Словник іншомовних слів Мельничука

АГАР, АГАРАГАР

ага́р, ага́р-ага́р (малайське) продукт, одержуваний з морських водоростей. Використовують як поживне середовище для лабораторної культури мікроорганізмів, а також у кондитерському виробництві.

  1. агар (агарагар)—АГАР агарагар смесь двух кислых полисахаридов содержащихся в клеточных стенках красных водорослей. Растворяется в горячей воде при охлаждении образует плотный студень. Пр...Большой энциклопедический словарь III
  2. агар (агарагар)—АГАР агарагар смесь двух кислых полисахаридов содержащихся в клеточных стенках красных водорослей. Растворяется в горячей воде при охлаждении образует плотный студень. П...Энциклопедический словарь естествознания