Словарь алкогольных напитков

ВИСКИ

Виски — крепкий до 45° алкогольный напиток. Существует четыре вида виски: шотландское, ирландское, американское и канадское.

Американский виски — злаки очищаются и просеиваются. Затем они перемалываются в муку, которая смешивается с горячей водой, и полученное сусло варится. Затем в сусло добавляются дрожжи. Полученный виски выдерживают в обугленных бочках, что улучшает качество конечного продукта. Американское виски подразделяется на: BOURBON-приготавливается из зерна, содержание кукурузы не менее 51%. RYE WISKEY-получают перегоном сусла из зерна с содержанием не менее 51% ржи. CORN WISKEY — приготовлено на основе 80 и более процентов кукурузы. Стареет в дубовых бочках. SOUR MASH WISKEY — производиться из зерна, не менее 51% пшеницы. В новое сусло добавляется остаток перегона "закваска". TENNESSEE WISKEY — после перегонки виски перегоняют через трех метровые фильтры, наполненные кленовым углем.

Ирландский виски — делится на port still (традиционное ирландское виски, с добавками ржи и овса), grain (зерновое виски, с небольшой добавкой соложеного ячменя). Выдерживается 7 и более лет. Ирландский виски тяжелее шотландского и имеет маслянистую консистенцию и сладковатый вкус.

Канадский виски — для приготовления используется пророщенная жареная рожь, чистый спирт, а так же могут применяться других злаки. Основное отличие канадского от других, что каждый злак участвующий в приготовлении подвергается перегонке отдельно и при разных температурах.

Шотландский виски — делиться на SINGLE MALT — классическое шотландское виски (одно-солодовое виски). Сырьем является ячмень, другие элементы — торф, вода и дубовые бочки. Ячмень перебирают, очищают и сушат. Зерна вымачивают в воде, раскладывают слоем, в течении 10 дней эти зерна прорастают. Затем ячмень высушивают и коптят, используя торф. Получается солод — его перемалывают, добавляют горячую воду, чтоб получить сладкий сок. Который охлаждается, в него добавляются дрожжи. В результате получается пиво "wash", крепостью 5%. После двойной дистилляции получают виски крепостью 65-70%. После окончания перегонки в виски добавляют воду для понижения крепости до 50%, затем выдерживается в дубовых бочках. Выдержка должна быть не менее 3 лет, в процессе старения происходит испарение алкоголя, называемое "долей ангелов", в результате крепость понижается до 40%. PURE MALT — представляет из себя смесь одно-солодовых виски, произведенных на разных заводах. BLEND — виски полученное в результате купажирования, смешивание от 15до 40 различных singl malt и 2 или 3 сортов зернового виски.


