Термины и определения, используемые в селекции, генетике и воспроизводстве сельскохозяйственных животных

УБОЙНЫЙ ВЫХОД

Отношение убойной массы к предубойной живой массе, выраженное в процентах. В мясоперерабатывающей промышленности отношение массы парной туши к живой массе со скидкой на содержание желудочно-кишечного тракта.

  1. убойный выход—УБОЙНЫЙ ВЫХОД отношение массы туши к предубойной массе животного выраженное в процентах. См. Масса сельскохозяйственных животных....Большая советская энциклопедия
  2. убойный выход—отношение массы туши к предубойной массе животного выраженное в процентах. См. Масса сельскохозяйственных животных. em...Большая Советская энциклопедия II
  3. убойный выход—Ausschlachtergebnis Schlachtausbeute Schlachtertrag...Русско-немецкий словарь по пищевой промышленности
  4. убойный выход—отношение массы туши к предубойной массе жного выраженное в процентах. У кр. рог. скота У. в. и выше в зависимости от упитанности у свиней и выше у овец у с.х. птицы...Сельскохозяйственный энциклопедический словарь