Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина
ЗАСПИЦАГЛАЗУНЬЯ
Жидкая кашица, к основному зерну которой прибавлен горох, который в разваренной каше выделяется («глядит, как глазами») из общего фона желтыми крапинками.
- заспицаглазунья—заспицаглазунья Жидкая кашица к основному зерну которой прибавлен горох который в разваренной каше выделяется глядит как глазами из общего фона желтыми крапинками. Кулина...Кулинарный словарь