Сельскохозяйственный энциклопедический словарь

ОВОЩЕВОДСТВО

, 1) отрасль растениеводства, занимающаяся выращиванием овощных культур для получения овощей. Из О. выделяют бахчеводство — возделываниебахчевых культур —арбуза, дыни, тыквы. О. значительно отличается от др. растениеводческих отраслей. Одна из его особенностей — возделываниеовощных культурв открытом и защищённом грунте. В наиб, совершенных видах защищённого грунта (напр., совр. теплицах) все факторы роста и развития р-ний создаются искусственно и поддаются управлению, что позволяет получатьовощиво внесезонное время (зимой, ранней весной и поздней осенью); причём годовая урожайность составляет 250— 800 т с 1 га. О. открытого грунта занято произ-вом овощей в полевых условиях. О. открытого и защищённого грунта тесно' связаны между собой, они обеспечивают произ-во овощей в течение всего года. В О. широко используют метод рассады, выгонку р-ний, их доращивание (напр., цветной капусты) и дозаривание (зелёных томатов), уплотнённые и повторные посевы и посадки. О. занимается выращиванием значит. числа овощных культур (в СССР ок. 70), различающихся биол. особенностями. Это, а также разнообразие почвенных и климатич. условий р-нов О. обусловливают многообразие агротехнич. приёмов и технологий возделывания овощных р-ний. Наиб. распространённые культуры открытого грунта в СССР— капуста, томат, свёкла , морковь, лук, огурец; защищённого грунта — огурец, томат, лук (на зелёное перо), цветная капуста, салат, редис. Первое упоминание о возделывании овощных культур в Древнем Китае, Египте, Греции, Риме относится к 3-му тыс. до в. э., на терр. СССР — к 5 в. н. э. В 11—15 ва. О. на Руси достигло высокого для того времени уровня развития. С давних времён известны очаги О. под Киевом, Суздалем, Ростовом Великим, Клином, Москвой. В дореволюц. России О. носило потребительский и полупотребительский характер и было сосредоточено на огородах крестьянских х-в.Товарное О. занимало только 15% площади овощных культур. Примитивно велось и семеноводство овощных р-ний. Семена их в осн. ввозили из-за границы. Площадь овощных культур в 1913 составляла 648 тыс. га, валовой сбор овощей 5,5 млн. т.

После Окт. революции 1917отрасль стала быстро развиваться. С 1922 началось восстановление площадей овощных культур, к-рые к 1928 достигли 0,8 млн. га, а валовой сбор овощей увеличился до 10,5 млн. т. Однако товарность отрасли оставалась низкой. Коллективизация с. х-ва и организация колхозов и совхозов создали благоприятные условия для роста О. и повышения его товарности. К 1940 овощные культуры выращивали на 1,5 млн. га, сбор овощей достиг 13,7 млн. т, урожайность — 92 ц с 1 га. доля товарной продукции составила 44,5%. Были построены крупные тепличные х-ва и комбинаты. Расширился ассортимент овощных культур, создано их семеноводство.

В послевоенные годы вокруг больших городов н пром. центров были созданы крупные высокомеханизир. овощеводческие х-ва, значительно расширились площади защищённого грунта, особенно под плёночным покрытием. Создана промышленность по переработке овощей. Выделились осн. р-ны товарного О.— Украина, Молдавия, Сев. Кавказ. Здесь же сосредоточилась консервная промышленность по переработке овощной продукции. О. значительно продвинулось на С. и В. страны — на Кольский п-ов, Камчатку, Чукотку, в Хабаровский кр. Концентрация О. в специализир. х-вах, межхозяйственная кооперация, организация агропром. и научно-производств. объединений способствовали дальнейшему развитию О., внедрению в практику высокомеханизированныхинтенсивных технологий(см.Астраханская технология)возделывания овощных культур, новых форм организации труда (см.Коллективный подряд),совр. конструкций теплиц с автоматич. регулированием условий среды, что дало возможность снизить затраты труда и себестоимость продукции, повысить урожайность и рентабельность отрасли. Особо большое значение для О. имеет использование мелиорированных земель, т. к. с орошаемых площадей получают 75% овощей. Внедряются в произ-во новые высокоурожайные сорта и гибриды овощных культур с различными сроками созревания, хорошо приспособленные к возделыванию в различных почвенно-климатич. зонах и в условиях интенсивных технологий, устойчивых к болезням и вредителям, дающих продукцию высокого качества. Разработаны системы семеноводства овощных р-ний, созданы Всесоюзное объединение “Союзсортсемовощ”, специализир. семеноводческие х-ва. В 1985 овощные культуры в СССР выращивали на 1,7 млн. га, урожайность их составила 15/ ц с 1 га, валовой сбор 28,1 млн. т, гос. закупки овощей 19,8 млн. т. Продольственной программой СССР предусматривается дальнейшее расширение произ-ва овощей, повышение их урожайности и качества, резкое сокращение потерь при уборке, транспортировке и хранении. За рубежом О. развито в Болгарии, Венгрии, Румынии, где овощи в больших кол-вах выращивают на экспорт. Значит, площади овощных культур в Италии, Нидерландах (особенно развито О. защищённого грунта), Великобритании, ГДР, ФРГ, Польше и др. странах. Важное значение имеет О. в США, Японии, Китае, Мексике, на африканском континенте.

