Ветеринарный энциклопедический словарь

МАСЛЯНОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ

масляноки́слые бакте́рии, группа бактерий, характеризующихся способностью сбраживать сахара с образованием масляной кислоты. Типичные представителиМ. б.: Clostridium pasteurianum, Cl. butyricum. Подвижные палочки величиной от 3 до 12 мкм с перитрихиальным жгутованием; облигатные анаэробы. В цитоплазме клеток содержат крахмалоподобное вещество, окрашивающееся иодом в тёмно-синий цвет (характерный признакМ. б.). Широко распространены в природе, осуществляют маслянокислое брожение, могут вызвать порчу пищевых продуктов (сыр, консервы, квашеные овощи), силоса.


  1. маслянокислые бактерии—МАСЛЯНОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ возбудители маслянокислого брожения относятся к сахаролитич. клостридиям. Анаэробные спорообразующие грамположительные палочки. Сбраживают моно и п...Биологический энциклопедический словарь
  2. маслянокислые бактерии—виды клостридий сбраживают сахара с образованиеммасляной и уксусной кислот газов и др. продуктов. Распространены в почвезагрязненной воде. Вызывают порчу пищевых продукто...Большой энциклопедический словарь II
  3. маслянокислые бактерии—МАСЛЯНОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ виды клостридий сбраживают сахара с образованием масляной и уксусной кислот газов и др. продуктов. Распространены в почве загрязненной воде. Вызыва...Большой энциклопедический словарь III
  4. маслянокислые бактерии—МАСЛЯНОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ виды клостридий сбраживают сахара с образованием масляной и уксусной кислот газов и др. продуктов. Распространены в почве загрязненной воде. Вызыв...Большой Энциклопедический словарь V
  5. маслянокислые бактерии—виды клостридий сбраживают сахара с образованием масляной и уксусной кт газов и др. продуктов. Распространены в почве загрязннной воде. Вызывают порчу пищ. продуктов моло...Естествознание. Энциклопедический словарь
  6. маслянокислые бактерии—майышылды бактериялар...Орысша-қазақша «Ауыл шаруашылығы» терминологиялық сөздік
  7. маслянокислые бактерии—butyricacid bacteria...Русско-английский медицинский словарь
  8. маслянокислые бактерии—майышыл бактериялары...Русско-казахский терминологический словарь «Биология»
  9. маслянокислые бактерии—майышылды бактериялар...Русско-казахский терминологический словарь «Пищевая промышленность и бытовое обслуживание»
  10. маслянокислые бактерии—Buttersurebakterien Buttersurebazillen...Русско-немецкий словарь по пищевой промышленности
  11. маслянокислые бактерии—baktrie mselnho kvaen...Русско-чешский словарь
  12. маслянокислые бактерии—маслянокислые бактерии см. бактерии маслянокислые.strong Источник Микробиология словарь терминов Фирсов Н.Н. М Дрофа г....Словарь микробиологии
  13. маслянокислые бактерии—МАСЛЯНОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ виды клостридий сбраживают сахара с образованием масляной и уксусной кислот газов и др. продуктов. Распространены в почве загрязненной воде. Вызыва...Современный энциклопедический словарь
  14. маслянокислые бактерии—МАСЛЯНОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ виды клостридий сбраживают сахара с образованием масляной и уксусной кислот газов и др. продуктов. Распространены в почве загрязненной воде. Вызыв...Энциклопедический словарь естествознания