Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина

ПАРЕНКА

Горячее овощное блюдо русской кухни, особенно распространенное на Урале. Представляет собой корнеплоды (репу, брюкву, редьку, морковь), приготовленные методом запаривания. Для этого корнеплоды очищают от кожуры, окатывают холодной водой, а затем очень плотно (но не разрезая на части) закладывают в котелок или большую глиняную корчагу (горшок с широким горлом) и затыкают (или прикрывают) ржаной, овсяной или пшеничной соломой, после чего ставят горшок в перевернутом вверх дном виде в вытопленную русскую печь на несколько часов.
В результате овощи свариваются без воды в собственном соку. Солят паренки уже готовыми, перед подачей на стол: к мясу.

Синонимы:

сила, способности

паренка—паренка Горячее овощное блюдо русской кухни особенно распространенное на Урале. Представляет собой корнеплоды репу брюкву редьку морковь приготовленные методом запаривани...Кулинарный словарь
парёнка—Начальная форма Парнка единственное число женский род именительный падеж одушевленное...Морфологический разбор существительных
паренка—парнка ж. местн. Пареная репа....Новый толково-словообразовательный словарь русского языка
паренка—парнка парнка и...Орфографический словарь
парёнка—Орфографическая запись слова парнка Ударение в слове парнка Деление слова на слоги перенос слова парнка Фонетическая транскрипция слова парнка [паронк] Характеристика вс...Полный фонетический разбор слов
парёнка—парнка иСинонимы сила способности...Русский орфографический словарь
паренка—булама...Русско-казахский терминологический словарь «Пищевая промышленность и бытовое обслуживание»
парёнка—ПАРНКАstrong и ж.Сила способность чтол. сделать.Нет парнки работать.От общеупотр. пар Возм. первоначально из арго машинистов паровозов пароходов Ср.u общеупотр. выражение...Словарь русского арго
паренка—паренка сила способности Словарь русских синонимов. паренка сущ. колво синонимов кушанье пареная репа парнка сила способности Словарь синонимов ASIS.В.Н. Триши...Словарь синонимов II
паренка—паренка сила способности...Словарь синонимов
паренка—ПАРЕНКА ж. местн. Пареная репа....Толковый словарь русского языка
парёнка—Безударные гласные в слове парнка...Ударение и правописание