2) Наука, изучающая биологию овощных культур и приёмы их возделывания, разрабатывающая интенсивные технологии получения овощеводч. продукции. Развитие научного О. шло параллельно с развитием отрасли. Ещё в 18 — нач. 19 вв. А. Т. Болотов опубликовал ряд работ о культуре овощных р-ний. В 19 в. в России работал выдающийся овощевод Е. А. Грачёв . Выведенные им сорта овощных культур привлекали всеобщее внимание на выставках многих стран мира. Многое сделали для развития отечеств. О. Р. И. Шредер. М. В. Рытов, Н. И. Кичунов, С. И. Жегалов. Значит. вклад в селекцию овощных р-ний внёс Н. И. Вавилов. Основы научного О. разработаны В. И. Эдельштейном. Н.-и. работу с овощными культурами в СССР проводят св. 200 научных учреждений, среди них Всес. н.-и. ин-т растениеводства (ВИР) им. Н. И. Вавилова, Всес. н.-и. ин-т селекции и семеноводства овощных культур, Н.-и. ин-т овощного х-ва, Всес. н.-и. ин-т орошаемого овощеводства и бахчеводства и др. Разрабатываются биол., технол. и др. методы повышения продуктивности овощных культур, эффективные системы удобрений и способы полива, высокопроизводит. машины для посева, посадки, ухода за овощными культурами и уборки урожая, конструкции теплиц, эффективные средства борьбы с вредителями, болезнями и сорняками, методы селекции и семеноводства. Разработаны зональные интенсивные технологии возделывания овощных культур (они обеспечивают прибавку урожайности томата 73 ц с 1 га, лука репчатого 47 ц, моркови 56 ц, свёклы 37 ц),высокопродуктивные сорта и гибриды (напр., приспособленные для одноразовой машинной уборки сорта томата Факел, Радуга, Молдовы, Призёр , сорт Нвер, дающий более 1000 ц с 1 га крупных выравненных плодов, раннеспелый гибрид Союз 1; гибриды огурца Всадник, Эстафета, Ритм, сорта Конкурент, Обелиск; новые сорта лука — Антей, Солнечный, Ранний желтый, моркови — Консервная, Артек и др.), новые типы теплиц и средства автоматич. управления их микроклиматом и т. п. Создана научная база для высокорентабельного произ-ва овощей и продуктов их переработки.

• Брызгалов В. А., Советхина В. Е., Савинова Н. И., Овощеводство защищенного грунта, Л., 1983; Петров Г. Д., Бекетов П. В., Механизация возделывания и уборки овощей, М., 1983; Смирнов В. А., Ткаченко В. А., Яковлев М. Н., Специализация и агропромышленная интеграция в овощеводстве и картофелеводстве, М., 1983: Овощеводство защищенного грунта, 2 изд., под ред. С. Ф. Ващенко, М., 1984; Овощеводство открытого грунта, 2 изд., под ред. В. Ф. Велика, М., 1984; Родников Н. П., Смирнов Н. А., Пантиелев Я. X., Овощеводство, 4 изд., М., 1984; Матвеев В. П., Рубцов М. И., Овощеводство, 3 изд., М., 1985.


Синонимы:
картофелеводство, луководство, парниководство, растениеводство, свекловодство


