Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина

ЧАМЧАРАК


Армянский фруктовый суп. Приготавливается из кураги, изюма, тута. Сахара практически не добавляется, всего 1 кусочек рафинада. Варка идет не более 25 минут, чтобы фрукты не выварились. Подается холодным.

  1. чамчарак—чамчарак Армянский фруктовый суп. Приготавливается из кураги изюма тута. Сахара практически не добавляется всего кусочек рафинада. Варка идет не более минут чтобы фрукт...Кулинарный словарь