Словарь древнерусского языка (XI-XIV вв.)
ВАРѦ
ВАР|Ѧ(5),-Ѣ (-Ѧ)с. Заведение для получения или производства чего-л. (чаще соли или пива):
И что ме(д) оброчныи василцева стану и что оц҃а моего бортници купленыѣ по(д) вѣчныѣ варѩхъ [вм. въ варѩхъ] и кони ставити по станомъ и по варѩмъ и конюшии путь то имъ все на трое.Гр ок. 1358(1, моск.); А что нши данщик сберуть в городѣ, и въ станѣх, и въ варѩхъ, тому ити в мою казну, а мнѣ давати въ выход.Гр 1389(1, моск.); А коли ны будеть слати. своихъ данщиковъ. в городъ и на вари. и то с нашими данщики.Гр 1390(1, моск.).