  1. овощеводство—агароднцтва...Асноўныя тэрміны і паняцці па сельскай і лясной гаспадарцы
  2. овощеводство—ОВОЩЕВОДСТВО отрасль с. хва занимающаяся выращиванием овощных растений. iК О. относится бахчеводство выращивание бахчевых культур iарбуз дыня тыква. Различают О. открыт...Большая советская энциклопедия
  3. овощеводство—отрасль сельского хозяйства занимающаяся выращиванием овощных растений См. Овощные растения. К О. относится бахчеводство выращивание бахчевых культур См. Бахчевые культу...Большая Советская энциклопедия II
  4. овощеводство—с. orticoltura Итальянорусский словарь. Синонимы картофелеводство луководство парниководство растениеводство свекловодство...Большой итальяно-русский и русско-итальянский словарь
  5. овощеводство—сGemseanbau m картофелеводство луководство парниководство растениеводство свекловодство...Большой немецко-русский и русско-немецкий словарь
  6. овощеводство—овощеводство с Gemseanbau m Синонимы картофелеводство луководство парниководство растениеводство свекловодство...Большой немецко-русский и русско-немецкий словарь
  7. овощеводство—с.horticultura f...Большой русско-испанский словарь
  8. овощеводство—сущ. ср. рода только ед. ч. с.х....Большой русско-украинский словарь
  9. овощеводство—с. cultures f pl marachres...Большой русско-французский словарь
  10. овощеводство—с.cultures f pl marachres картофелеводство луководство парниководство растениеводство свекловодство...Большой французско-русский и русско-французский словарь
  11. овощеводство—отрасль растениеводства. Направления овощеводствооткрытого и защищенного грунта....Большой энциклопедический словарь II
  12. овощеводство—ОВОЩЕВОДСТВО отрасль растениеводства. Направления овощеводство открытого и защищенного грунта....Большой энциклопедический словарь III
  13. овощеводство—ОВОЩЕВОДСТВО отрасль растениеводства. Направления овощеводство открытого и защищенного грунта....Большой Энциклопедический словарь V
  14. овощеводство—овощеводство выращивание овощных культур отрасль растениеводства. К овощеводству относят также бахчеводство выращивание арбуза дыни тыквы. Различают овощеводство открытог...Географическая энциклопедия
  15. овощеводство—Овощеводство выращивание овощных культур отрасль растениеводства. К овощеводству относят также бахчеводство выращивание арбуза дыни тыквы. Различают овощеводство открыто...География. Современная иллюстрированная энциклопедия.
  16. овощеводство—наука изучающая биологию овощных культур и примы их возделывания разрабатывающая интенсивные технологии получения овощеводч. продукции. Синонимы картофелеводство луководс...Естествознание. Энциклопедический словарь
  17. овощеводство—а ср.em Отрасль сельского хозяйства занимающаяся выращиванием овощных растений.Наука изучающая биологию овощных растений и приемы их возделывания.Синонимы картофелеводств...Малый академический словарь
  18. овощеводство—корень ОВОЩ соединительная гласная Е корень ВОД суффикс СТВ окончание О Основа слова ОВОЩЕВОДСТВВычисленный способ образования слова Суффиксальныйи сложение основ О...Морфемный разбор слова по составу
  19. овощеводство—Начальная форма Овощеводство винительный падеж слово обычно не имеет множественного числа единственное число неодушевленное средний род...Морфологический разбор существительных
  20. овощеводство—овощеводство ср. Выращивание овощей как отрасль сельского хозяйства....Новый толково-словообразовательный словарь русского языка
  21. овощеводство—овощеводство овощеводство а...Орфографический словарь
  22. овощеводство—u с картофелеводство луководство парниководство растениеводство свекловодство...Орфографический словарь русского языка
  23. овощеводство—ккнс шаруашылыы...Орысша-қазақша «Ауыл шаруашылығы» терминологиялық сөздік
  24. овощеводство—овощеводство овощеводства овощеводства овощеводств овощеводству овощеводствам овощеводство овощеводства овощеводством овощеводствами овощеводстве овощеводствах...Полная акцентуированная парадигма по Зализняку
  25. овощеводство—Орфографическая запись слова овощеводство Ударение в слове овощеводство Деление слова на слоги перенос слова овощеводство Фонетическая транскрипция слова овощеводство [а...Полный фонетический разбор слов
  26. овощеводство—отрасль сельского хозяйства занимающаяся возделыванием однолетних и многолетних травянистых растений потребительская часть которых корни корневища клубни луковицы почки п...Продовольственная безопасность, термины и понятия. Энциклопедический справочник
  27. овощеводство—овощеводство аСинонимы картофелеводство луководство парниководство растениеводство свекловодство...Русский орфографический словарь
  28. овощеводство—Ср мн. нет trvzilik....Русско-азербайджанский словарь
  29. овощеводство—овощеводство с.ivegetablegrowing...Русско-английский словарь
