Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина
ХУАЦЗЕЯ
Китайская составная пряная приправа — «сильная» приправа китайской кухни в виде порошка четырех специй (лука, имбиря, черного перца и бадьяна), без которого китайцы не обходятся ни в одном из сочетаний пряностей.
- хуацзея—хуацзея Китайская составная пряная приправа сильная приправа китайской кухни в виде порошка четырех специй лука имбиря черного перца и бадьяна без которого китайцы не об...Кулинарный словарь