Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина
БИДЕРТ
(нем. biedert). Сливочная смесь (эмульгированная), применяемая для кормления грудных детей. Приготавливается из разных сочетаний сливок, воды и молочного сахара.
- бидерт—бидерт нем. biedert. Сливочная смесь эмульгированная применяемая для кормления грудных детей. Приготавливается из разных сочетаний сливок воды и молочного сахара. Кулинар...Кулинарный словарь
- бидерт—бидерт...Русско-казахский терминологический словарь «Пищевая промышленность и бытовое обслуживание»