Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина
ТОЛЧОНКА
Состав:
5 картофелин
0,5 стакана фасоли
2 ст. ложки мака
1—2 луковицы
2 ч. ложки сахара
1 ст. ложка зелени петрушки и любистока
0,5 ч. ложки черного молотого перца
Приготовление:
1.Мак замочить на 10 ч, слить воду, отжать и растереть в ступке.
2.Фасоль замочить на 10 ч, отварить в течение 2 ч и отварную растереть в пюре. К горячему фасолевому пюре добавить растертый мак, картофельное пюре, мелко нарезанный лук, сахар, перец, петрушку, любисток и растереть.
5 картофелин
0,5 стакана фасоли
2 ст. ложки мака
1—2 луковицы
2 ч. ложки сахара
1 ст. ложка зелени петрушки и любистока
0,5 ч. ложки черного молотого перца
Приготовление:
1.Мак замочить на 10 ч, слить воду, отжать и растереть в ступке.
2.Фасоль замочить на 10 ч, отварить в течение 2 ч и отварную растереть в пюре. К горячему фасолевому пюре добавить растертый мак, картофельное пюре, мелко нарезанный лук, сахар, перец, петрушку, любисток и растереть.