Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина
ЦУКАТНОИЗЮМНАЯ ПАСТА
Состав:
1,4 кг творога
400 г сливочного масла
5 яиц
400 г сметаны
400 г сахара
0,5 стакана цукатов
1 стакан изюма
0,25 ч. ложки ванилина
2 ч. ложки цедры
0,5 ч. ложки мускатного ореха
0,25 ч. ложки ванилина
Приготовление:Творог залить водой так, чтобы он плавал в ней (4—5 л), прокипятить, отжать, растереть. Добавить все остальные продукты и последовательно растереть. Поместить на 12 ч в холодное место под пресс.
1,4 кг творога
400 г сливочного масла
5 яиц
400 г сметаны
400 г сахара
0,5 стакана цукатов
1 стакан изюма
0,25 ч. ложки ванилина
2 ч. ложки цедры
0,5 ч. ложки мускатного ореха
0,25 ч. ложки ванилина
Приготовление:Творог залить водой так, чтобы он плавал в ней (4—5 л), прокипятить, отжать, растереть. Добавить все остальные продукты и последовательно растереть. Поместить на 12 ч в холодное место под пресс.