ЗАКВАСИТЬСЯ, ЗАКВАШИВАТЬСЯ

⊲ЗАКВА́СИТЬСЯ,сится,сов.,ЗАКВА́ШИВАТЬСЯ,ается,несов.1.Прийти в состояние брожения.Виноград, яблоки, груши для того, чтоб заквасились, должны быть раздавлены. Дом. леч. I 232.

2.Страд. к заквашивать.Сею закваскою заквашивается тотчас молоко. СЖ II 35. Сусло для полпива заквашивается дрожжами, а для квасу гущею. САР¹III 499.

—Лекс.САР¹заква́ситься, заква́шиваться.