  1. виски—ВИСКИ англ whisky от гаэльск. uisge beatha букв. вода жизни крепкий спирта по объму алкогольный напиток распространнный гл. обр. в Англии и США. В. получается путм перег...Большая советская энциклопедия
  2. виски—англ. whisky от гаэльск. uisge beatha буквально вода жизни крепкий спирта по объму алкогольный напиток распространнный главным образом в Англии и США. В. получается пут...Большая Советская энциклопедия II
  3. виски—нескл. с. whisky m англ. Итальянорусский словарь. Синонимы вискарь водка напиток скотч спотыкач хайбол...Большой итальяно-русский и русско-итальянский словарь
  4. виски—с. нескл.whisky mem gisqui m...Большой русско-испанский словарь
  5. виски—сущ. ср. рода неизм.крепкая английская водкавск мен. незмн.от словаem висок сущ. муж. родачасть черепа от уха до лбаскроня мен. жн. роду...Большой русско-украинский словарь
  6. виски—с. whisky wiski m...Большой русско-французский словарь
  7. виски—Виски изпод писки.strong Жарг. мол. Шутл.em Моча. Максимов .Синонимы вискарь водка напиток скотч спотыкач хайбол...Большой словарь русских поговорок
  8. виски—с.whisky m вискарь водка напиток скотч спотыкач хайбол...Большой французско-русский и русско-французский словарь
  9. виски—англ. whiskey whisky спиртной напиток объемных спирта получаемый перегонкой перебродившего сусла приготовленного изсухого ячменного солода ржи или кукурузы....Большой энциклопедический словарь II
  10. виски—ВИСКИ англ. whiskey whisky спиртной напиток объемных спирта получаемый перегонкой перебродившего сусла приготовленного из сухого ячменного солода ржи или кукурузы....Большой Энциклопедический словарь V
  11. виски—некр.u волосы примаж виски чтобы вихры не торчали.Синонимы вискарь водка напиток скотч спотыкач хайбол...Казачий словарь-справочник
  12. виски—виски Whiskey whisky. Крепкий алкогольный напиток спирта и более вырабатываемый из ячменя кукурузы ржи или пшеницы. Перегоняется из сброженного сусла зерна. При производ...Кулинарный словарь
  13. виски—Виски vischium whiskeyum...Латинский словарь
  14. виски—нескл. ср.Крепкая английская водка.[англ. whisky] вискарь водка напиток скотч спотыкач хайбол...Малый академический словарь
  15. виски—корень ВИС суффикс К окончание И Основа слова ВИСКВычисленный способ образования слова Суффиксальный ВИС К И Слово Виски содержит следующие морфемы или части при...Морфемный разбор слова по составу
  16. виски—Начальная форма Виски неизменяемое неодушевленное средний род...Морфологический разбор существительных
  17. виски—виски I м. и ср. нескл. Крепкий алкогольный напиток из хлебных злаков изготовляемый преимущественно в Англии и США. II мн. Волосы растущие на боковой части головы перед у...Новый толково-словообразовательный словарь русского языка
  18. виски—виски виски нескл. м. и с....Орфографический словарь
  19. виски—нескл. сu.Синонимы вискарь водка напиток скотч спотыкач хайбол...Орфографический словарь русского языка
  20. виски—.виски строка напитки крепостью не менее произведенные из выдержанного не менее лет вискового дистиллята.Источник Приказ Росстата от . N ред. от . Об утверждении фор...Официальная терминология
  21. виски—виски...Полная акцентуированная парадигма по Зализняку
  22. виски—Орфографическая запись слова виски Ударение в слове виски Деление слова на слоги перенос слова виски Фонетическая транскрипция слова виски [виск] Характеристика всех зву...Полный фонетический разбор слов
  23. виски—вск уск несклон....Російсько-український словник (Українська академія наук)
  24. виски—виски нескл. муж. и ср. Синонимы вискарь водка напиток скотч спотыкач хайбол...Русский орфографический словарь
  25. виски—whisky eo viskio...Русский-африкаанс словарь
  26. виски—М и ср нескл. viski ingilis ara....Русско-азербайджанский словарь
  27. виски—виски с. нескл.iwhisky...Русско-английский словарь
  28. виски—виски c. нескл. whisky....Русско-английский словарь II
  29. виски—N...Русско-армянский словарь
  30. виски—Вск...Русско-белорусский словарь
  31. виски—вск нескл. ср.i...Русско-белорусский словарь II
  32. виски—ви вискарь водка напиток скотч спотыкач хайбол...Русско-ивритский словарь
  33. виски—нескл. виски араты бр тр...Русско-казахский словарь
  34. виски—виски...Русско-казахский терминологический словарь «Пищевая промышленность и бытовое обслуживание»
  35. виски—напитокem [] Синонимы вискарь водка напиток скотч спотыкач хайбол...Русско-китайский словарь
  36. виски—tempuraum n...Русско-латинский медицинский словарь
  37. виски—viskijs...Русско-латышский словарь
  38. виски—Виски...Русско-монгольский словарь
  39. виски—крепкий спиртной напиток Whiskey Whisky...Русско-немецкий словарь по пищевой промышленности
  40. виски—вискис нескл. ....Русско-новогреческий словарь
  41. виски—с нсклu usque m вискарь водка напиток скотч спотыкач хайбол...Русско-португальский словарь
  42. виски—viski с нескл. вискарь водка напиток скотч спотыкач хайбол...Русско-турецкий словарь
  43. виски—bourbonka viska whisky...Русско-чешский словарь
  44. виски—visky el. i.strong whisky...Русско-шведский словарь
  45. виски—Viski...Русско-эстонский словарь
  46. виски—виски нескл. с. вискарь водка напиток скотч спотыкач хайбол...Русское словесное ударение
  47. виски—англ. whisky от гаэльск. uisge beatha буквально вода жизни крепкий спирта по объму алкогольный напиток распространнный главным образом в Англии и США. В. получается пу...Словарь алкогольных напитков II
  48. виски—Шотландская водка...Словарь для разгадывания и составления сканвордов
  49. виски—ВИСКИ англ. whisky. Водка из ячменя приготовляемая в Англии. Словарь иностранных слов вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н. ВИСКИ англ. whisky. Водка из ячменя....Словарь иностранных слов русского языка
  50. виски—веселье....Словарь молодёжного слэнга
  51. виски—виски хайбол вискарь спотыкач напиток водка скотч Словарь русских синонимов. виски сущ. колво синонимов вискарь водка напиток скотч спотыкач хайбол Словарь с...Словарь синонимов II
  52. виски—виски хайбол вискарь спотыкач напиток водка скотч...Словарь синонимов
  53. виски—ВИСКИ англ . whiskey whisky спиртной напиток объемных спирта получаемый перегонкой перебродившего сусла приготовленного из сухого ячменного солода ржи или кукурузы....Современный энциклопедический словарь
  54. виски—Видеть во сне бутылку с виски проявление заботы о собственных интересах. Пить виски в одиночестве повышенное себялюбие и эгоизм вынудят вас пожертвовать своими друзьями...Сонник от А до Я
  55. виски—честь и слава....Старинный сонник
  56. виски—виски [англ whisky] крепкий спиртной напиток продукт перегонки сброженного сусла приготовленного из зернового сырья распространен гл. обр. в великобритании и сша....Толковый словарь иностранных слов
  57. виски—ВИСКИ нескл. ср. Крепкая английская или американская водка....Толковый словарь Ожегова
  58. виски—ВИСКИ нескл. м. и ср. англ. whisky. Английская водка большой крепости изготовляемая из солода....Толковый словарь русского языка II
  59. виски—виски виски нескл. ср. Крепкая английская или американская водка....Толковый словарь русского языка II
  60. виски—ВИСКИ нескл. ср. Крепкая английская или американская водка....Толковый словарь русского языка
  61. виски—Ударение в слове вискиУдарение падает на букву иБезударные гласные в слове виски...Ударение и правописание
  62. виски—Rzeczownik виски n Kulinarny whisky f висок m skro f...Универсальный русско-польский словарь
  63. виски—виски Источник Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку . Синонимы вискарь водка напиток скотч спотыкач хайбол...Формы слова
  64. виски—Кси Иск Икс Виски Вис...Электронный словарь анаграмм русского языка
  65. виски—Заимствование из английского где whisky восходит к кельтскому словосочетанию имеющему буквальное значение вода жизни по аналогии с французским eau de vie вода жизни алко...Этимологический словарь Крылова
  66. виски—англ. whisky whiskey от гэльск. wisgebeatha вода жизни алкогольный напиток у шотландцев.Синонимы вискарь водка напиток скотч спотыкач хайбол...Этнографические термины