ЗАКВАШЕНИЕ

⊲ЗАКВАШЕНИЕ(-ье), я,ср.1.Действ. по гл. заквасить и закваситься.Пивныя дрожжи употребляемыя на заквашение. ЛВ¹II 270.

2.То же, что заквашивание(2).спирту розоваго, сдѣланнаго помощию заквашенья. Сиб. Хим. расс. 10. Действие двоения состоит в том, что составы растѣний быв разрушены чрез заквашение, дают из себя сок. Сл. комм. II 136.

—Удар.закваше́ние САР¹, заква́шение САР².Лекс.САР¹закваше́ние.