ОЛАДЬИ.
Мы уже привыкли, что самые простые слова нередко отличаются длинной и пышной родословной. Древнегреческое "еладион" значило "масляная лепешка" от "елайон" - "елей": "полиелей" - зажигание сразу всех лампад в церкви в торжестенные моменты службы, "елеосвящение" - один из церковных обрядов. И вот от этого самого "елайон", через "еладион", родилось и наше "оладья". Чуждое "е" в начале слова русский язык заменил звуком "о": так же он поступил со старославянским "есень", превратив его в наше "осень", или со скандинавским "Эльга", сделав из него наше имя "Ольга". Это закон русского языка.