Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина

БЕРЕЗОВИЦА


Один из древнейших напитков, известный на территории нашей страны еще во времена скифов. Приготовлялся из нацеженного весной березового сока, который, перебродив естественно в открытых огромных бочках, давал сладковатый напиток. До X—XI вв. березовица была основным русским напитком, затем уступила место квасу. В XIX в. осталась в основном в Белоруссии. В это время в связи с повышением цен на березовый лес возникает пословица:
«Березовицы на грош, а лесу — на рубль изведешь», и производство березовицы ограничивается. Выпускаемый ныне пищевой промышленностью березовый сок отличается от березовицы, ибо изготавливается с добавлением сахара и консервантов.

Синонимы:
мед, сок


  1. берёзовица—Берзовицу точить.strong Новг.em Плакать проливать слезы. СРНГ .Синонимы мед сок...Большой словарь русских поговорок
  2. березовица—березовица СОК БЕРЕЗОВЫЙ Древнейший на Руси спиртной напиток сладковатого вкуса известный славянам со скифских времен. Приготовлялся из березового сока путем естественног...Кулинарный словарь
  3. березовица—корень БЕРЕЗ суффикс ОВ суффикс ИЦ окончание А Основа слова БЕРЕЗОВИЦВычисленный способ образования слова Суффиксальный БЕРЕЗ ОВ ИЦ А Слово Березовица содержит...Морфемный разбор слова по составу
  4. берёзовица—Начальная форма Берзовица единственное число женский род именительный падеж неодушевленное...Морфологический разбор существительных
  5. березовица—Начальная форма Березовица единственное число женский род именительный падеж неодушевленное...Морфологический разбор существительных
  6. березовица—берзовица ж. местн. Березовый сок....Новый толково-словообразовательный словарь русского языка
  7. березовица—берзовица берзовица ы тв. ей...Орфографический словарь
  8. берёзовица—берзовица берзовицы берзовицы берзовиц берзовице берзовицам берзовицу берзовицы берзовицей берзовицею берзовицами берзовице берзовицах...Полная акцентуированная парадигма по Зализняку
  9. берёзовица—Орфографическая запись слова берзовица Ударение в слове берзовица Деление слова на слоги перенос слова берзовица Фонетическая транскрипция слова берзовица [бэрозав] Хара...Полный фонетический разбор слов
  10. березовица—березовий ск р. соку....Російсько-український словник (Українська академія наук)
  11. берёзовица—берзовица ы твор. п. ейСинонимы мед сок...Русский орфографический словарь
  12. берёзовица—берзовицаСинонимы мед сок...Русское словесное ударение
  13. березовица—ы ж.iБерезовый сок.А допросами оная Прасковья показала что ходила она в лfontс по березовицу. ПСЗ XII . Для чего бы нашим Руским бабам не сдfontлать сахара из берfontозов...Словарь русского языка XVIII в
  14. березовица—березовица сущ. колво синонимов берзовица мед сок Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин. . Синонимы мед сок...Словарь синонимов II
  15. березовица—БЕРЕЗОВИЦА ж. местн. Березовый сок....Толковый словарь русского языка
  16. берёзовица—Безударные гласные в слове берзовица...Ударение и правописание
  17. берёзовица—берзовица берзовицы берзовицы берзовиц берзовице берзовицам берзовицу берзовицы берзовицей берзовицею берзовицами берзовице берзовицах Источник Полная акцентуированная па...Формы слова
  18. березовица—Овца Овир Обрез Образец Образ Обр Обер Иов Избр Изба Ибер Зорева Зоеа Зов Зоб Зеро Зер Зево Зев Зебра Зарево Зао Заирец Заир Заец Завр Зав Забор Ера Евро Евразиец Евр Ева...Электронный словарь анаграмм русского языка