Словарь микробиологии

АВТОЛИЗАТ ДРОЖЖЕВОЙ

автолизат дрожжевой


продукт, получаемый в результатеавтолизапрессованных пекарскихдрожжей(при 60 °C в течение двух суток). Имеет сметанообразную консистенцию и коричневатый цвет. Входит в состав многихпитательных среддля выращивания микроорганизмов как источник азотистых веществ ивитаминовгруппы В.
(Источник: «Микробиология: словарь терминов», Фирсов Н.Н., М: Дрофа, 2006 г.)

  1. автолизат дрожжевой—продукт автолиза клеток дрожжей содержащий витамины группы В аминокислоты микроэлементы и другие вещества....Толковый словарь по почвоведению