Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина
ЦИХТЫДЗЫККА
Осетинское национальное блюдо.
Состав.2 стакана сметаны, 3/4 стакана тертого осетинского сыра, 2—3 ст. ложки кукурузной муки, 1 ст. ложка пшеничной.
Приготовление.Сметану довести до кипения, засыпать постепенно сыр, размешать, довести до кипения и, постоянно размешивая, всыпать муку. Варить до появления жировых пятен на поверхности, кремового цвета и общей вязкой эластичной консистенции.
Состав.2 стакана сметаны, 3/4 стакана тертого осетинского сыра, 2—3 ст. ложки кукурузной муки, 1 ст. ложка пшеничной.
Приготовление.Сметану довести до кипения, засыпать постепенно сыр, размешать, довести до кипения и, постоянно размешивая, всыпать муку. Варить до появления жировых пятен на поверхности, кремового цвета и общей вязкой эластичной консистенции.
- цихтыдзыкка—цихтыдзыкка Осетинское национальное блюдо. Состав. стакана сметаны supsub стакана тертого осетинского сыра ст. ложки кукурузной муки ст. ложка пшеничной. Приготовление...Кулинарный словарь
- цихтыдзыкка—цихтыдзыкка сущ. колво синонимов блюдо Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин. ....Словарь синонимов II