯВА...Словник синонімів української мови
  36. шемая́—ШЕМАЯ ж. Промислова риба родини коропових поширена в басейнах Чорного Азовського Каспйського та Аральського морв. Багате дуже багате Азовське море! Судак лящ тараня чехо...Словник української мови в 11 томах
  37. шемая—ШЕМАЯ ж.Промислова риба родини коропових поширена в басейнах Чорного Азовського Каспйського та Аральського морв.Багате дуже багате Азовське море! Судак лящ тараня чехоня...Словник української мови у 20 томах
  38. шемая—ШЕМАЯ рыба семейства карповых. Длина до см весит до г. В бас. Азовского Черного Каспийского и Аральского морей. Нерест в реках кроме аральской формы. Ценный объект пром...Современный энциклопедический словарь
  39. шемая—ШЕМАЯ рыба шамай красного мяса Aspius....Толковый словарь живого великорусского языка
  40. шемая—ШЕМАЯ и ж. Промысловая рыба сем. карповых....Толковый словарь Ожегова
  41. шемая—ШЕМАЯ устар. шамая шемаи ж. зоол. Рыба из сем. карповых водящаяся в Черном Азовском Каспийском и Аральском морях и в реках туда впадающих....Толковый словарь русского языка II
  42. шемая—шемая шемая и ж. Промысловая рыба сем. карповых....Толковый словарь русского языка II
  43. шемая—ШЕМАЯ и ж. Промысловая рыба сем. карповых....Толковый словарь русского языка
  44. шемая—ж. Промислова риба родини коропових поширена в басейнах Чорного Азовського Каспйського та Аральського морв....Толковый словарь украинского языка
  45. шемая—Ударение в слове шемаяУдарение падает на букву яБезударные гласные в слове шемая...Ударение и правописание
  46. шемая—ихт. шемая...Українсько-російський словник
  47. шемая—шемая шемаи шемаи шемай шемае шемаям шемаю шемай шемай шемаю шемаями шемае шемаях Источник Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку . Синонимы рыба...Формы слова
  48. шемая—Яша Шея Шемая Шема Мая Маш Яшма Меш...Электронный словарь анаграмм русского языка
  49. шемая—Шемая шамая селяваi Alburnus chalcoides Gld. s. clupeoides Pall. рыба из рода уклейка Alburnus. Близка к обыкновенной уклейке от которой отличается главным образом гораз...Энциклопедический словарь
  50. шемая—ШЕМАЯ рыба семейства карповых. Длина до см весит до г. В бас. Азовского Черного Каспийского и Аральского морей. Нерест в реках кроме аральской формы. Ценный объект про...Энциклопедический словарь естествознания
  51. шемая—шамая селяваem Alburnus chalcoides Gld. s. clupeoides Pall. рыба из рода уклейка Alburnus. Близка к обыкновенной уклейке от которой отличается главным образом гораздо бо...Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
  52. шемая—ШЕМАЯ. Заим. из перс. яз. где является сложением слова h шах и mhi рыба. Буквально шемая королевская рыба....Этимологический онлайн-словарь русского языка Шанского Н. М
  53. шемая—Заим. из перс. яз. где является сложением слова hem шах и mhiem рыба. Буквально шемаяem королевская рыба.Синонимы рыба...Этимологический словарь русского языка