Всё о вине

ТАНИННОСТЬ

Красное вино - богатейший источник танинов. Насыщенность танинами, дубильными веществами, которые обладают антисептическими свойствами и способствуют более активному перевариванию пищи. Танины присутствуют исключительно в красном вине, что и объясняет многие его целебные качества, а также обычай подавать вино к мясу, которое является тяжелой пищей.

  1. танинность—ТАНИННОСТЬ и ж. tanin m tannin m. Еemго ampLTвинаampGT чрезмерная кислотность или танинность раздражает слизистую. Купцов ....Исторический словарь галлицизмов русского языка
  2. танинность—насыщенность танинами дубильными веществами которые обладают антисептическими свойствами и способствуют более активному перевариванию пищи....Словарь алкогольных напитков II