  30. овощеводство—truck gardening амер....Русско-английский экономический словарь
  31. овощеводство—Агароднцтва...Русско-белорусский словарь
  32. овощеводство—агароднцтва ср.i...Русско-белорусский словарь II
  33. овощеводство—с картофелеводство луководство парниководство растениеводство свекловодство...Русско-венгерский словарь
  34. овощеводство—овощево Синонимы картофелеводство луководство парниководство растениеводство свекловодство...Русско-ивритский словарь
  35. овощеводство—с. orticoltura f...Русско-итальянский политехнический словарь
  36. овощеводство—ср. с.х. кк нс срушлк кк нс шаруашылыы...Русско-казахский словарь
  37. овощеводство—ср. жашылчачылык жашылча стрчлк колхозное овощеводство колхоздун жашылчачылыгы....Русско-киргизский словарь
  38. овощеводство—[] shci zipi[y]Синонимы картофелеводство луководство парниководство растениеводство свекловодство...Русско-китайский словарь
  39. овощеводство—Sebzecilik...Русско-крымскотатарский словарь
  40. овощеводство—себзеджилик...Русско-крымскотатарский словарь II
  41. овощеводство—drzeu audzana sakkopba drzekopba...Русско-латышский словарь
  42. овощеводство—с. Gemseanbau m....Русско-немецкий словарь
  43. овощеводство—Gemseanbau Gemsebau...Русско-немецкий словарь по пищевой промышленности
  44. овощеводство—Gemseanbau Gemsebau...Русско-немецкий экономический словарь
  45. овощеводство—Groenteteelt...Русско-нидерландский словарь
  46. овощеводство—овощеводствос или ....Русско-новогреческий словарь
  47. овощеводство—сhorticultura f картофелеводство луководство парниководство растениеводство свекловодство...Русско-португальский словарь
  48. овощеводство—сsebze tarm картофелеводство луководство парниководство растениеводство свекловодство...Русско-турецкий словарь
  49. овощеводство—sabzavotchilik...Русско-узбекский словарь Михайлина
  50. овощеводство—zelinstv...Русско-чешский словарь
  51. овощеводство—сущ.сред пахча пахча йм стернй...Русско-чувашский словарь
  52. овощеводство—.strong kgiviljakasvatus.strong kgiviljandus...Русско-эстонский словарь
  53. овощеводство—отрасль с. хва по производству овощей в совхозах колхозах ОРСах коопхозах и на индивидуальных рабочих огородах. Посевы овощей в г. составили тыс. га emпротив тыс. га ...Сельскохозяйственный словарь-справочник
  54. овощеводство—овощеводство картофелеводство луководство парниководство растениеводство свекловодство...Слитно или раздельно? Орфографический словарь-справочник
  55. овощеводство—овощеводство а Синонимы картофелеводство луководство парниководство растениеводство свекловодство...Слитно. Раздельно. Через дефис. Словарь-справочник
  56. овощеводство—овощеводство сущ. колво синонимов картофелеводство луководство парниководство растениеводство свекловодство Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин. . Синонимы карт...Словарь синонимов II
  57. овощеводство—ОВОЩЕВОДСТВО отрасль растениеводства. Направления овощеводство открытого и защищенного грунта....Современный энциклопедический словарь
  58. овощеводство—ОВОЩЕВОДСТВО а ср. Выращивание овощей как отрасль растениеводства.II прил. овощеводческий ая ое. Овощеводческое хозяйство....Толковый словарь Ожегова
  59. овощеводство—ОВОЩЕВОДСТВО овощеводства мн. нет ср. нов. с.х. То же что огородничество....Толковый словарь русского языка II
  60. овощеводство—овощеводство овощеводство а ср. Выращивание овощей как отрасль растениеводства.прил. овощеводческий ая ое. Овощеводческое хозяйство....Толковый словарь русского языка II
  61. овощеводство—ОВОЩЕВОДСТВО а ср. Выращивание овощей как отрасль растениеводства. прилагательное овощеводческий ая ое. Овощеводческое хозяйство....Толковый словарь русского языка
  62. овощеводство—Ударение в слове овощеводствоУдарение падает на букву оБезударные гласные в слове овощеводство...Ударение и правописание
  63. овощеводство—Rzeczownik овощеводство n warzywnictwo n...Универсальный русско-польский словарь
  64. овощеводство—отрасль растениеводства по выращиванию овощных культур. Особенностью У. являлось наличие огородов не только в каждом крест. хве но и у горнозаводских и гор. жителей. Весн...Уральская историческая энциклопедия
  65. овощеводство—овощеводство овощеводства овощеводства овощеводств овощеводству овощеводствам овощеводство овощеводства овощеводством овощеводствами овощеводстве овощеводствах Источник П...Формы слова
  66. овощеводство—Свед Отсев Отвод Отво Отвес Ост Осот Светов Световод Осоед Свод Осов Ооо Овощеводство Овощевод Сев Седов Сет Совет Овощ Овод Овес Девство Соевод Соотво Все Воеводство Вес...Электронный словарь анаграмм русского языка
  67. овощеводство—ОВОЩЕВОДСТВО отрасль растениеводства. Направления овощеводство открытого и защищенного грунта....Энциклопедический словарь естествознания