Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина
АБРИКОСОВЫЙ ШЕРБЕТ
Состав:
1 кг спелых абрикосов
1,5 стакана сахара
4 стакана кипятка куркума на кончике ножа
Приготовление:Из абрикосов вынуть косточки, отжать из мякоти сок, засыпать сахаром и дать постоять 10 ч. В полученный сок залить кипяток, перемешать, процедить, добавить немного куркумы для подкраски.
Готовый шербет охладить.
1 кг спелых абрикосов
1,5 стакана сахара
4 стакана кипятка куркума на кончике ножа
Приготовление:Из абрикосов вынуть косточки, отжать из мякоти сок, засыпать сахаром и дать постоять 10 ч. В полученный сок залить кипяток, перемешать, процедить, добавить немного куркумы для подкраски.
Готовый шербет охладить.